Tartrato de potasio
Tartrato potásico, tartrato dipotásico o argol tiene la fórmula K2C4H4O6. Es la sal potásica del ácido tartárico. A menudo se confunde con el bitartrato de potasio, también conocido como crémor tártaro. Como aditivo alimentario, comparte el número E E336 con el bitartrato de potasio.
El bitartrato de potasio, también conocido como tartrato ácido de potasio o cremor tártaro, es la sal ácida de potasio del ácido l-(+)-tartárico. Se obtiene como subproducto de la elaboración del vino durante el proceso de fermentación. Aprobado por la FDA como sustancia alimenticia directa, el bitartrato de potasio se usa como aditivo, estabilizador, agente de control de pH, agente antimicrobiano, coadyuvante de procesamiento o espesante en varios productos alimenticios. El bitartrato de potasio tiene una larga historia de uso médico como laxante administrado como supositorio rectal y es un fármaco OTC de tercera clase aprobado en Japón.
El bitartrato de potasio era uno de los ingredientes activos de Phexxi, un agente anticonceptivo no hormonal que fue aprobado por la FDA en mayo de 2020.
Fabricación
El tartrato de potasio se produce por la reacción del ácido tartárico con tartrato de sodio y potasio (sal de Rochelle) y sulfato de potasio, seguida de filtración, purificación, precipitación y secado.
Otros compuestos
El tártaro emético se produce cuando el tartrato de potasio se calienta con trióxido de antimonio. El sarro emético provoca náuseas intensas, postración y vómitos al irritar la mucosa gastrointestinal.https://go.drugbank.com/drugs/DB11107
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