Saleros y pimenteros

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Sal y agitadores de pimienta, junto con un dispensador de azúcar
batidor de pimiento de plata georgiano, o pimienta, marcado Londres 1803

Saleros y pimenteros o saleros y pimenteros, de los cuales el primer artículo también se puede llamar salero en inglés británico, son dispensadores de condimentos utilizados en la cocina europea que están diseñados para permitir que los comensales distribuyan granos de sal comestible y granos de pimienta molida. Los saleros y pimenteros a veces se colocan en una vinagrera.

Historia y uso

Los saleros y pimenteros pueden estar hechos de distintos materiales, como plástico, vidrio, metal y cerámica.

Un periódico de 1872 empezaba diciendo: "Un pimentero para la sal es el último invento yanqui".

Los saleros se hicieron cada vez más comunes después de que la empresa Morton Salt introdujera los agentes antiaglomerantes en 1911. La Gran Depresión de la década de 1930 impulsó la popularidad de los saleros y pimenteros, ya que los productores de cerámica mundiales se concentraron en artículos económicos.

Excepto en los establecimientos de restauración más informales, suelen ofrecerse como un conjunto combinado, a veces diferenciable solo por el número de agujeros en la parte superior del salero. Los diseños varían desde pequeños recipientes de vidrio con tapa de rosca (inventados por John Landis Mason, inventor del tarro Mason) hasta obras de arte más ornamentadas. A veces, el diseño se refiere a un par de objetos relacionados, como una réplica de un West Highland White Terrier con sal y un Scottish Terrier con pimienta. Los diseños también pueden estar relacionados con ocasiones o días festivos específicos. Como resultado de esta diversidad de diseños, coleccionar saleros y pimenteros es un pasatiempo. El diseño de saleros y pimenteros también se ha utilizado para transmitir perspectivas culturales sobre la raza y otros valores culturales.

En Estados Unidos y España hay dos museos dedicados a mostrar la variedad y la historia de los saleros y pimenteros a lo largo de los siglos. El castillo de Żupny, en Polonia, también alberga una colección de saleros.

Distinguiendo sal de pimienta

La cantidad de agujeros varía según la cultura, la salud y el gusto. En los Estados Unidos, donde el exceso de sal se considera poco saludable, la sal se almacena en el salero con menos agujeros, pero en algunas partes de Europa, donde la pimienta era históricamente una especia poco común, esto es al revés. En el Reino Unido, la sal se solía verter en un costado del plato y se usaba para mojar, en lugar de agitarla por todo el plato, de ahí que los saleros tengan un solo agujero más grande.

Los saleros y pimenteros también pueden estar etiquetados simplemente como "pimienta" y "sal" o "p" y "s" (en algunos casos, esta última puede estar formada por los agujeros para verter), o pueden ser de color blanco para la sal y negro para la pimienta. Muchos saleros y pimenteros son transparentes, en cuyo caso no es necesario distinguirlos de otra manera.

Como alternativa a los saleros y pimenteros, la pimienta se puede distribuir en la mesa mediante el uso de un molinillo de pimienta, mientras que la sal se puede distribuir desde un salero o un molinillo de sal.

Véase también

  • Cerdo de sal, un dispensador relacionado
  • icon Portal de alimentos

Referencias

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  • ¿Quieres sal y pimienta? ¿Qué tal 80.000 Shakers Worth?
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