Tacacá

Tacacá ()Portugués brasileño: [taka'ka]) es un plato típico del norte de Brasil (sobre todo consumido en Pará, Amazonas, Acre, Amapá y Roraima). Está hecho con jambu (una variedad nativa de paracres) y tucupi (un caldo hecho con manioco silvestre), almidón de tapioca cocido (“goma de tapioca” - manioco), así como camarones secos y pimientos fragantes, pequeños pimientos amarillos conocidos como “pimenta de cheiro”. Se sirve tradicionalmente caliente en un tazón hecho de una gourda amazónica conocida como cuia.