Té Chun Mee

Chun Mee (chino:珍眉; pinyin: zhēn méi; literalmente 'cejas preciosas') es un té verde popular. Tiene un aspecto polvoriento y generalmente es más ácido y menos dulce que otros tés verdes. Originalmente se producía solo en la provincia china de Jiangxi, pero hoy en día también se cultiva en otros lugares. El té se divide en varios grados con números. Algunos ejemplos son: 41022, 4011, 9371, 8147, 9367, 9366, 3008 o 3009. El número 41022 en este caso representa la máxima calidad, mientras que el número 8147 prácticamente solo consta de hojas rotas.

Este té siempre popular tiene un sabor brillante, una dulzura ácida ligera y un final limpio, cálido y tostado, lo que lo convierte en un excelente té verde durante el día o la noche, con un sabor y un regusto agradables y bien redondeados.

El té Chun mee, junto con el té Assam Bukial, se ha estudiado para observar la tasa de infusión de cafeína. El estudio encontró que la difusión de cafeína a través de las hojas de té es un proceso muy obstaculizado.