Salchichas y puré

Bangers and mash, también conocido como salchichas y puré, es un plato tradicional británico que consiste en salchichas servidas con puré de patata. Puede consistir en uno de una variedad de salchichas con sabor hechas de cerdo, cordero o ternera. El plato generalmente se sirve con salsa de cebolla, pero también puede incluir cebollas y guisantes fritos.

Pulseras y albañil con cerveza en un restaurante en Tampere, Finlandia

Este plato, incluso cuando se cocina en casa, puede considerarse un ejemplo de comida de pub, lo que significa que es relativamente rápido y fácil de preparar en grandes cantidades.

En 2009, el plato fue catalogado como la comida reconfortante más popular de Gran Bretaña en una encuesta encargada por el canal de televisión Good Food.

Etimología

Aunque a veces se afirma que el término "bangers" tiene sus orígenes en la Segunda Guerra Mundial, el término estuvo en uso al menos desde 1919. El término "bangers" se atribuye (de uso común en el Reino Unido) al hecho de que las salchichas elaboradas durante la Primera Guerra Mundial, cuando había escasez de carne, se hacían con un contenido de agua tan alto que podían reventar a fuego alto cuando se cocinaban.