S.Pellegrino

S.Pellegrino (Pronunciación italiana: [sampelleˈɡriːno]) es una marca italiana de agua mineral natural, propiedad de la empresa Sanpellegrino S.p.A, parte de la empresa suiza Nestlé desde 1997. La principal planta de producción está ubicada en San Pellegrino Terme en la provincia de Bérgamo. , Lombardía, Italia. Los productos se exportan a la mayoría de los países de Europa, América, Oceanía y Oriente Medio, así como a Asia, en Japón, Taiwán, Singapur y Hong Kong.

Organización corporativa

Sanpellegrino S.p.A fue fundada en 1899 y tiene su sede en Milán, Italia.

El 20 de abril de 1970, la empresa cambió su nombre de Società Anonima Delle Terme di S.Pellegrino a Sanpellegrino S.p.A.

En 1997, Sanpellegrino S.p.A. fue comprada por Perrier Vittel SA, una división de Nestlé que también era propietaria de las marcas de agua embotellada Perrier y Vittel.

Paolo Luni, que se incorporó a la empresa como consultor, luego se convirtió en director general y finalmente en director general, dejó la empresa en 1999 después de haber inaugurado las celebraciones del centenario de Sanpellegrino, que tuvieron lugar en el Teatro La Scala de Milán.

Producción

La empresa Sanpellegrino tiene diez centros de producción en Italia, incluida su sede, y en ella trabajan más de 1.850 personas. También gestiona otras marcas como Vera, Levissima y Acqua Panna. Los ingresos de 2016 ascendieron a 895 millones de euros, unos 96 millones de euros menos que el año anterior. En la planta de San Pellegrino se producen 50.000 botellas de agua cada hora, para un total de un millón de botellas por día entre refrescos, agua con gas y cócteles. Luego, las botellas se clasifican para exportarlas a los principales países del mundo.

En 2005, se vendieron quinientos millones de botellas en todo el mundo. En 2017, esa cifra había aumentado a mil millones de botellas.

Variedades

• Agua mineral natural chispeante
• Sparkling Real Fruit Juice Drink: Orange, Lemon, Lemon & Mint, Blood Orange, Grapefruit, Clementine, Pomegranate & Orange, y Prickly Pear & Orange
• Essenza Flavoured Sparkling Mineral Water: Lemon & Lemon Zest, Blood Orange & Black Raspberry, Dark Morello Cereza & granada, melón de color naranja, fruta rosa y citrus Blend, y Tangerine & Wild Strawberry

Producción de agua mineral

El agua mineral S.Pellegrino se produce en San Pellegrino Terme. El agua puede originarse en una capa de roca a 400 metros (1300 pies) debajo de la superficie, donde se mineraliza por el contacto con piedra caliza y rocas volcánicas. Los manantiales están situados al pie de una pared montañosa de dolomita que favorece la formación y reposición de una cuenca de agua mineral. Luego, el agua se filtra a profundidades de más de 700 m (2300 pies) y fluye bajo tierra hasta un acuífero distante.

La carbonatación se agrega luego durante el proceso de producción, ya que el resorte en sí no está carbonatado de forma natural. Los refrescos no utilizan la misma agua mineral, sino que se elaboran con agua local filtrada para producir un sabor consistente.

Historia

El agua mineral S.Pellegrino se produce desde hace más de 620 años. En 1395 se trazaron los límites de la ciudad de San Pellegrino, marcando el inicio de su industria hidráulica. Se dice que Leonardo da Vinci visitó la ciudad en 1509 para probar y examinar el agua milagrosa de la ciudad y luego escribió un tratado sobre el agua.

El análisis muestra que el agua es sorprendentemente similar a las muestras tomadas en 1782, el primer año en que se realizó dicho análisis. De hecho, los médicos del norte de Italia en el siglo XIII solían sugerir que sus pacientes fueran al manantial de Val Brembana para recibir tratamiento. Con el paso de los años, sus propiedades terapéuticas atrajeron a muchos visitantes y, a principios de 1900, San Pellegrino Terme se convirtió en un balneario de vacaciones mineral con casino, baños termales y hotel.

En 1794 un tratado menciona el agua de S.Pellegrino como método de tratamiento para la enfermedad de cálculos renales. En 1839, el agua de S.Pellegrino se recomendaba a las personas afectadas por enfermedades renales e infecciones del tracto urinario.

En 1760, Pellegrino Foppoli construyó una casa de baños donde los visitantes tenían que pagar una tarifa para utilizar las instalaciones interiores. En 1803, los descendientes de Foppoli vendieron la casa de baños a Giovanni Pesenti, que quería construir un edificio más grande. El ayuntamiento temía que este proyecto impidiera a los visitantes el uso gratuito del manantial. Por este motivo, presentaron una denuncia ante el prefecto que llevó a Ester Pesenti y Lorenzo Palazzolo a firmar un acuerdo en 1831. Decidieron que el manantial de 24 unidades se dividiría en dos. Así, 17 unidades fueron entregadas a Pesenti y Palazzolo y 7 unidades al ayuntamiento de San Pellegrino Terme.

En 1834, la crecida del Brembo, el río que atraviesa San Pellegrino Terme, causó graves daños en el valle. Como la restauración requirió enormes gastos, en 1837 la ciudad arrendó a Pesenti y Palazzolo su parte del agua durante 12 años. En 1841, Ester Pesenti solicitó autorización para seguir ampliando la casa de baños.

Un año después, otra inundación azotó el valle y San Pellegrino Terme vendió tres cuartas partes de sus acciones a Pesenti. Como el agua siempre estuvo conectada al territorio, acordaron entregar la cuarta parte restante de las acciones a los habitantes de la ciudad, que todavía pueden utilizar un grifo externo de forma gratuita. Las obras de construcción finalizaron en 1846.

Cuando la reina Margarita visitó la ciudad en 1905, aparecieron numerosos artículos en el Giornale di San Pellegrino, en los que se ilustraba que el agua mineral embotellada se vendía en las principales ciudades italianas, en muchas ciudades de Europa, así como en El Cairo, Tánger, Shanghai, Calcuta, Sydney, Brasil, Perú y Estados Unidos. En aquella época, una caja de 50 botellas costaba 26 liras italianas, mientras que una caja de 24 botellas costaba 14 liras italianas. A principios del siglo XX se añadió dióxido de carbono a S.Pellegrino para prevenir el desarrollo de bacterias, especialmente durante los largos viajes al extranjero. Todavía se extrae de fuentes de Toscana y se envía a San Pellegrino Terme.

Las instalaciones del balneario fueron renovadas, y en 1928 se equiparon con instrumentos más modernos para diversas necesidades de diagnóstico, como la sala de radiografía y radiografía y el laboratorio de análisis microscópicos y químicos. Además, Granelli reorganizó la planta embotelladora con nuevos equipos, que pasaron a tener una capacidad de producción de 120.000 botellas diarias. Al principio fue una producción artesanal, luego poco a poco se fue mecanizando y estaba dirigida por personal exclusivamente femenino. La primera maquinaria se introdujo en 1930 y, desde ese momento, la cantidad producida ha ido aumentando. Posteriormente, la empresa inició un proceso de embalaje para su envío a los países destinatarios.

En 1961, Sanpellegrino S.p.A. comenzó a producir agua mineral embotellada y otras bebidas en la nueva fábrica de San Pellegrino Terme. En 1932 se introdujo la variante de naranjada Aranciata. El refresco, que contiene S.Pellegrino como ingrediente principal, agrega jugo de naranja concentrado. Hoy en día, Sanpellegrino S.p.A. también produce otros sabores de bebidas carbonatadas: Limonata (limonada), Sanbittèr (amargo), Pompelmo (pomelo), Aranciata Rossa (naranja sanguina) y Chinò (chinotto). En 1968, S.Pellegrino apareció en la portada del periódico dominical británico The Observer.

Durante la ocupación italiana de Etiopía, la producción se redujo en su totalidad para satisfacer las necesidades de agua del ejército italiano. Durante este tiempo abogaron por los cambios de política que el gobierno de Mussolini había estado implementando. Esto aumentó drásticamente los ingresos durante varios años, incluso después de que la ocupación fracasara. Con el paso de los años, las líneas de embotellado aumentaron los niveles de producción necesarios para satisfacer las necesidades de un mercado cada vez más sofisticado, y en 2012 se instaló una línea de embotellado de PET de alta velocidad.

La empresa construyó una nueva planta algunos kilómetros más allá de la anterior a medida que la producción de agua seguía creciendo. A principios de los años 1970, se decidió dejar de utilizar agua mineral en la producción de refrescos y sustituirla por agua de manantial tratada con equipos especiales.

En mayo de 2014, Sanpellegrino S.p.A. lanzó dos nuevos sabores de sus bebidas espumosas de frutas. Los nuevos sabores fueron Melograno e Arancia (Granada y Naranja) y Clementina (Clementina). Fueron anunciados a través de una instalación en La Scuola Grande de Eataly en Nueva York, donde se construyeron grandes latas de los nuevos sabores de refrescos con flores. En Italia, S.Pellegrino está disponible en botellas de 1,5 litros por aproximadamente un euro, lo mismo que su Aranciata en la mayoría de las tiendas. Las bebidas de naranja de la competencia pueden costar incluso menos. Si se utilizan edulcorantes artificiales, el precio es aproximadamente la mitad que el de las variedades azucaradas.

Diseño de botella

Las botellas' El packaging ha mantenido las referencias originales a su territorio y a sus primeras producciones. Los productos existentes en el mercado se pueden dividir en dos categorías: vidrio y PET.

La forma de las botellas de vidrio se ha mantenido igual desde su origen en 1899. El modelo se llama Vichy porque en aquella época San Pellegrino Terme era conocido como "el Vichy italiano", y se caracteriza por la forma alargada de la botella. La estrella roja era un símbolo de los productos de alta calidad exportados desde Italia entre los años 1800 y 1900. En el cuello de la botella hay una representación del Casino, encima de la fecha de fundación de la marca y de la empresa. La etiqueta tiene una filigrana blanca y azul, que recuerda el estilo Belle Epoque.

La línea PET tiene la misma forma que las botellas de vidrio. La producción se inició a finales de los años 1990 con el objetivo de mantener el mismo perlaje y efervescencia de la línea de vidrio. Al principio sólo se producía el tamaño de 50 centilitros, pero desde 2006 se añadió a la original la producción de las botellas de 33, 75 y 100 centilitros.

Se crearon diferentes versiones del sello para colaboraciones, asociaciones y eventos internacionales. En 2010, 2011 y 2013, el proyecto "S.Pellegrino Meets Italian Talents" estaba destinado a crear colaboraciones con italianos conocidos a nivel internacional como un símbolo de Italia. Estas colaboraciones incluyen Missoni, Bulgari y un homenaje a Luciano Pavarotti.

Logros

• 2009: 110 aniversario desde la fundación de la Sociedad Anonima delle Terme di San Pellegrino. Para la ocasión se creó una etiqueta de plata de edición limitada.
• 2009–2012: se crearon ediciones especiales de botella de agua transparente S.Pellegrino y botella blanca Acqua Panna para los 50 mejores restaurantes del mundo.

En la cultura popular

S.Pellegrino apareció por primera vez en 1949 en la película El Emperador de Capri, dirigida por Luigi Comencini y desde ese momento ha aparecido en las siguientes películas y series de televisión.

Películas

• La Dolce Vita (1960), Federico Fellini
• De Rusia con amor (1963), Terence Young
• La Grande Bouffe (1973), Marco Ferreri
• Mean Streets (1973), Martin Scorsese
• Sabrina (1995), Harrison Ford, Julia Ormond
• Gran noche (1996), Campbell Scott, Stanley Tucci
• Hollywood Ending (2002) Woody Allen
• Cambio de carriles, (2002), Roger Michell
• El 12o océano (2004), Steven Soderbergh
• Conoce a los Fockers, (2004) Jay Roach
• No te muevas. (2004), Sergio Castellitto
• El diablo Wears Prada (2006), David Frankel
• Sexo y la ciudad (2008), Michael Patrick King
• La Gran Belleza (2013), Paolo Sorrentino
• La plaza (2017), Ruben Östlund
• Casa de Gucci (2021), Ridley Scott

serie de televisión

• El Boldo y la Hermosa: Brooke Logan, Ridge Forrester, Stephanie Forrester a menudo beben S.Pellegrino en casa.
• House: Gregory House a menudo bebe S.Pellegrino durante las reuniones con Eric Foreman.
• Novias: S. Pellegrino botellas son a menudo vistos en los restaurantes y reuniones de casa que las cuatro mujeres tienen juntas por tiempo femenino. Tracee Ellis Ross
• Gossip Girl: Chuck Bass utiliza una botella de S.Pellegrino para hacer un batido verde en la primera temporada.
• Sexo y la ciudad: Las cuatro chicas suelen tener una botella de S.Pellegrino cuando están juntas. Además, Carrie Bradshaw a menudo bebe S.Pellegrino mientras escribe artículos durante la noche.
• Los Sopranos: Botellas de S.Pellegrino se ven a menudo en muchas de las escenas del restaurante a través de toda la carrera de la serie. A menudo se pueden ver en la mesa de la cena familiar de Sopranos también.
• La buena esposa: Botellas de S.Pellegrino fueron vistos brevemente en el episodio titulado Whack-A-Mole Season 5 episodio 9 donde Lockhart/Gardner estaban discutiendo 8 de 12 casos en Continuous y volviendo a Alicia Florrick
• Inventar a Anna

Crítica

En 2007, el programa de televisión alemán Markt informó que S.Pellegrino contiene uranio. Nestlé fue informada sobre esto y respondió que el uranio era común tanto en el agua embotellada como en el agua del grifo y que los 0,0070 mg/l encontrados en su producto estaban por debajo del umbral de 0,03 mg/L establecido por varios gobiernos y organizaciones de salud alimentaria.

S.Pellegrino no es adecuado para bebés menores de 12 semanas, porque su tracto gastrointestinal y su sistema urinario están inmaduros y no pueden soportar agua altamente mineralizada.