Tamago kake gohan

Tamago kake gohan (卵かけご飯, "huevo con arroz") es un popular desayuno japonés que consiste en arroz japonés cocido cubierto o mezclado con huevo crudo y salsa de soja.

Fondo

Tamago kake gohan es un plato en el que se pone un huevo crudo encima o se mezcla con arroz, o una receta para dicho plato. A veces se utilizan huevos batidos, al igual que sin batir. A veces sólo se utiliza la yema del huevo.

El plato se conoce en Japón como "tamago kake gohan" (gohan significa arroz o comida y kake significa salpicado o rayado), "tamago kake meshi" (meshi significa arroz o comida), "tamago gohan", o simplemente "tamago kake". Tamago (huevo) puede escribirse 玉子 (huevo cocido), como alternativa al carácter único 卵 (huevo crudo).

Método de preparación

Simplemente se mezclan un huevo crudo y arroz japonés en el tazón de arroz. El arroz puede estar frío, recién cocido o recalentado; El huevo se puede romper directamente en el tazón de arroz (antes o después del arroz) o batirlo previamente en un tazón aparte. Se puede hacer una depresión en el arroz para verter el huevo.