Starbucks
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Starbucks Corporation es una cadena multinacional estadounidense de cafeterías y tostadurías con sede en Seattle, Washington. Es la cadena de cafeterías más grande del mundo.
En noviembre de 2021, la empresa tenía 33 833 tiendas en 80 países, 15 444 de las cuales estaban ubicadas en Estados Unidos. Fuera de Starbucks' Más de 8900 de las tiendas con sede en EE. UU. son operadas por la empresa, mientras que el resto tiene licencia.
El surgimiento de la segunda ola de la cultura del café generalmente se atribuye a Starbucks, que introdujo una variedad más amplia de experiencias de café. Starbucks sirve bebidas calientes y frías, café en grano, café instantáneo micromolido, espresso, café con leche, tés completos y de hojas sueltas, jugos, bebidas Frappuccino, pasteles y refrigerios. Algunas ofertas son estacionales o específicas de la localidad de la tienda. Dependiendo del país, la mayoría de las ubicaciones ofrecen acceso gratuito a Internet Wi-Fi.
Resumen de la empresa
Starbucks fue fundado en 1971 por Jerry Baldwin, Zev Siegl y Gordon Bowker en el Pike Place Market de Seattle. A principios de la década de 1980, vendieron la empresa a Howard Schultz quien, después de un viaje de negocios a Milán, Italia, decidió convertir la tienda de café en grano en una cafetería que sirviera bebidas a base de espresso. Como director ejecutivo de 1986 a 2000, el primer mandato de Schultz condujo a una expansión agresiva de la franquicia, primero en Seattle y luego en toda la costa oeste de los Estados Unidos. Schultz fue sucedido por Orin Smith, quien dirigió la empresa durante cinco años y posicionó a Starbucks como un jugador importante en el café de comercio justo, aumentando las ventas a US$5 mil millones. Jim Donald se desempeñó como director ejecutivo de 2005 a 2008, orquestando una expansión de ganancias a gran escala. Schultz regresó como CEO durante la crisis financiera de 2007-08 y pasó la década siguiente aumentando la participación de mercado de la empresa, ampliando sus ofertas y reorientando la marca en torno a la responsabilidad social corporativa. Kevin Johnson sucedió a Schultz como director ejecutivo en 2017. En marzo de 2022, Starbucks anunció que Schultz regresaría como director ejecutivo en abril de 2022 en un puesto interino. Más tarde ese septiembre, Laxman Narasimhan fue designado para sucederlo en abril de 2023, y Schultz siguió siendo miembro de la Junta Directiva. Narasimhan asumió el cargo antes de lo previsto, en marzo de 2023.
Además de bebidas y comida, muchas tiendas ofrecen Starbucks' mercancía oficial, como tazas, vasos, palas y prensas de café. También hay varios "Starbucks Evenings" lugares que ofrecen cerveza, vino y aperitivos. El café, el helado y las bebidas de café frías embotelladas de la marca Starbucks se venden en las tiendas de comestibles de los Estados Unidos y otros países. En 2010, la empresa inició su programa Starbucks Reserve para cafés de un solo origen y cafeterías de alta gama. Planeaba abrir 1,000 cafeterías Reserve para fines de 2017. Sin embargo, desde que sucedió a Schultz, Johnson ha reducido las cafeterías Reserve a solo seis a diez tiendas. El desarrollo futuro de las cafeterías Reserve dependerá del éxito de las pocas que ya existen. Actualmente, Starbucks opera seis tostadurías de café con salas de degustación y 43 cafeterías como parte del programa. La última tostaduría abrió en la Milla Magnífica de Chicago en noviembre de 2019 y es la ubicación de Starbucks más grande del mundo. La empresa ha sido objeto de múltiples controversias relacionadas con sus prácticas comerciales. Por el contrario, su franquicia ha obtenido una lealtad sustancial a la marca, participación de mercado y valor de la empresa.
La empresa ocupa el puesto 120 en Fortune 500 y el 303 en Forbes Global 2000, a partir de 2022.
Historia
Siglo XX
Década de 1970
Starbucks abrió originalmente en Seattle, Washington, el 30 de marzo de 1971. Al vender granos de café de alta calidad y equipos relacionados, Starbucks se convirtió en un minorista local de granos de café durante los primeros diez años en Seattle. Fue fundada por los socios comerciales Jerry Baldwin, Zev Siegl y Gordon Bowker, quienes se conocieron por primera vez cuando eran estudiantes en la Universidad de San Francisco: el trío se inspiró para vender granos de café y equipos de alta calidad por el empresario tostador de café Alfred Peet. Bowker recuerda que un socio comercial suyo, Terry Heckler, pensó palabras que comenzaban con las letras "st" fueron poderosos, lo que llevó a los fundadores a crear una lista de palabras que comenzaban con "st", con la esperanza de encontrar una marca. Eligieron "Starbo", un pueblo minero en Cascade Range y de ahí, el grupo recordó "Starbuck", el nombre del primer oficial en el libro Moby-Dick. Bowker dijo: "Moby-Dick no tenía nada que ver directamente con Starbucks; fue solo una coincidencia que el sonido pareciera tener sentido."
La primera tienda Starbucks estuvo ubicada en Seattle en 2000 Western Avenue entre 1971 y 1976.
Más tarde trasladaron el café a 1912 Pike Place. Durante este tiempo, las tiendas Starbucks vendían solo granos de café y no bebidas. En sus dos primeros años de funcionamiento, Starbucks compró granos de café verde de Peet's Coffee & Té,.
En 1973, Alfred Peet dejó de suministrar a Starbucks y ayudó a capacitar a su nuevo Roastmaster, Jim Reynolds.
Década de 1980
En 1984, los propietarios originales de Starbucks, liderados por Jerry Baldwin, compraron Peet's Coffee.
Para 1986, la empresa operaba seis tiendas en Seattle y había comenzado a vender café espresso.
En 1987, los propietarios originales vendieron la cadena Starbucks a su ex director de marketing Howard Schultz, quien cambió el nombre de sus tiendas de café Il Giornale a Starbucks y rápidamente comenzó a expandir la empresa. También en 1987, Starbucks abrió sus primeras ubicaciones fuera de Seattle, en Waterfront Station en Vancouver, Columbia Británica y en Chicago, Illinois.
En 1989, había 46 tiendas Starbucks ubicadas en el noroeste y el medio oeste del Pacífico, y la empresa tostaba más de 2 000 000 de libras (907 185 kg) de café al año.
Década de 1990
En junio de 1992, en el momento de su oferta pública inicial, Starbucks tenía 140 puntos de venta, con ingresos de 73,5 millones de dólares estadounidenses, frente a los 1,3 millones de dólares estadounidenses de 1987. El valor de mercado de la empresa era de 271 millones de dólares estadounidenses en ese momento. tiempo. La porción del 12% de la empresa que se vendió recaudó alrededor de US$25 millones para la empresa, lo que le permitió duplicar su número de tiendas en los próximos dos años.
Para septiembre de 1992, Starbucks' el precio de las acciones había subido un 70%.
En 1994, Starbucks adquirió The Coffee Connection y obtuvo los derechos para usar, fabricar, comercializar y vender el "Frappuccino" bebida. La bebida se introdujo con el nombre de Starbucks en 1995.
En 1999, Starbucks experimentó abriendo restaurantes en el Área de la Bahía de San Francisco, bajo la marca de restaurante Circadia. Al mismo tiempo, Starbucks convirtió su restaurante Seattle Circadia en un Café Starbucks.
Siglo XXI
Años 2000
En abril de 2003, Starbucks adquirió Seattle's Best Coffee y Torrefazione Italia de AFC Enterprises por 72 millones de dólares. El trato solo ganó 150 tiendas para Starbucks, pero según el Seattle Post-Intelligencer, el negocio mayorista fue más significativo.
De 2005 a 2007, Howard Behar se desempeñó como presidente de Starbucks North America.
En septiembre de 2006, el rival Diedrich Coffee anunció que vendería la mayoría de las tiendas minoristas propiedad de la empresa a Starbucks, incluidas la mayoría de las ubicaciones de Coffee People con sede en Oregón, intensificando las guerras regionales del café. Starbucks convirtió las ubicaciones de Diedrich Coffee y Coffee People en Starbucks. Las ubicaciones de Coffee People en el Aeropuerto Internacional de Portland quedaron excluidas de la venta.
A principios de 2008, Starbucks inició un sitio web comunitario, My Starbucks Idea, diseñado para recopilar sugerencias y comentarios de los clientes. Otros usuarios pueden comentar y votar las sugerencias. El periodista Jack Schofield señaló que "Mi Starbucks parece ser todo dulzura y luz en este momento, lo que no creo que sea posible sin mucha censura".
En marzo de 2008, Starbucks adquirió Coffee Equipment Company, que era el fabricante del Clover Brewing System. Comenzó a probar el "fresco prensado" sistema de café en varias ubicaciones de Starbucks en Seattle, California, Nueva York y Boston.
En julio de 2008, durante la Gran Recesión, Starbucks anunció que cerraría 600 tiendas propiedad de la empresa con bajo rendimiento y reduciría los planes de expansión en EE. UU. en medio de una creciente incertidumbre económica. El 29 de julio de 2008, Starbucks también eliminó casi 1000 puestos de trabajo no minoristas como parte de su intento de revitalizar la marca y aumentar sus ganancias. De los nuevos recortes, 550 de los puestos fueron despidos y el resto vacantes.
Además, en julio de 2008, Starbucks anunció que cerraría 61 de sus 84 tiendas en Australia durante el mes siguiente. Nick Wailes, un experto en administración estratégica de la Universidad de Sydney, dijo que "Starbucks no logró comprender verdaderamente la cultura de los cafés de Australia".
En enero de 2009, Starbucks anunció el cierre de otras 300 tiendas de bajo rendimiento y la eliminación de 7000 puestos. El CEO Howard Schultz también anunció que había recibido la aprobación de la junta para reducir su salario. En total, desde febrero de 2008 hasta enero de 2009, Starbucks eliminó aproximadamente 18 400 puestos de trabajo en los EE. UU. y comenzó a cerrar 977 tiendas en todo el mundo.
En agosto de 2009, Ahold anunció el cierre y el cambio de marca de 43 de sus quioscos Starbucks de tiendas con licencia para su Stop & Supermercados Shop y Giant.
2010
En 2012, Starbucks tuvo ventas anuales de Frappuccino de más de 2 mil millones de dólares.
En agosto de 2012, se inauguró el Starbucks más grande de EE. UU. en el Centro Ferguson de la Universidad de Alabama.
El 25 de junio de 2013, Starbucks comenzó a publicar recuentos de calorías en los menús de bebidas y pasteles en todas sus tiendas de EE. UU.
En julio de 2013, más del 10 % de las compras en tiendas se realizaron en clientes' dispositivos móviles a través de la aplicación de Starbucks.
La empresa volvió a utilizar la plataforma móvil cuando lanzó el "Tweet-a-Coffee" promoción en octubre de 2013. En esta ocasión, la promoción también involucró a Twitter y los clientes pudieron comprar una tarjeta de regalo de US$5 para un amigo ingresando tanto "@tweetacoffee" y el identificador del amigo en un tweet. La firma de investigación Keyhole supervisó el progreso de la campaña; un artículo de prensa de diciembre de 2013 informó que habían participado 27.000 personas y que hasta la fecha se habían realizado compras por valor de 180.000 dólares estadounidenses.
En enero de 2014, como parte de un cambio en la dirección compacta, la gerencia de Starbucks hizo la transición de una marca única en todo el mundo a centrarse en un diseño localmente relevante para cada tienda.
En mayo de 2014, Starbucks anunció pérdidas continuas en el mercado australiano, lo que resultó en la venta de todas las tiendas restantes a Withers Group.
En julio de 2017, Starbucks adquirió el 50 % restante de su empresa china de los socios de empresa conjunta a largo plazo Uni-President Enterprises Corporation (UPEC) y President Chain Store Corporation (PCSC) por 1300 millones de dólares.
El 21 de marzo de 2018, Starbucks anunció que estaba considerando el uso de la tecnología blockchain para conectar a los bebedores de café con los caficultores que eventualmente podrían aprovechar nuevas oportunidades financieras. Se planeó que el programa piloto comenzara con agricultores en Costa Rica, Colombia y Ruanda para desarrollar una nueva forma de rastrear el viaje del grano a la taza. En 2019, en la conferencia Microsoft Build, la compañía de café anunció formalmente su "bean to cup" programa utilizando el servicio de cadena de bloques basado en Azure de Microsoft.
El 12 de abril de 2018, dos hombres fueron arrestados en un Starbucks de Filadelfia después de que un gerente afirmara que habían entrado sin autorización. Los arrestos dieron lugar a protestas debido a que aparentemente tenían motivos raciales. El director ejecutivo Kevin Johnson luego se disculpó por el incidente y la compañía se negó a presentar cargos. Durante la llamada de ganancias del segundo trimestre de la compañía el 26 de abril, Johnson indicó que la compañía no había visto una caída en las ventas como resultado del evento y la cobertura posterior. La compañía reiteró su orientación para las ganancias de todo el año y superó las expectativas de consenso de un crecimiento de las ventas en las mismas tiendas del 1,8 por ciento, con un crecimiento del 2 por ciento.
Johnson anunció que la compañía cerraría unas 8000 ubicaciones el 29 de mayo para un seminario sobre prejuicios raciales para evitar futuros eventos similares a los que ocurrieron en Filadelfia.
El 19 de junio de 2018, Starbucks anunció el cierre de 150 ubicaciones en 2019; tres veces el número que la corporación normalmente cierra en un solo año. Los cierres iban a ocurrir en áreas urbanas que ya tienen densos grupos de tiendas.
En julio de 2019, Starbucks anunció que dejaría de vender periódicos en sus cafés. También se anunció que los quioscos de refrigerios para llevar y bolsas de café en grano completo se retirarán de las tiendas a partir de septiembre de 2019.
En noviembre de 2019, Starbucks abrió su tienda más grande en Michigan Avenue, Chicago, con 200 empleados.
Años 2020
El 20 de marzo de 2020, debido a la pandemia de COVID-19, Starbucks cerró todas las tiendas exclusivas de café en los Estados Unidos durante dos semanas. Durante ese tiempo, solo funcionaban los servicios de autoservicio y solo de entrega. Según los representantes de la empresa, a todos los trabajadores se les pagaría durante los próximos 30 días, tanto si iban a trabajar como si se quedaban en casa. Los bloqueos de COVID-19 hicieron que Starbucks sufriera una disminución general del 10% en las ventas y una disminución del 50% en China, donde las medidas de cuarentena eran especialmente estrictas.
En mayo de 2020, la empresa solicitó una reducción del alquiler a los propietarios debido a la disminución de las ventas.
En junio de 2020, durante la pandemia de COVID-19 en los Estados Unidos, la compañía anunció que cerraría 400 de sus ubicaciones en la región de EE. UU./Canadá durante los siguientes 18 meses a medida que pasa del concepto de cafetería a lo que llama "convenience-led" formatos con autoservicio y recogida en la acera. Starbucks anunció que planea abrir 300 tiendas que se centrarán principalmente en pedidos para llevar y para llevar. Las nuevas tiendas funcionarán con la aplicación móvil de Starbucks para el prepago por parte del cliente antes de llegar a recoger el pedido. El diseño de algunas tiendas también se modificará con un mostrador separado para recoger pedidos móviles.
En diciembre de 2020, Starbucks anunció que tiene previsto aumentar su número de tiendas a unas 55 000 para 2030, frente a unas 33 000.
Bloomberg informó en julio de 2022 que la empresa, a través del banco de inversiones Houlihan Lokey, estaba explorando la posibilidad de vender sus tiendas en el Reino Unido.
En agosto de 2022, tras meses de suspensión debido a la invasión rusa de Ucrania, Starbucks vendió todas sus tiendas en Rusia al rapero ruso Timati. Las tiendas fueron rebautizadas como "Stars Coffee" y son muy similares a las tiendas anteriores. Starbucks dijo que no tenía comentarios sobre el nuevo propietario.
El 1 de octubre, Howard Schultz volverá a dejar el cargo de director ejecutivo y Laxman Narasimhan se convertirá en el próximo director ejecutivo de Starbucks.
El 23 de marzo de 2023, Narasimhan les dijo a los empleados que trabajaría medio día detrás del mostrador de una tienda cada mes, y se capacitó como barista para sumergirse en la marca y mantenerse cerca de los clientes.
Esfuerzos de sindicalización estadounidense
Tres de las tiendas de la empresa en Buffalo, Nueva York, iniciaron un intento de sindicación en agosto de 2021. A través de Twitter, los trabajadores anunciaron que habían formado un comité organizador, Starbucks Workers United, para formar un sindicato afiliado a Trabajadores Unidos. Dos tiendas más se unieron al esfuerzo en septiembre, sin embargo, estas peticiones se retiraron más tarde para garantizar un proceso rápido para las tres ubicaciones originales. Durante la campaña sindical, la empresa envió a otros gerentes y ejecutivos, incluido su presidente minorista de América del Norte, a Buffalo para hablar con los empleados sobre cuestiones operativas y participar en su trabajo. Los empleados fueron obligados a asistir a reuniones de audiencia cautiva que contenían mensajes antisindicales. Starbucks cerró temporalmente algunas tiendas del área para remodelarlas y agregó personal excesivo a una de las tiendas que se preparaban para votar. Los trabajadores dijeron que esto redujo el apoyo sindical allí, mientras que Starbucks dijo que el apoyo estaba destinado a compensar el aumento de las bajas por enfermedad durante la pandemia como lo había hecho en otras partes del país. El 9 de noviembre, Workers United presentó tres peticiones más para elecciones para representar a los trabajadores en tiendas adicionales del área de Buffalo. El 10 de noviembre, la Junta Nacional de Relaciones Laborales envió por correo los votos para las elecciones en los tres lugares originales. Los votos para las tres tiendas originales se contaron el 9 de diciembre. Días antes del conteo de votos, la NLRB rechazó los argumentos de Starbucks para detener la elección.
Inspirados por sus colegas en Buffalo, los trabajadores de una tienda Starbucks en Mesa, Arizona, solicitaron a la NLRB una elección sindical el 18 de noviembre de 2021, para ser representados por Workers United. La organización en la ubicación de Mesa se debió, en parte, a que un gerente muy querido en la ubicación fue despedido después de denunciar irregularidades en Starbucks' plan antisindical.
Starbucks cerró temporalmente dos de las tiendas que participaban en la campaña sindical en octubre por renovaciones. La empresa afirmó que estos cierres no estaban relacionados con los esfuerzos de sindicalización. Starbucks comenzó a trabajar con Littler Mendelson, una autodenominada 'empresa antisindical', en octubre. Starbucks solicitó que la Junta Nacional de Relaciones Laborales incluyera todas las ubicaciones de Buffalo Starbucks en la votación sindical, sin embargo, la NLRB rechazó este argumento y declaró elecciones tienda por tienda. Finalmente, el 9 de diciembre de 2021, los trabajadores de la tienda de Elmwood Avenue se convirtieron en los primeros trabajadores sindicalizados de Starbucks en una ubicación propiedad de Starbucks en los Estados Unidos con una votación de 19 a 8. La ubicación de Camp Road votó 12 a 8 para no estar en la Unión. Starbucks tiene ubicaciones sindicalizadas en otros países.
El 13 de diciembre, los trabajadores en dos ubicaciones del área de Boston solicitaron a la NLRB elecciones sindicales para unirse a Workers United. Los trabajadores mencionaron la victoria en Buffalo como inspiración para organizarse. Los trabajadores en al menos un lugar tenían la mayoría de las tarjetas firmadas en un día.
En febrero de 2022, Starbucks despidió a siete trabajadores en Memphis que habían liderado el esfuerzo de sindicalización allí y cerró temporalmente la tienda.
En agosto de 2022, la Junta Nacional de Relaciones Laborales acusó a la empresa de discriminar ilegalmente a los trabajadores sindicalizados al negarles aumentos salariales y de beneficios y solicitó una restitución. También pidió que el director ejecutivo de ese momento, Howard Schultz, o un funcionario de la junta leyera un aviso sobre este movimiento supuestamente ilegal.
Hasta agosto de 2022, se certificaron sindicatos en 211 ubicaciones en EE. UU.
El 17 de noviembre de 2022, el Día de la Copa Roja anual de Starbucks y uno de los días más ocupados para los empleados, más de 100 ubicaciones hicieron que los empleados se declararan en huelga. Los trabajadores buscaban niveles más altos de dotación de personal, mejores salarios y horarios consistentes.
La mayoría de los esfuerzos de sindicalización se realizan a través de SBWU (Starbucks Workers United). A partir de ahora, hay más de 9000 ubicaciones estadounidenses y desde la primera ubicación sindicalizada en Nueva York en 2021, menos del 3 % votó a favor de sindicalizarse. SBWU y Starbucks no han negociado con éxito un contrato. Starbucks afirma en una carta y en su sitio web que Workers United ha retrasado la negociación, ha transmitido ilegalmente sesiones de negociación, se ha negado a reunirse en persona y que Starbucks ha informado más de 22 cargos por prácticas laborales injustas a la NLRB (Junta Nacional de Relaciones Laborales).). Para marzo de 2023, la NLRB no encontró mérito en las quejas de Starbucks y, en cambio, dictaminó que fue Starbucks quien se negó a negociar.
Resumen económico
| Año | Ingresos en mil. US$ | Ingresos netos en mil. US$ | Total de activos en mil. US$ | Promedio Precio por acción en dólares EE.UU. | Empleados |
|---|---|---|---|---|---|
| 2005 | 6.369 | 494 | 3.514 | 13.40 | 115.000 |
| 2006 | 7,787 | 564 | 4.429 | 17.62 | 145.800 |
| 2007 | 9.412 | 673 | 5.344 | 14.12 | 172.000 |
| 2008 | 10.383 | 316 | 5.673 | 7.61 | 176.000 |
| 2009 | 9,775 | 391 | 5.577 | 7.87 | 142.000 |
| 2010 | 10.707 | 946 | 6.386 | 13.07 | 137.000 |
| 2011 | 11.700 | 1.246 | 7.360 | 18.92 | 149.000 |
| 2012 | 13,277 | 1.384 | 8.219 | 25.63 | 160.000 |
| 2013 | 14,867 | 8 | 11.517 | 33.71 | 182.000 |
| 2014 | 16.448 | 2.068 | 10.753 | 37.78 | 191. |
| 2015 | 19.163 | 2.757 | 12.416 | 53.25 | 238.000 |
| 2016 | 21,316 | 818 | 14,313 | 56.59 | 254.000 |
| 2017 | 22.387 | 2.885 | 14,366 | 57.27 | 277.000 |
| 2018 | 24.720 | 4,518 | 24.156 | 57.50 | 291. |
| 2019 | 26.509 | 3.599 | 19.220 | 81.44 | 346.000 |
| 2020 | 23.518 | 928 | 29.375 | 82.33 | 349.000 |
| 2021 | 29,061 | 4.199 | 31.393 | 112.05 | 383.000 |
| 2022 | 32,250 | 3.282 | 27.978 | 87.63 | 402.000 |
Productos
Tamaños de tazas de café
| Nombre | Medición | Notas |
|---|---|---|
| Corto | 8 US fl oz (240 mL) | Más pequeño de los dos tamaños originales |
| Tall | 12 US fl oz (350 mL) | Más grande de los dos tamaños originales |
| Grande | 16 US fl oz (470 mL) | Italiano para "grande" |
| Venti | 20 US fl oz (590 mL) - Caliente 26 US fl oz (770 mL) - Iced | Italiano por "twenty" |
| Trenta | 30 US fl oz (890 mL) | Italiano para "trety" |
Productos bajos en calorías y sin azúcar
En enero de 2008, Starbucks inició un programa "flaco" línea de bebidas, que ofrece versiones bajas en calorías y sin azúcar de las bebidas ofrecidas por la compañía que usan leche descremada y se pueden endulzar con una selección de edulcorantes naturales (como azúcar sin refinar, jarabe de agave o miel), edulcorantes artificiales (como Sweet'N Low, Splenda, Equal) o uno de los sabores de jarabe sin azúcar de la compañía.
Ofrendas de leche no láctea
En 1997, Starbucks ofreció por primera vez leche vegetal en sus tiendas de EE. UU. con la introducción de la leche de soya.
En 2007, Starbucks dejó de usar leche procedente de vacas tratadas con rBGH. La compañía también adoptó un nuevo estándar lácteo para todas las bebidas a base de espresso, cambiando de leche entera a leche con un 2% de grasa reducida.
En 2015, Starbucks comenzó a servir leche de coco. En 2016 comenzó a servir leche de almendras. En enero de 2020, la leche de avena estuvo disponible a nivel nacional. La empresa también ofrece cremas no lácteas al por menor en asociación con Nestlé SA.
El director ejecutivo Kevin Johnson dijo en una entrevista de 2020 que los sustitutos de la leche serán una parte importante de la reducción de las emisiones de carbono. Ese esfuerzo ha llevado a veganos, ecologistas, personas con intolerancia a la lactosa y otros a instar a la empresa a eliminar el recargo por bebidas hechas con leche sin lácteos. PETA alentó las sentadas en las ubicaciones de Starbucks y compró acciones de Starbucks para llamar la atención sobre lo que creen que es un cargo injusto. Un portavoz de Starbucks Canadá le dijo a ET Canadá que las personalizaciones, como sabores agregados, bebidas no lácteas o un trago adicional de espresso, tendrán un cargo adicional.
En diciembre de 2020, Starbucks anunció que ofrecerá leche de avena Oatly en todas las tiendas de EE. UU. a partir de la primavera de 2021.
Agua Ethos
El agua Ethos, una marca de agua embotellada adquirida por Starbucks en 2003, se vende en lugares de América del Norte. Las botellas de Ethos cuentan con un etiquetado destacado que dice "ayudando a los niños a obtener agua limpia", en referencia al hecho de que US$0.05 de cada botella de US$1.80 vendida (US$0.10 por botella en Canadá) se utiliza para financiar proyectos de agua limpia en áreas subdesarrolladas.. Aunque las ventas de agua Ethos han recaudado más de US$6,2 millones para los esfuerzos de agua limpia, la marca no está incorporada como una organización benéfica. Los críticos han argumentado que el reclamo en la etiqueta induce a error a los consumidores a pensar que Ethos es principalmente una organización benéfica cuando en realidad es una marca con fines de lucro y solo 5 centavos por botella apoya proyectos de agua limpia.
Los fundadores de Ethos han declarado que la marca tiene como objetivo crear conciencia sobre los problemas del agua limpia del tercer mundo y brindar a los consumidores socialmente responsables la oportunidad de apoyar la causa eligiendo Ethos sobre otras marcas. Desde entonces, Starbucks ha rediseñado la versión estadounidense de las botellas de agua Ethos, indicando la cantidad de dinero donado por botella en la descripción.
Café instantáneo y cápsulas de café
En marzo de 2009, Starbucks presentó una línea de paquetes de café instantáneo llamada VIA "Ready Brew". Se dio a conocer por primera vez en la ciudad de Nueva York con pruebas posteriores del producto también en Seattle, Chicago y Londres. Los primeros dos sabores de VIA incluyen Italian Roast y Colombia, que luego se lanzaron en octubre de 2009, en los EE. UU. y Canadá con las tiendas Starbucks promocionando el producto con un "desafío de sabor" del café instantáneo versus tostado fresco, en el que muchas personas no podían notar la diferencia entre el café instantáneo y el recién hecho. Los analistas financieros especularon que al introducir el café instantáneo, Starbucks devaluaría su propia marca.
Cafeteras y cápsulas de un solo uso
En septiembre de 2012, Starbucks anunció planes para presentar Verismo, una máquina de café de una sola porción para el consumidor que utiliza vasos de plástico sellados con posos de café y una "cápsula de leche" para lattes
En noviembre de 2012, Starbucks Verismo se puso a disposición del público y consiste en una línea de cafeteras que preparan café expreso y chocolate normal a partir de cápsulas de café, un tipo de recipiente de un solo uso con dosificación previa de café molido y saborizantes que utilizan K-Fee. sistema de cápsulas.
En una breve reseña del modelo 580, Consumer Reports describió los resultados de una prueba comparativa del Verismo 580 frente a dos marcas de la competencia:
Debido a que usted tiene que conducir un ciclo de enjuague entre cada taza, el Verismo no fue uno de los más convenientes de máquinas de servicio único en nuestras pruebas de cafetera. Otras máquinas que hemos probado tienen más flexibilidad para ajustar la fuerza de la cerveza: el Verismo tiene botones para café, espresso y latte sin variación de fuerza para cualquier tipo. Y como Starbucks ha limitado su selección de café a su propia marca, sólo hay ocho variedades hasta ahora más un vaina de leche para el latte.
Bebidas alcohólicas
En 2010, Starbucks comenzó a vender bebidas alcohólicas en algunas tiendas de Estados Unidos. En agosto de 2014, Starbucks abrió su primera tienda en Williamsburg, Brooklyn, que para entonces se encontraba entre las 30 ubicaciones que servían cerveza y vino.
En 2016, tres ubicaciones dentro de Toronto, Ontario, también anunciaron que servirían bebidas alcohólicas, incluidos aperitivos exclusivos como dátiles envueltos en tocino y macarrones con queso y trufas.
Starbucks se asegura de que las ubicaciones seleccionadas que sirven alcohol puedan acomodar a la comunidad, así como tener espacio para asientos y almacenamiento adicionales.
Jugos de frutas, bebidas de frutas y refrescos
El 10 de noviembre de 2011, Starbucks adquirió la empresa de jugos Evolution Fresh por 30 millones de dólares en efectivo y planeó iniciar una cadena de bares de jugos a partir de mediados de 2012, aventurándose en el territorio ocupado por Jamba Inc. Su primera tienda lanzado en San Bernardino, California y los planes para una tienda en San Francisco se lanzarían a principios de 2013.
En marzo de 2012, Starbucks comenzó a vender una línea de bebidas heladas Starbucks Refresher que contienen un extracto de café verde. Las bebidas tienen sabor a fruta y contienen cafeína, pero se anuncian como sin sabor a café. El proceso de extracción de café verde de Starbucks consiste en remojar los granos en agua.
En junio de 2014, Starbucks comenzó a probar su propia línea de refrescos carbonatados, denominada "Fizzio". Las bebidas requerían una máquina especial para hacer.
Bebidas energéticas
En enero de 2022, Starbucks lanzó una línea de bebidas energéticas enlatadas, llamada "Baya". La bebida contiene cafeína de la fruta del café.
Copas de temporada
Cada año, entre noviembre y enero, Starbucks lanza nuevos productos navideños, incluidos nuevos vasos de papel con varios diseños festivos.
Café envejecido en barrica
En marzo de 2017, Starbucks anunció el lanzamiento de dos nuevas bebidas especiales de edición limitada elaboradas con granos envejecidos en barriles de whisky en su tostaduría de Seattle. El café añejado en barril de Starbucks se venderá con un pequeño lote de granos de Starbucks Reserve Sulawesi sin tostar, que luego se recogen a mano en barriles de whisky del estado de Washington.
Café oleato
En febrero de 2023, Starbucks anunció que presentaría una línea de bebidas de café elaboradas con aceite de oliva virgen extra, incluidos lattes, expresso batido y bebidas frías. Esta no sería una oferta por tiempo limitado, sino "'uno de los mayores lanzamientos que hemos tenido en décadas'" según Brady Brewer, director de marketing de la empresa. El objetivo era crear una nueva categoría de bebida. A diferencia de otras bebidas, esto se debió a los hábitos del entonces director ejecutivo Howard Schultz, a quien el productor de aceite de oliva Tommaso Asaro, a quien conoció en Sicilia, le presentó a consumir una cucharadita de aceite de oliva todos los días. En el momento del anuncio, las bebidas estaban disponibles en Italia, con planes de introducirlas en las tiendas del sur de California en la primavera de 2023 y luego en el Reino Unido, Medio Oriente y Japón ese mismo año. Después de su lanzamiento, CNN informó que algunos clientes reportaron problemas digestivos después de beber esta nueva oferta.
Tarjeta Starbucks y programa de fidelización
En mayo de 2008, se introdujo un programa de fidelización para usuarios registrados de la tarjeta Starbucks (anteriormente, simplemente una tarjeta de regalo) que ofrece ventajas como acceso gratuito a Internet Wi-Fi, leche de soja y jarabes de sabores sin cargo, y recargas gratuitas en café filtrado, café helado o té. Cada vez que un cliente compre una bebida, ganará estrellas si presenta su tarjeta de recompensas o escanea su tarjeta desde la aplicación móvil. Eventualmente, estas estrellas se acumulan para permitir que los clientes las canjeen por beneficios como bebidas gratis, complementos gratis, artículos de panadería gratis o mercadería seleccionada.
En 2009, Starbucks comenzó a probar su aplicación móvil para la tarjeta Starbucks, un sistema de valor almacenado en el que los consumidores acceden a fondos prepagos para comprar productos en Starbucks. Starbucks lanzó su plataforma móvil completa en enero de 2011. En diciembre de 2011, la cantidad de transacciones móviles superó los 26 millones.
Electricidad y Wifi
En agosto de 2002, Starbucks proporcionó Wi-Fi gratis en el Reino Unido, aunque en el pasado se requería una tarjeta de recompensas de Starbucks.
El 1 de julio de 2010, Starbucks ofreció Wi-Fi gratis en todas sus tiendas en los EE. UU. y Canadá. En agosto de 2010, Starbucks comenzó a ofrecer Wi-Fi gratuito en Alemania a través de BT Openzone.
En octubre de 2012, Starbucks y Duracell Powermat anunciaron un programa piloto para instalar superficies de carga Powermat en las mesas de tiendas Starbucks seleccionadas en el área de Boston. Además, Starbucks anunció su apoyo a Power Matters Alliance (PMA) y su membresía en la junta de PMA, junto con Google y AT&T, en un esfuerzo por crear "un ecosistema real de energía inalámbrica" a través de un estándar universal de carga inalámbrica que los clientes podrían usar para recargar teléfonos inteligentes.
En 2013, cambió de proveedor en EE. UU. de AT&T a Google.
En agosto de 2016, la empresa emergente FluxPort presentó las almohadillas de carga inductivas Qi en ubicaciones seleccionadas de Alemania.
Ubicaciones
La sede de la empresa se encuentra en Seattle, Washington, Estados Unidos, donde trabajaban 3501 personas a partir de enero de 2015. El edificio principal del complejo de Starbucks fue anteriormente un centro de distribución de Sears.
Hasta febrero de 2023, Starbucks tenía 36 170 ubicaciones abiertas en 83 países, con el 61 % de las ubicaciones operando en EE. UU. y China, y el resto operando en otros lugares.
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Expansión internacional
Europa
En 1998, Starbucks ingresó al mercado del Reino Unido con la adquisición de 83 millones de dólares estadounidenses de Seattle Coffee Company, que entonces tenía 56 puntos de venta, con sede en el Reino Unido, y rebautizó todas esas tiendas como Starbucks.
En octubre de 2002, Starbucks estableció una empresa comercializadora de café en Lausana, Suiza, para gestionar las compras de café verde. Todos los demás negocios relacionados con el café continuaron siendo administrados desde Seattle. En septiembre de 2007, la empresa abrió su primera tienda en Rusia, diez años después de registrar allí por primera vez una marca comercial. Después de la invasión rusa de Ucrania, el 21 de mayo de 2022, Starbucks anunció el cierre de todos los puntos de venta en Rusia, y en julio se reveló que el gerente de un restaurante local, Anton Pinsky, adquirirá Starbucks' Empresa operativa rusa OOO Starbucks y todas sus 130 tiendas. En 2008, Starbucks abrió en Bélgica, Bulgaria, República Checa y Portugal.
En abril de 2009, Starbucks abrió en Polonia. En febrero de 2010, Starbucks abrió en el aeropuerto de Arlanda en las afueras de Estocolmo, su primera ubicación en Suecia. En junio de 2010, Starbucks abrió su primera tienda en Budapest, Hungría. En febrero de 2011, Starbucks comenzó a vender su café en Noruega abasteciendo a las tiendas de comida noruegas con sus tuestes. La primera tienda noruega con la marca Starbucks abrió en febrero de 2012, en el aeropuerto de Oslo, Gardermoen.
En mayo de 2012, Starbucks abrió su primera cafetería en Finlandia, en el aeropuerto de Helsinki-Vantaa en Vantaa. En agosto de 2013, se abrió el primer Starbucks dentro de Dansk Supermarked en los grandes almacenes Salling en Aalborg y Aarhus en Dinamarca. En abril de 2014, Starbucks anunció una tienda en Azerbaiyán, en el Port Baku Mall. En noviembre de 2014, Starbucks anunció su primera tienda Channel Island, en el área comercial principal de St Peter Port en Guernsey.
El 21 de abril de 2015, Kesko, el segundo minorista más grande de Finlandia, anunció su asociación con Starbucks, con tiendas abiertas junto a los hipermercados K-Citymarket. A junio de 2017, se habían abierto tres tiendas junto a K-Citymarkets: In Sello en Espoo y Myyrmanni y Jumbo en Vantaa.
En febrero de 2016, Howard Schultz anunció la apertura de tiendas en Italia. La primera tienda italiana de Starbucks se inauguró en Milán el 6 de septiembre de 2018, momento en el que Starbucks ya tenía ubicaciones en 78 países. En mayo de 2016, se abrió la primera tienda Starbucks en Eslovaquia en Aupark en Bratislava. En junio de 2018, Starbucks anunció la apertura de tiendas en Serbia. La primera tienda se abrió en abril de 2019 en Rajiceva Mall. El 1 de junio de 2019, Starbucks abrió su primera tienda de café en Malta en La Valeta, el país número 80 que tendrá una tienda de Starbucks.
Asia
En julio de 1996, se abrió la primera ubicación de Starbucks fuera de América del Norte: una tienda en Tokio, Japón.
El 4 de diciembre de 1997, Filipinas se convirtió en el tercer mercado en abrirse fuera de América del Norte.
En 2000, Starbucks abrió su ubicación en la Ciudad Prohibida en Beijing, sin embargo, en julio de 2007, esta ubicación se cerró después de años de controversia desde su apertura en 2000 con manifestantes que objetaban que la presencia de la cadena estadounidense en esta ubicación & #34;pisoteaba la cultura china".
Entre 2001 y 2003, Starbucks abrió seis (de las 80 planificadas) ubicaciones en Israel y después de haber luchado con una feroz competencia local, Starbucks, junto con su socio Delek, sin embargo, en abril de 2003, después de perder 6 millones de dólares, Starbucks Israel cerró todas seis de sus ubicaciones en Israel, citando "desafíos operativos en curso" y un "entorno comercial difícil".
En enero de 2011, Starbucks y Tata Coffee, la compañía de plantaciones de café más grande de Asia, anunciaron planes para una alianza estratégica para llevar Starbucks a la India y también para obtener y tostar granos de café en las instalaciones de Kodagu de Tata Coffee.. En enero de 2011, Starbucks presentó su vaso de mayor tamaño, el Trenta, que puede contener 31 onzas líquidas estadounidenses (920 ml).
En octubre de 2011, Starbucks abrió otra ubicación en Beijing, China, en la Terminal 3 del Aeropuerto Internacional de Beijing Capital, sala de salidas internacionales; haciendo la tienda número 500 de la compañía en China. La tienda es la séptima ubicación en el aeropuerto.
En enero de 2012, a pesar de un comienzo en falso en 2007, Starbucks creó una empresa conjunta 50:50 con Tata Global Beverages llamada Tata Starbucks. Tata Starbucks poseía y operaba puntos de venta de Starbucks en India como Starbucks Coffee "A Tata Alliance". Starbucks abrió su primera tienda en India en Mumbai el 19 de octubre de 2012.
El 1 de febrero de 2013, Starbucks abrió su primera tienda en Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam, y su primera ubicación en Hanoi en julio de 2014.
En mayo de 2014, las operaciones de Starbucks en Corea del Sur lanzaron un sistema de pedidos móviles llamado Siren Order, accesible a través de una versión local de la aplicación para teléfonos inteligentes de Starbucks. En diciembre de 2014, Starbucks lanzó un sistema similar llamado Mobile Order & Pagar, en Portland, Oregón. Se expandió a nivel nacional en 2015 y, a fines de marzo de 2018, la compañía abrió el sistema, anteriormente disponible solo para miembros de Starbucks Rewards, para todos los clientes.
En septiembre de 2014, Starbucks anunció la adquisición del 60,5 % restante de Starbucks Coffee Japan que aún no poseía, por 913,5 millones de dólares.
En agosto de 2015, Starbucks anunció planes para abrir en Phnom Penh, Camboya, su decimosexto mercado en la región de China/Asia Pacífico para finales de 2015.
El 18 de diciembre de 2015, Starbucks abrió en Almaty, Kazajstán. Al día siguiente, se abrió una cafetería más.
En diciembre de 2017, Starbucks Reserve Roastery abrió en HKRI Taikoo Hui en Shanghái, China, el único lugar de este tipo fuera de Seattle.
En noviembre de 2020, Starbucks anunció que planea abrir una tienda en Laos.
América
En septiembre de 2002, Starbucks abrió su primera tienda en América Latina, en la Ciudad de México. Para 2016 había más de 500 locales en México.
En agosto de 2003, Starbucks abrió su primera tienda en Sudamérica en Lima, Perú.
En 2008, Starbucks abrió en Argentina y Brasil.
En noviembre de 2010, la empresa abrió la primera tienda centroamericana en la capital de El Salvador, San Salvador.
En junio de 2012, Starbucks abrió una tienda en San José, Costa Rica. En octubre de 2012, Starbucks anunció planes para abrir 1000 tiendas en los Estados Unidos en los próximos cinco años.
En agosto de 2013, el director ejecutivo de Starbucks, Howard Schultz, anunció personalmente la apertura de tiendas Starbucks en Colombia. El primer café estaba programado para abrir en 2014 en Bogotá y agregar 50 tiendas más en las principales ciudades de Colombia en un límite de 5 años. Schultz también afirmó que Starbucks trabajará tanto con el gobierno colombiano como con USAID para continuar "empoderando a los caficultores locales y compartiendo el valor, la herencia y la tradición de su café con el mundo". Starbucks señaló que la expansión agresiva en Colombia fue una empresa conjunta con los socios latinos de Starbucks, Alsea y el Grupo Nutresa de Colombia, que anteriormente trabajó con Starbucks proporcionando café a través de Colcafé. Este anuncio se produjo después de que se estableciera el Centro de Apoyo al Agricultor de Starbucks en Manizales, Colombia, el año anterior, convirtiendo a Colombia en un país ya establecido por la corporación.
A fines de agosto de 2013, Starbucks anunció su primera tienda en Colombia en una conferencia de prensa en Bogotá, donde el director general de la empresa explicó: "Starbucks siempre ha admirado y respetado la distinguida tradición cafetera de Colombia."
En mayo de 2014, Starbucks anunció que su primera cafetería en Bolivia abriría en 2014 en Santa Cruz de la Sierra y la primera en Panamá en 2015.
En enero de 2016, Starbucks anunció que iniciaría operaciones en Trinidad y Tobago. El 29 de agosto de 2016, Starbucks abrió su primera tienda en South Park Mall en San Fernando.
En noviembre de 2017, Starbucks inició sus operaciones en Jamaica, donde abrió la primera tienda en la ciudad turística de Montego Bay, a orillas del Doctor's Cave Beach Club, que ofrece vistas al mar Caribe. La compañía también reafirmó su compromiso de trabajar con los caficultores locales para "implementar sistemas para aumentar la productividad y los rendimientos, al tiempo que aumenta el cumplimiento de los estándares internacionales". Starbucks Jamaica abrió su primera tienda el 21 de noviembre de 2017, con planes de abrir 15 ubicaciones en toda la isla durante un período de 5 años. Starbucks Jamaica abrió tiendas en el Aeropuerto Internacional Sangster en Montego Bay y en Falmouth Pier, en Falmouth, Jamaica. Starbucks Jamaica anunció planes para abrir hasta seis tiendas en Kingston, Jamaica, para 2019. La primera de las tiendas de Kingston abrió el 21 de junio de 2018. La segunda tienda está en el distrito central de negocios de Kingston, New Kingston. Starbucks abrió su primera ubicación en la tienda en la ubicación principal de la cadena de farmacias más grande de Jamaica, Fontana Pharmacy, también ubicada en Kingston; convirtiéndolo en la tercera ubicación de Starbucks.
En agosto de 2019, se abrió una sucursal en franquicia en las Islas Caimán.
En octubre de 2019, se abrió una sucursal en franquicia en las Islas Turcas y Caicos.
El 25 de abril de 2023, Starbucks inició operaciones en Guyana
Oceanía
Australia
En julio de 2000, se abrió la primera ubicación en Australia en Sídney. Después de una recesión masiva en 2008, las tiendas Starbucks australianas restantes se vendieron a la familia Withers en 2014, y la compañía planeó una expansión más moderada.
A partir de noviembre de 2022, hay 59 tiendas Starbucks en Australia; 23 en Nueva Gales del Sur, 19 en Queensland y 18 en Victoria. Estas tiendas están repartidas por Sídney, Melbourne, Brisbane, Gold Coast, Sunshine Coast y Ballarat. Antes del cierre masivo de 61 de sus 85 tiendas en 2008, también había tiendas en Adelaida, Canberra, Hobart y Wollongong. Sin embargo, hay planes para abrir un restaurante en Toowoomba.
Nueva Zelanda
Starbucks opera en varias ubicaciones en Nueva Zelanda.
África
En mayo de 2010, Southern Sun Hotels South Africa firmó un acuerdo con Starbucks para preparar cafés de Starbucks en hoteles seleccionados de Southern Sun y Tsonga Sun en Sudáfrica. El acuerdo se alcanzó parcialmente para que los cafés de Starbucks pudieran servirse en el país a tiempo para la Copa Mundial de la FIFA 2010 organizada por Sudáfrica.
En abril de 2016, después de que TASTE Holdings adquiriera la licencia de puntos de venta para las tiendas sudafricanas, Starbucks abrió sus primeras tiendas en Sudáfrica en Rosebank, Gauteng, Johannesburgo y el Mall of Africa.
En el mar
En diciembre de 2010, Starbucks presentó su primer Starbucks en el mar. En asociación con Royal Caribbean International, Starbucks abrió una tienda a bordo del Allure of the Seas, el segundo barco más grande de Royal Caribbean y el segundo barco más grande del mundo.
Operaciones con licencia y franquicia
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Las tiendas que operan en ubicaciones independientes incluyen Ahold Delhaize, Barnes & Noble, Target Corporation, Albertsons y, más recientemente, las tiendas Publix. En los mercados de EMEA (Europa, Medio Oriente y África), Starbucks opera un programa de franquicias. A diferencia del programa de licencias en el que las corporaciones existentes pueden aplicar para operar un quiosco de Starbucks dentro de una tienda existente, las franquicias pueden habilitar nuevas tiendas independientes.
Automatización
Starbucks tiene sistemas de automatización en algunas áreas. Estas máquinas tienen 280 combinaciones posibles de bebidas para elegir. Tienen pantallas táctiles y los clientes pueden jugar mientras esperan su pedido.
Se dice que las máquinas expendedoras posiblemente puedan reemplazar a los baristas. Starbucks ha dicho que no quiere reemplazar a los baristas con robots, sino usarlos como una herramienta complementaria.
Tiendas sin marca
En 2009, al menos tres tiendas en Seattle fueron desmarcadas para eliminar el logotipo y la marca, y remodelar las tiendas como cafeterías locales "inspiradas en Starbucks". El director ejecutivo Howard Schultz llamó a las tiendas sin marca un "laboratorio para Starbucks". El primero, 15th Avenue Coffee and Tea, abrió en julio de 2009 en Capitol Hill. Sirvió vino y cerveza y acogió música en vivo y lecturas de poesía. Desde entonces, ha sido remodelado y reabierto como una tienda de la marca Starbucks. Otro es Roy Street Coffee and Tea en 700 Broadway E., también en Capitol Hill. Aunque las tiendas han sido llamadas "stealth Starbucks" y criticado como "lavado local", Schultz dice que "No era tanto que tratáramos de ocultar la marca, sino que tratábamos de hacer cosas en esas tiendas que no hacíamos. se sentían apropiados para Starbucks."
Teavana
Starbucks ingresó al negocio del té en 1999 cuando adquirió la marca Tazo por US$8,100,000. En diciembre de 2012, Starbucks pagó 620 millones de dólares para comprar Teavana. Starbucks no comercializó productos Teavana en sus tiendas, aunque la adquisición permitió la expansión de Teavana más allá de los centros comerciales. En enero de 2015, Starbucks comenzó a lanzar tés Teavana en las tiendas Starbucks, tanto en formato de bebidas para llevar como minorista. Starbucks cerró Teavana a principios de 2018.
Gobierno corporativo e identidad
Kevin Johnson, quien se desempeñó como presidente y director de operaciones de 2015 a 2018, ha sido director ejecutivo de Starbucks desde abril de 2017. Myron E. Ullman se convirtió en presidente de la empresa en junio de 2018. Tanto Johnson como Ullman sucedieron a Howard Schultz., quien se desempeñó en ambos cargos de 2008 a 2017. Orin C. Smith fue presidente y director ejecutivo de Starbucks de 2001 a 2005, luego de lo cual Jim Donald asumió el cargo de director ejecutivo hasta 2008. Desde 2018, Schultz se ha desempeñado como director general de la empresa. primer Presidente emérito.
Los analistas han creído durante mucho tiempo que el gobierno corporativo de la empresa debe determinar cómo lidiar con los precios más altos de los materiales y la competencia mejorada de las cadenas de comida rápida de precios más bajos, incluidas McDonald's y Dunkin's; donas En octubre de 2015, Starbucks contrató a su primer director de tecnología, Gerri Martin-Flickinger, para dirigir su equipo de tecnología. Starbucks mantiene el control de los procesos de producción al comunicarse con los agricultores para asegurar los granos, tostar sus propios granos y administrar la distribución a todas las tiendas minoristas. Además, las Prácticas de Equidad para el Agricultor y el Café de Starbucks requieren que los proveedores informen a Starbucks qué parte de los precios mayoristas pagados llega a los agricultores.
Consejo de administración
A mayo del 2022:
- Howard Schultz, presidente y CEO interino
- Mellody Hobson, presidente de Starbucks, presidente y co-CEO de Ariel Investments
- Richard Allison, CEO de Domino's Pizza
- Andrew Campion, COO de Nike, Inc.
- Mary Dillon, presidenta y ex CEO de Ulta
- Isabel Ge Mahe, ejecutiva de Apple Inc.
- Jørgen Vig Knudstorp, presidente ejecutivo del Grupo LEGO
- Satya Nadella, CEO de Microsoft
- Joshua Cooper Ramo, vicepresidente y co-CEO de Kissinger Associates
- Clara Shih, CEO del negocio Service Cloud de Salesforce
- Javier Teruel, ex vicepresidente de Colgate-Palmolive
Logotipo
En 2006, Valerie O'Neil, una portavoz de Starbucks, dijo que el logotipo es una imagen de una 'sirena de dos colas, o sirena, como se la conoce en la mitología griega'. 34; El logotipo se ha simplificado significativamente a lo largo de los años. En la primera versión, la sirena de Starbucks estaba en topless y tenía una doble cola de pez completamente visible. Starbucks dijo que la imagen estaba basada en una imagen 'nórdica' del siglo XVI. xilografía, aunque otros estudiosos señalan que aparentemente se basa en una xilografía del siglo XV del Diccionario de Símbolos de Juan Eduardo Cirlot. Algunos eruditos han identificado la imagen como Melusina. Se ha cuestionado la conexión con Melusine; Melusina no estuvo vinculada a imágenes heráldicas de sirenas de dos colas hasta finales del siglo XIX, por lo que posiblemente se trate de una identificación errónea tardía. En el segundo logotipo, que se usó de 1987 a 1992, los senos de la sirena estaban cubiertos por su cabello suelto, pero su ombligo aún era visible. La cola de pez se recortó ligeramente y el color primario se cambió de marrón a verde, un guiño al Alma Mater de los tres fundadores, la Universidad de San Francisco. En la tercera versión, utilizada entre 1992 y 2011, su ombligo y senos no son visibles en absoluto, y solo quedan vestigios de las colas de pez. El "grabado en madera" original El logotipo se ha trasladado a la sede de Starbucks en Seattle.
A principios de septiembre de 2006 y nuevamente a principios de 2008, Starbucks reintrodujo temporalmente su logotipo marrón original en los vasos de papel para bebidas calientes. Starbucks ha declarado que esto se hizo para mostrar la herencia de la compañía del noroeste del Pacífico y para celebrar 35 años de actividad. El logotipo antiguo provocó cierta controversia debido en parte a los pechos desnudos de la sirena, pero el cambio temporal atrajo poca atención de los medios. Starbucks había recibido críticas similares cuando reintrodujo el logotipo antiguo en 2006. El logotipo se modificó cuando Starbucks ingresó al mercado de Arabia Saudita en 2000 para eliminar la sirena, dejando solo su corona, como se informó en una columna ganadora del Premio Pulitzer de Colbert I. King en The Washington Post en 2002. La empresa anunció tres meses después que utilizaría el logotipo internacional en Arabia Saudí. En enero de 2011, Starbucks anunció que haría pequeños cambios en el logotipo de la empresa, eliminando la marca de Starbucks alrededor de la sirena, ampliando la imagen de la sirena y haciéndola verde.
Políticas ambientales y sociales
Prácticas ambientales
En 1999, Starbucks inició el programa "Grounds for your Garden" programa. Esto le da restos de café molido a cualquiera que lo solicite para el compostaje. El objetivo del programa era hacer que la empresa fuera más respetuosa con el medio ambiente. Aunque no todas las tiendas y regiones participan, los clientes pueden solicitar y presionar a su tienda local para comenzar la práctica.
En octubre de 2008, el periódico The Guardian informó que Starbucks estaba desperdiciando 6,2 millones de galones estadounidenses (23,4 millones de litros) de agua al día al dejar un grifo abierto constantemente para enjuagar los utensilios en un ' cazo bien' en cada una de sus tiendas, pero esto a menudo es requerido por los códigos gubernamentales de seguridad alimentaria.
En junio de 2009, en respuesta a las preocupaciones sobre su consumo excesivo de agua, Starbucks reevaluó el uso del sistema de pozos basculantes. En septiembre de 2009, las tiendas Starbucks operadas por la compañía en Canadá y Estados Unidos implementaron con éxito una nueva solución de ahorro de agua que cumple con los estándares gubernamentales de salud. A los diferentes tipos de leche se les da una cuchara dedicada que permanece en la jarra y los pozos de los cucharones se reemplazaron con grifos con medidor de botón para enjuagar. Según se informa, esto ahorrará hasta 150 galones estadounidenses (570 litros) de agua por día en cada tienda.
En enero de 2020, Starbucks compartió su nuevo compromiso de sustentabilidad ambiental para convertirse en una empresa positiva en cuanto a recursos. Anunció tres objetivos preliminares: para 2030, Starbucks intentará reducir sus emisiones de carbono, la producción de desechos y el impacto en el agua en un 50%. También identificó cinco áreas de enfoque: expandir las opciones de menú basadas en plantas; cambiar a envases reutilizables; invertir en agricultura regenerativa, reforestación, conservación de bosques y reposición de agua; mejores formas de gestionar los residuos; y tiendas, operaciones, fabricación y entrega más ecológicas.
Reciclaje
Starbucks comenzó a utilizar un 10 % de papel reciclado en sus vasos para bebidas en 2006. La empresa afirmó que la iniciativa era la primera vez que se usaba material reciclado en un producto que entraba en contacto directo con un alimento o una bebida. Allen Hershkowitz, del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, calificó el contenido del 10 % como 'minúsculo', pero Starbucks recibió el Premio a las Obras de Reciclaje de la Coalición Nacional de Reciclaje en 2005 por la iniciativa. En un artículo de prensa de 2008, el vicepresidente de responsabilidad social corporativa de Starbucks reconoció que la empresa seguía luchando con la responsabilidad ambiental, ya que ninguno de sus vasos era reciclable y las tiendas no tenían contenedores de reciclaje. En el momento en que se publicó el artículo, Starbucks les dio a los clientes que trajeron su propio vaso reutilizable un descuento de 10 centavos, además de usar fundas de corrugado para vasos hechas con un 85 % de fibra reciclada posconsumo, que es un 34 % menos de papel que el original. Durante el mismo período, Starbucks se asoció con Conservación Internacional, prometiendo US$7,5 millones durante tres años, para ayudar a proteger el medioambiente natural de las comunidades cafetaleras en México e Indonesia.
Prohibición de pajitas de plástico
El 9 de julio de 2018, el presidente y director ejecutivo de Starbucks, Kevin Johnson, anunció que Starbucks prohibirá los popotes de plástico de un solo uso a partir del 1 de enero de 2020 en todas las bebidas frías de todos los lugares del mundo debido a las preocupaciones sobre el cambio climático, la contaminación y el mar. peligro para las tortugas, ya que las pajitas de plástico de un solo uso no se diseñaron para el reciclaje cuando se inventaron. Los frappucinos obtendrán popotes hechos de un material diferente que sea sostenible y respetuoso con el medio ambiente, como papel o plástico compostable, mientras que otras bebidas frías tendrán tapas sin popote. Estas nuevas tapas modificadas contienen un 9 % menos de plástico que las de Starbucks. tapa plana anterior. Las ubicaciones de Starbucks en Europa, China, Taiwán, Japón, Tailandia, Vietnam, India, Canadá, Hawái, Alaska, Washington D.C., Nuevo México, California, Nueva York, Estado de Washington, Nueva Jersey, Oregón, Maryland, Delaware, Vermont, Massachusetts, Connecticut y Rhode Island ya eliminaron las pajitas de plástico de un solo uso a fines de 2018. Corea del Sur es el primer país en introducir pajitas de papel en todas las tiendas entre los 78 países del mundo en los que ha ingresado Starbucks.
Vasos reutilizables
Starbucks se ha comprometido públicamente a reducir los desechos en un 50 % para 2030. Después de completar con éxito la campaña para proporcionar el Vaso Reutilizable en Vietnam en 2020, realizó el mismo evento en Corea en 2021. Junto con una imagen de tirar un vaso limpiamente botella de PET reciclada lavada en Instagram, se escribió y cargó un hashtag designado por Starbucks, y se proporcionó una taza reutilizable en lugar de una taza desechable.
En abril de 2013, Starbucks introdujo vasos reutilizables donde los clientes podían llevar su vaso a cualquier lugar y recibir un pequeño descuento en su bebida. Cuando comenzó la pandemia de COVID-19 en 2019, la compañía detuvo el uso de vasos personales debido a la preocupación por la transferencia de gérmenes. En junio de 2021, la empresa reintrodujo vasos personales reutilizables con un nuevo método sin contacto para eliminar los puntos de contacto compartidos entre clientes y baristas.
Starbucks eliminará los vasos desechables en Corea por completo para 2025.
Prácticas de equidad de los agricultores
Starbucks comenzó a redactar planes de responsabilidad social corporativa en 1994. Desde que Starbucks se asoció con Conservación Internacional (CI) para redactar planes y auditar su programa de café y equidad de los agricultores (C.A.F.E.), el C.A.F.E. prácticas se basan en un sistema de calificación de 249 indicadores. Los agricultores que obtienen puntajes generales altos reciben precios más altos que aquellos que obtienen puntajes más bajos. Las categorías de calificación incluyen responsabilidad económica, responsabilidad social, liderazgo ambiental en el cultivo y procesamiento del café. Los indicadores de responsabilidad social han evolucionado y ahora incluyen 'tolerancia cero' indicadores que exigen que se pague a los trabajadores en efectivo, cheque o depósito directo, garantizar que a todos los trabajadores se les pague el salario mínimo establecido, que los lugares de trabajo estén libres de acoso y abuso, que los lugares de trabajo no sean discriminatorios y no empleen a personas menores de 14 años, y varios más. Starbucks ha trasladado el 90% de sus compras de café a C.A.F.E. proveedores certificados, y la empresa se acerca a su meta declarada de comprar el 100% de su café a través de C.A.F.E. u otros 'de origen ético' sistemas de certificación.
El profesor asistente de la Universidad Estatal de Washington, Daniel Jaffee, argumenta que el programa C.A.F.E. prácticas meramente 'lavado verde' "pulir su imagen corporativa". Además, la profesora Marie-Christine Renard de Sociología Rural de la Universidad Chapingo en México escribió un estudio de caso de la conservación conjunta de Starbucks, Conservación Internacional y Agroindustrias Unidas de México (AMSA). esfuerzo en Chiapas, México en el que concluyó que "[s]i bien la Alianza CI-Starbucks-AMSA pagó mejores precios, no permitió que los productores se apropiaran del conocimiento que era necesario para que las organizaciones mejoraran la calidad de su café."
Comercio justo
En 2000, la empresa introdujo una línea de productos de comercio justo. De los aproximadamente 300 millones de libras (136 millones de kilogramos) de café que Starbucks compró en 2006, alrededor de 18 millones de libras (8,2 millones de kilogramos) o el 6 % se certificó como comercio justo. Todo el café tostado que se vende en el Reino Unido e Irlanda es Fairtrade. Grupos como Global Exchange pidieron a Starbucks que aumentara aún más sus ventas de cafés de comercio justo.
Después de una larga disputa entre Starbucks y Etiopía, Starbucks acordó apoyar y promover los cafés etíopes. Un artículo de BBC News afirma que se reconoce la propiedad etíope de las designaciones populares de café como Harrar y Sidamo, incluso si no están registradas. Etiopía luchó arduamente por este reconocimiento principalmente para ayudar a que sus agricultores afectados por la pobreza tuvieran la oportunidad de ganar más dinero. En 2006, Starbucks dijo que pagó $1,42 por libra ($3,1/kg) por su café, más de un 33% más que el precio de los productos básicos en ese momento. Sin embargo, el café que Starbucks compró a $1,42 la libra ($3,1/kg), tenía un precio de venta (después del transporte, el procesamiento, la comercialización, el alquiler de la tienda, los impuestos y el salario y los beneficios del personal) de $10,99 la libra ($24,2/kg). A partir de 2013, el sitio web de Starbucks vende solo un café etíope. Además, Starbucks es un miembro activo de la Fundación Mundial del Cacao.
Donaciones del banco de alimentos
Desde 2010, Starbucks ha estado donando pasteles sobrantes en los Estados Unidos a bancos de alimentos locales a través de un servicio de recolección de alimentos llamado Food Donation Connection. En marzo de 2016, Starbucks dio a conocer un plan de cinco años para donar el 100 por ciento de los alimentos no vendidos de sus 7600 tiendas operadas por la compañía en los EE. UU. a bancos de alimentos y despensas locales. Los alimentos perecederos se transportarán en camiones refrigerados a los bancos de alimentos del área a través de las asociaciones de la empresa con Food Donation Connection y Feeding America. Se espera que este programa, llamado FoodShare, proporcione hasta 50 millones de comidas durante los próximos cinco años. A partir de 2017, el programa estaba en 10 mercados diferentes, incluida la ciudad de Nueva York. En Nueva York, Starbucks trabaja con Feeding America y City Harvest, ambas organizaciones sin fines de lucro, para donar alimentos de 45 ubicaciones. Planea expandir el programa a las 305 tiendas de Manhattan. En septiembre de 2019, el 60 % de las tiendas Starbucks participan en FoodShare. Este nivel de participación contribuyó a que se sirvieran 20 millones de comidas a los necesitados.
Huevos libres de jaula
En 2008, Starbucks anunció una nueva política integral de bienestar animal que prohíbe muchas prácticas agrícolas inhumanas, incluido el enjaulamiento de gallinas. En 2009, establecieron una preferencia de compra en América del Norte para utilizar las mejores prácticas de la industria para la cría y el procesamiento de animales, incluida la producción de huevos.
En 2015, Starbucks hizo un anuncio público de que cambiará a huevos 100 % libres de jaula para 2020. Sin embargo, más tarde, la empresa modificó su compromiso con solo las ubicaciones de propiedad de la empresa, excluyendo alrededor del 40 % de sus restaurantes con licencia.
En 2018, Starbucks se comprometió a alcanzar el objetivo de usar huevos y productos de huevo 100 % libres de jaulas en las tiendas operadas por la empresa en todo el mundo para 2020, incluidos los productos de la marca Starbucks y los que se suministran a socios autorizados en América del Norte. Afirmaron que su objetivo es que todos sus productos cumplan con estándares éticos y de alta calidad, con un compromiso con los estándares de responsabilidad social con el bienestar animal como enfoque principal.
Organizaciones como World Animal Protection y Compassion in World Farming han declarado que Starbucks no ha mostrado ninguna mejora demostrable en el bienestar animal desde 2012. Según la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos, Starbucks ya no califica para tener una jaula real. compromiso gratuito.
En la cultura popular
Escuchar música
Hear Music comenzó como una empresa de catálogos de música en 1990 y agregó algunas tiendas minoristas en el Área de la Bahía de San Francisco. Starbucks compró Hear Music en 1999. En 2002, produjo un álbum de ópera de Starbucks, con artistas como Luciano Pavarotti, seguido en marzo de 2007 por el exitoso CD Memory Almost Full de Paul McCartney, lo que convirtió a McCartney el primer artista firmó con el nuevo sello Hear Music que se vende en los puntos de venta de Starbucks. En 2006, la compañía creó Starbucks Entertainment, uno de los productores de la película de 2006 Akeelah and the Bee. Las tiendas Starbucks anunciaron la película antes de su lanzamiento y vendieron el DVD.
Starbucks se ha convertido en el tema de una canción de protesta, "A Rock Star Bucks a Coffee Shop" por Neil Young y su banda, Promise of the Real. Este sencillo del álbum The Monsanto Years criticó tanto el supuesto uso de alimentos genéticamente modificados de Starbucks como la compañía de OGM Monsanto.
Defensores
En septiembre de 2016, Starbucks anunció el debut de su primera serie de contenido original llamada 'Upstanders', cuyo objetivo era inspirar a los estadounidenses con historias de compasión, civismo y civismo. La serie contó con podcasts, palabras escritas y videos, y se distribuyó a través de la aplicación móvil de Starbucks, en línea y a través de la red digital en la tienda de la compañía.
Películas
En la película de 2021 Ghostbusters: Afterlife, Ray Stantz (Dan Aykroyd) afirma que Starbucks se había hecho cargo de los Ghostbusters' la sede de la estación de bomberos después de que su negocio desapareció y se renovó como una cafetería antes de que Winston Zeddemore (Ernie Hudson) se la volviera a comprar.
Literatura
En la novela de 2008 Let It Snow: Three Holiday Romances, Starbucks empleó a uno de sus personajes clave llamado Addie.
Asociaciones
Aeroplano
En Canadá, Starbucks se asoció con Aeroplan para otorgar puntos de Aeroplan a los clientes que vinculan sus cuentas de Aeroplan y Starbucks. Los miembros de Aeroplan reciben puntos por cargar dinero en su cuenta de Starbucks.
Apple Inc
Starbucks se asoció con Apple Inc. para colaborar en la venta de música como parte de la "experiencia cafetería". En octubre de 2006, Apple agregó un área de entretenimiento de Starbucks a iTunes Store, vendiendo música similar a la que se reproduce en las tiendas Starbucks. En septiembre de 2007, Apple anunció que los clientes podrían navegar por iTunes Store en Starbucks a través de Wi-Fi en los EE. UU., sin necesidad de iniciar sesión en la red Wi-Fi, dirigido a usuarios de iPhone, iPod Touch, iPad y MacBook.. iTunes Store detecta automáticamente las canciones recientes que se están reproduciendo en un Starbucks y ofrece a los usuarios la oportunidad de descargar las pistas. Algunas tiendas cuentan con pantallas LCD con el nombre del artista, la canción y la información del álbum de la canción que se está reproduciendo actualmente. Esta función se implementó en Seattle, la ciudad de Nueva York y el área de la bahía de San Francisco, y se ofreció en mercados limitados durante 2007–2008. Durante el otoño de 2007, Starbucks también comenzó a vender descargas digitales de ciertos álbumes a través de iTunes. Starbucks regaló 37 canciones diferentes para su descarga gratuita a través de iTunes como parte de la "Canción del día" promoción en 2007 y una "Elección de la semana" La descarga está disponible en la App Store.
MSNBC
A partir del 1 de junio de 2009, el programa de noticias matutino de MSNBC Morning Joe se presentó como "elaborado por Starbucks" y el logotipo del programa cambió para incluir el logotipo de la empresa. Aunque los anfitriones han consumido previamente café Starbucks al aire 'gratis' en palabras del presidente de MSNBC, Phil Griffin, no era una colocación paga en ese momento. La medida fue recibida con reacciones mixtas de las organizaciones de noticias rivales, consideradas tanto una asociación inteligente en una recesión económica como un compromiso de los estándares periodísticos. El acuerdo de patrocinio finalizó en agosto de 2013.
Alimentos Kraft
Starbucks y Kraft Foods se asociaron en 1998 para vender productos de Starbucks en las tiendas de comestibles Mondelez propiedad de este último. Starbucks afirmó que Kraft no promocionó lo suficiente sus productos y le ofreció a Kraft 750 millones de dólares para rescindir el acuerdo; sin embargo, Kraft rechazó la oferta, pero Starbucks procedió con la rescisión de todos modos. Starbucks quería rescindir el acuerdo porque, en ese momento, los paquetes de café individuales comenzaban a ser populares. En su acuerdo, Starbucks se limitaba a vender paquetes que solo funcionaban en las máquinas Tassimo de Kraft. Starbucks no quería quedarse atrás en las oportunidades de mercado de K-Cups. A mediados de noviembre de 2013, un árbitro ordenó a Starbucks que pagara una multa de 2.800 millones de dólares estadounidenses a Mondelez International, una escisión corporativa de Kraft, por la rescisión unilateral prematura del acuerdo.
Universidad Estatal de Arizona
En junio de 2014, Starbucks anunció una asociación con la Universidad Estatal de Arizona (ASU) que permitiría a los empleados de Starbucks en sus años universitarios junior y senior completar cuatro años de universidad en el programa en línea de la Universidad Estatal de Arizona por solo alrededor de 23.000 dólares estadounidenses. Los empleados de Starbucks admitidos en el programa recibirán una beca de la universidad, que cubrirá el 44% de su matrícula. El saldo restante y todos los demás gastos serían pagados por el estudiante o mediante ayuda financiera tradicional. En abril de 2015, Starbucks y ASU anunciaron una expansión del Programa de logros universitarios. El programa ahora permitiría a todos los empleados elegibles de medio tiempo y de tiempo completo que trabajan en un Starbucks de EE. UU. inscribirse en el programa para el reembolso total de la matrícula. Después de completar cada semestre, Starbucks reembolsa al estudiante su parte de la matrícula. Luego, el estudiante puede usar el reembolso para pagar cualquier préstamo o deuda contraída durante el semestre.
PepsiCo
En 2015, Starbucks firmó un acuerdo con PepsiCo para comercializar y distribuir productos de Starbucks en varios países de América Latina.
Spotify
En mayo de 2015, Starbucks se asoció con el servicio de transmisión de música Spotify. La asociación implicó dar a los empleados con sede en EE. UU. una suscripción premium de Spotify y ayudar a influir en la música que se reproduce en la tienda a través de listas de reproducción creadas con Spotify. Starbucks también recibió su propia lista de reproducción de Spotify seleccionada para que aparezca en la aplicación móvil de Spotify.
Disney
El 19 de junio de 2015, se inauguró un Starbucks en Disney's Animal Kingdom en Discovery Island. Dado que el parque no permite popotes de plástico debido a los animales, este lugar cuenta con popotes ecológicos especiales verdes con sus bebidas frías. Este fue el sexto Starbucks que abrió en Walt Disney World, después de las ubicaciones en Magic Kingdom (Main Street, EE. UU.), Epcot (Future World), Disney's Hollywood Studios (Hollywood Boulevard) y dos en Disney Springs (Marketplace y lado oeste). Además de estos seis, hay ubicaciones en Disneyland (Main Street, EE. UU.), Disney California Adventure (Buena Vista Street), Anaheim's Downtown Disney y Disney Village en Disneyland París. Las ubicaciones de Downtown Disney y Disney Springs son operadas por Starbucks, mientras que las ubicaciones dentro de los parques temáticos son operadas por Disney.
Uber come
En diciembre de 2018, Starbucks amplió su asociación con Uber Eats para llevar sus bebidas a los clientes de EE. UU.' puertas, como ya lo había hecho durante algún tiempo en China.
Lyra Salud Inc.
En marzo de 2020, Starbucks anunció que, a partir del 6 de abril, todos los empleados de EE. UU. y sus familiares elegibles podrían usar hasta 20 sesiones de entrenamiento o terapia de salud mental gratuitas por año. Pueden reunirse con un consejero en persona o por videollamada y también tendrán acceso ilimitado a aplicaciones de cuidado personal a través de Lyra Health Inc.
PayPal/Bakkt
A través de asociaciones con la empresa de tecnología financiera PayPal y el administrador de activos digitales Bakkt, los clientes de Starbucks pueden recargar sus tarjetas de Starbucks con criptomonedas como Bitcoin y Ether.
Reseñas y recepción
Kevin Knox, quien estuvo a cargo de la calidad de las donas en Starbucks de 1987 a 1993, recordó en su blog en 2010 cómo George Howell, veterano del café y fundador de Cup of Excellence, se horrorizó con los granos tostados oscuros que Starbucks estaba vendiendo en 1990. Hablando con The New York Times en 2008, Howell expresó su opinión de que el tueste oscuro utilizado por Starbucks no profundiza el sabor del café, sino que puede destruir los supuestos matices del sabor.
La edición de marzo de 2007 de Consumer Reports comparó los cafés de las cadenas de comida rápida estadounidenses y clasificó a Starbucks detrás de McDonald's Premium Roast en medio de una guerra de café. La revista calificó al café de Starbucks como "fuerte, pero lo suficientemente quemado y amargo como para hacer que tus ojos lloren en lugar de abrirse".
Como informó Time en 2010, los defensores del café de la tercera ola generalmente critican a Starbucks por tostar demasiado los granos. Como resultado, Starbucks volvió a capacitar a sus baristas y cambió sus métodos de tueste en 2010 para "estandarizar la calidad sobre la cantidad". The Atlantic informó que este impulso por un café de mayor calidad ralentizó los pedidos, pero afirmó que "[ellos] mueven su producto con bastante rapidez y con una precisión sorprendente". Forbes corroboró este compromiso entre eficiencia y calidad en Starbucks.
En 2018, Business Insider realizó una prueba de café Starbucks evaluada por 100 expertos en café. Llegó a la conclusión de que, aunque los alimentos básicos del menú eran 'demasiado azucarados', la calidad del café mejoró materialmente con resultados particularmente sólidos en las ofertas de café helado y nitro de la empresa. Los expertos de Insider, sin embargo, notaron que la calidad del café en Starbucks Reserves superó con creces la de la típica tienda minorista.
Parodias e infracciones de marcas registradas
Starbucks ha sido blanco de parodias e imitaciones de su logotipo, particularmente la versión de 1992, y ha utilizado acciones legales contra aquellos que percibe que están infringiendo su propiedad intelectual.
Estados Unidos
Durante las décadas de 1990 y 2000
En 1999, una tienda de Nueva York que vendía calcomanías y camisetas con el logotipo de Starbucks con la frase "Vete a la mierda" fue demandado por la empresa.
En 2000, el caricaturista de San Francisco Kieron Dwyer fue demandado por Starbucks por infracción de derechos de autor y marca registrada después de crear una parodia de su logotipo de sirena y colocarlo en la portada de uno de sus cómics, y luego colocarlo en tazas de café, camisetas y calcomanías que vendió en su sitio web y en convenciones de cómics. Dwyer sintió que, dado que su trabajo era una parodia, estaba protegido por su derecho a la libertad de expresión según la ley estadounidense. El caso finalmente se resolvió fuera de los tribunales, ya que Dwyer afirmó que no tenía la capacidad financiera para soportar un juicio con Starbucks. El juez estuvo de acuerdo en que el trabajo de Dwyer era una parodia y por lo tanto gozaba de protección constitucional; sin embargo, se le prohibió "lucrar" económicamente; de usar un "confusamente similar" imagen del logo de la sirena de Starbucks. A Dwyer se le permitió mostrar la imagen como una expresión de libertad de expresión, pero ya no puede venderla.
Starbucks no abrió ninguna tienda después de registrar por primera vez su marca comercial en Rusia en 1997, y en 2002 un abogado ruso presentó con éxito una solicitud para cancelar la marca comercial. Luego registró el nombre con una empresa con sede en Moscú y pidió 600.000 dólares estadounidenses para vender la marca comercial a Starbucks, pero se falló en contra en noviembre de 2005.
En Austin Powers: El espía que me achuchó, el Dr. Evil hizo su escondite en una torre con la marca Starbucks desde la que viajó al pasado.
En la película de DreamWorks Animation de 2004 Shrek 2, se parodia a Starbucks como Farbucks en el reino de Far Far Away.
En diciembre de 2005, a Sam Buck Lundberg, dueño de una cafetería en Oregón, se le prohibió usar "Sambuck's Coffee" en el frente de la tienda.
Después de que el dueño de un bar en Galveston, Texas, Estados Unidos, registrara el nombre "Star Bock Beer", Starbucks presentó una demanda en 2003. En un fallo de la corte federal de 2005, el dueño del bar ganó el derecho a vender la cerveza, pero el fallo también estableció que la venta de la cerveza debe estar restringida a Galveston; la Corte Suprema de los Estados Unidos confirmó el fallo en 2007.
En septiembre de 2007, las librerías y sitios web cristianos en los Estados Unidos vendieron una camiseta con un logotipo con la sirena reemplazada por Jesús y las palabras "Sacrificado por mí" alrededor del borde.
En abril de 2008, Starbucks afirmó que Rat City Rollergirls de Seattle tenía un logotipo (dibujado por un artista de Washington) que era demasiado similar al suyo. Starbucks solicitó una extensión para examinar más a fondo el problema y posiblemente emitir una queja, que fue concedida por la Oficina de Marcas Registradas. El caso fue terminado.
Durante la década de 2010
En noviembre de 2013, Starbucks perdió un caso contra un pequeño tostador familiar en New Hampshire que vende café conocido como Charbucks.
En 2014, Nathan Fielder, un comediante canadiense detrás de Nathan for You, abrió una tienda llamada "Dumb Starbucks Coffee" en Los Feliz, Los Ángeles. La tienda se parecía a un Starbucks típico con una excepción: todo estaba precedido por la palabra "tonto". Por ejemplo, las bebidas que llevaba incluían Dumb Skinny Vanilla Lattes y Dumb Frappuccinos. La tienda vendía música titulada "Dumb Jazz Standards" y 'Dumb Norah Jones Duets'. Pensó que podía eludir las infracciones y las reclamaciones de derechos de autor a través de la "Ley de la parodia", refiriéndose al aspecto de la parodia de las leyes de uso justo (que protegen a los parodistas como "Weird Al" Yankovic y SNL). Sin embargo, no se presentaron demandas porque la tienda duró poco. El Departamento de Salud de Los Ángeles lo cerró después de cuatro días porque Fielder no tenía los permisos adecuados.
En octubre de 2016, la empresa ganó un caso de infracción de marca registrada contra bongs que parecen Frappuccinos y ganó más de 500 000 USD después de que el diseñador de pipas no se presentara ante el tribunal.
En mayo de 2017, una cafetería en Brooklyn demandó a Starbucks por 10 millones de dólares, alegando que su "Unicorn Frappuccino" eclipsa el 'Unicorn Latte' de la tienda. El caso se resolvió en septiembre de 2017.
Casos internacionales
América del Norte
En 2003, Starbucks envió una carta de cese y desistimiento a "HaidaBucks Coffee House" en Masset, Columbia Británica, Canadá. La tienda era propiedad de un grupo de jóvenes haida, quienes afirmaron que el nombre era una coincidencia, debido a "buck" siendo una palabra haida para "hombre joven" (una afirmación que no se puede probar). Después de enfrentarse a las críticas, Starbucks abandonó su demanda después de que HaidaBucks eliminara 'coffee house'. de su nombre.
Europa
En 2005, se transfirió a Starbucks un sitio web anti-Starbucks, starbuckscoffee.co.uk, que animaba a la gente a desfigurar el logotipo de Starbucks, pero desde entonces ha vuelto a aparecer en www.starbuckscoffee.org.uk.
Este de Asia
En enero de 2006, Starbucks ganó un caso contra la cadena Xingbake en Shanghái, China, por infracción de marca registrada, porque la cadena usaba un logotipo circular verde y blanco con un nombre que sonaba fonéticamente similar al chino de Starbucks.
En enero de 2007, Starbucks perdió un caso de infracción de marca registrada contra un vendedor de café más pequeño en Corea del Sur que opera estaciones de café con el nombre de Starpreya. La compañía, Elpreya, dice que Starpreya lleva el nombre de la diosa nórdica, Freja, con las letras de ese nombre cambiadas para facilitar la pronunciación de los coreanos. El tribunal rechazó la afirmación de Starbucks de que el logotipo de Starpreya es demasiado similar a su propio logotipo.
En noviembre de 2017, la empresa perdió una disputa por infracción de marca registrada contra Morinaga Milk Industry, que usaba un logotipo circular en blanco y negro con la marca Mount Rainier. El caso fue desestimado por la Oficina de Propiedad Intelectual de Singapur.
Sur de Asia
En marzo de 2007, Starbucks emprendió una acción contra una empresa india de cosméticos dirigida por Shahnaz Husain, luego de que esta solicitara el registro del nombre Starstruck para café y productos relacionados. Dijo que su objetivo era abrir una cadena de tiendas que vendería café y cosméticos a base de chocolate.
Las empresas que usaron el logotipo de Starbucks sin modificaciones y sin permiso incluyen una cafetería en Pakistán y una cafetería en Camboya en 2009, el propietario dijo que "cualquier cosa que hayamos hecho, lo hemos hecho dentro de la ley".
Oeste de Asia
En 2009, se inauguró una cafetería en Al-Manara Square, Ramallah, Territorios Palestinos, con el nombre "Stars and Bucks" y un logotipo que usa un círculo verde similar y letras de imprenta. Al igual que Starbucks, Stars and Bucks sirve capuchinos en tazas de cerámica y ofrece Wi-Fi gratis. Según las especulaciones citadas en el Seattle Post Intelligencer, el nombre del café y la imitación del estilo de Starbucks pueden ser una sátira política del consumismo estadounidense. No se sabe que Starbucks haya tomado medidas contra este negocio.
Críticas y controversias
Responder a la invasión rusa
Después de la invasión rusa de Ucrania en 2022, varias empresas se han enfrentado a una creciente presión para detener sus operaciones en Rusia, pero aún no lo han hecho. Esto incluye Starbucks. El 4 de marzo, el CEO de Starbucks, Kevin Johnson, declaró que la compañía no tiene operaciones comerciales en Ucrania, pero tiene 130 ubicaciones de Starbucks con licencia en Rusia que son propiedad total de un "socio con licencia". Si bien Johnson no comentó sobre su futuro, condenó la invasión rusa y dijo que la compañía "donará las regalías que recibamos de nuestras operaciones comerciales en Rusia a los esfuerzos de ayuda humanitaria para Ucrania".
Controversias raciales
Starbucks ha sido acusado de prejuicio racial y discriminación en varias ocasiones.
En 1994, Starbucks resolvió una demanda luego de que dos empleados fueran despedidos debido a su raza, edad y sexo. Una mujer negra presentó una demanda después de que su supervisor directo, un vicepresidente regional, dijera que le gustaría llamarla Toby, un nombre de esclavo que se le dio al africano Kunta Kinte en una miniserie de televisión Roots. Su compañero de trabajo habló en su nombre, después de lo cual fue despedida.
En 2008, un ex ingeniero afroamericano de Starbucks demandó a la empresa por discriminación después de que su supervisor no abordara el acoso racista que estaba experimentando en el lugar de trabajo y, en cambio, le dio trabajo adicional debido a sus quejas. Starbucks resolvió la demanda en 2009.
En 2014, un empleado de Starbucks de Milwaukee llamó a la policía cuando notó que un hombre negro dormía en un parque, lo que resultó en que el oficial de policía lo matara disparándole 14 veces, lo que provocó protestas.
La "Carrera Juntos" de Starbucks 2015 campaña, cuando se instruyó a los baristas para que escribieran la frase "Race Together" en los vasos de los clientes con el objetivo de iniciar un diálogo nacional sobre la raza, fue muy criticado y recibió reacciones violentas.
En 2018, dos hombres negros fueron arrestados y escoltados fuera de un Starbucks de Filadelfia después de que el personal llamara a la policía porque se negaron a irse. El video del incidente rápidamente se volvió viral y provocó una indignación generalizada.
En otro incidente de 2018, a un hombre negro se le negó el código del baño por no ser un cliente, aunque al mismo tiempo se le dio ese código a un hombre blanco antes de pedir nada.
En 2020, se prohibió a los empleados de Starbucks usar símbolos o frases de Black Lives Matter en su ropa o accesorios.
En 2021, un Starbucks en Irlanda fue multado con 12 000 € después de que un cliente irlandés tailandés recibiera su pedido con un dibujo racista en el vaso.
La Comisión de Igualdad de Oportunidades en el Empleo ha presentado acusaciones contra Starbucks por prejuicios raciales en sus promociones, supuestamente en base a datos de la fuerza laboral de 2007 a 2011 que mostraron que los socios minoristas minoritarios en los Estados Unidos recibieron menos promociones de las esperadas estadísticamente.
Reventar sindicatos
En 2022, durante unos pocos meses, Starbucks despidió a más de 85 trabajadores en los EE. UU. involucrados en la organización de sindicatos de trabajadores contra las prácticas laborales injustas. Los trabajadores también acusaron a Starbucks de crear una cultura de miedo y vigilancia en la tienda.
En noviembre de 2022, la cadena anunció que cerraría una ubicación en Seattle que fue la primera en sindicalizarse. Dijo que el cierre se debió a preocupaciones de seguridad.
El 18 de diciembre de 2022, más de 100 tiendas en todo el país realizaron una huelga de tres días en respuesta a la supuesta represión sindical y para exigir mejores condiciones laborales.
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