Tallo de planta comestible

tallos de plantas comestibles son una parte de las plantas que comen los humanos. La mayoría de las plantas se componen de tallos, raíces, hojas, flores y producen frutos que contienen semillas. Los seres humanos suelen comer semillas (p. ej., maíz, trigo), frutas (p. ej., tomate, aguacate, plátano), flores (p. ej., brócoli), hojas (p. ej., lechuga, espinacas y repollo), raíces (p. ej., zanahorias, remolachas) y tallos. (por ejemplo, los espárragos de muchas plantas. También hay algunos pecíolos comestibles (también conocidos como tallos de hojas), como el apio o el ruibarbo.

Los tallos de las plantas tienen una variedad de funciones. Los tallos sostienen toda la planta y tienen brotes, hojas, flores y frutos. Los tallos también son una conexión vital entre las hojas y las raíces. Conducen agua y nutrientes minerales a través del tejido del xilema desde las raíces hacia arriba, y compuestos orgánicos y algunos nutrientes minerales a través del tejido del floema en cualquier dirección dentro de la planta. Los meristemas apicales, ubicados en la punta del brote y las yemas axilares del tallo, permiten que las plantas aumenten en longitud, superficie y masa. En algunas plantas, como los cactus, los tallos están especializados en la fotosíntesis y el almacenamiento de agua.

Raíces modificadas

Los tallos típicos se encuentran sobre el suelo, pero hay tallos modificados que se pueden encontrar sobre o bajo tierra. Los tallos modificados ubicados sobre el suelo son filoides, estolones, estolones o espolones. Los tallos modificados ubicados bajo tierra son cormos, rizomas y tubérculos.

Descripción detallada de los tallos de las plantas comestibles

Espárragos

La porción comestible es los tallos emergentes rápidamente que surgen de las coronas en las

Bamboo

La porción comestible es el brote joven (culm).

Birch

Trunk sap está borracho como tónico o se convierte en jarabe de abedul, vinagre, cerveza, refrescos y otros alimentos.

Broccoli

La porción comestible es el tejido pedúnculo, los brotes de flores y algunas hojas pequeñas.

Cauliflower

La porción comestible es pedúnculo proliferado y tejido floral.

Cinnamon

Muchos favorecen el sabor dulce único de la corteza interna de canela, y es comúnmente utilizado como una especia.

Fig

La porción comestible es tejido de tallo. El higo "fruto" es en realidad un racimo de flores invertido con las partes de flores masculinas y femeninas encerradas dentro de la base de la inflorescencia, correspondiente al pedúnculo.

Ginger root

La porción comestible es un tallo comprimido subterráneo ramificado también conocido como un rizoma.

Kohlrabi

La porción comestible es un hipocotil agrandado (inflamado). Es miembro de la familia de col y es blanco, verde o púrpura en color.

Lotus root

La porción comestible es un tallo modificado para el crecimiento subacuático. Los buds y las ramas son visibles en el vegetal vendido como raíz de loto.

Potato

La porción comestible es un rizoma (un tallo subterráneo) que también es un tubérculo. Los "ojos" de la patata son cogollos laterales. Las patatas vienen en variedades blancas, amarillas, naranjas o de color púrpura.

caña de azúcar

La porción comestible es el tallo interior (alto) cuyo savia es una fuente de azúcar. En su forma cruda masticando o extrayendo a través de un zumo extrae su jugo.

Azúcar arce

Xylem savia de los troncos de árbol se hace en azúcar de arce y jarabe de arce.

Taro

La porción comestible es el tallo subterráneo (corm).

Wasabi

Además de su tallo comestible, las hojas y los rizomas de la planta son comestibles. Tiene un sabor picante interesante.

White pin

La corteza interior dulce (phloem) fue comido por los nativos americanos.

Algunas plantas silvestres con tallos comestibles

También hay muchos tallos de plantas silvestres comestibles. En América del Norte, estos incluyen los brotes de acedera (que generalmente se comen junto con las hojas), pamplina, galinsoga, verdolaga común, nudo japonés, berro de invierno y otras mostazas silvestres, cardos (sin espinas), ortigas (cocidas), campanillas. , violetas, amaranto y olmo, entre muchos otros. También se pueden encontrar algunas plantas silvestres con rizomas comestibles (bajo tierra, tallos horizontales), como la punta de flecha o la espadaña. Los tallos comestibles silvestres, al igual que sus parientes domésticos, generalmente solo son buenos cuando son jóvenes y están en crecimiento. Muchas de estas también requieren preparación (al igual que muchas plantas domésticas, como la papa), por lo que es aconsejable leer sobre la planta antes de experimentar con comerla.

Fuentes y enlaces externos

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• Institute for the Study of Edible Wild Plants " Other Foragables Link