Sala de calderas

Una sala de caldera, calderería o sala de ebullición es un lugar de ebullición, tanto como una panadería es un lugar de horneado. Calderería también puede significar el proceso y el equipo para hervir. Aunque ahora generalmente están confinados a las fábricas y generalmente hierven productos industriales en lugar de alimentos, históricamente eran más comunes en la vida diaria. Las calderas son típicamente para hervir grandes cantidades de líquido.

En los siglos XVII al XIX, se utilizaron caldererías para convertir el jugo de caña de azúcar en azúcar sin refinar. Estas calderas solían ser lugares resistentes, construidos con piedra y contenían varias marmitas de cobre, cada una con un horno debajo. El jugo de caña de azúcar se trataba con cal en grandes cubas de clarificación, antes de calentarlo en marmitas de cobre sobre hornos individuales. Debido a su importancia, muchas plantaciones de azúcar occidentales tenían sus propias calderas en el lugar.

El jabón también se haría en una casa de ebullición.

Otro uso de una caldera es hacer sal a través de la evaporación de agua salada.