Té Anji bai

Anji bai (chino:安吉白; pinyin: Ānjí bái; pronunciado [án.tɕǐ pǎɪ]) o Anji white es un té verde producido originalmente en el condado de Anji, provincia de Zhejiang, China. Ahora, también se puede encontrar en el condado de Changxing, provincia de Zhejiang, China.

Este cultivar de té fue descubierto en 1982, no se planta tanto como otros tés y tiene un período de cosecha corto; es un té comparativamente raro y, como tal, se encuentra entre los tés más caros de China.

Se llama té "blanco" aunque es un té verde. Las hojas largas y estrechas son de color amarillo y tienen un pliegue reconocible a lo largo de la hoja.

Un estudio de 2010 encontró que el té tiene un alto contenido de polisacáridos que pueden inhibir la hemólisis de las células sanguíneas.