Rollo francés
término panecillo francés hace referencia a diversos panecillos tipo baguette que se encuentran en distintas regiones del mundo.
Rollos franceses alrededor del mundo
Asia
Hong Kong y Macau
En Hong Kong y Macao, el dyun faat baau (短法包, literalmente "pan francés corto" o "baguette corta"), también conocido como zyu zai baau (豬仔包, "bollo de cerdo"), se utiliza para hacer bollos de chuletas de cerdo.
Europa
España
En la isla española de Mallorca, el llonguet también se conoce como panet francès, que significa "pan francés pequeño" o "panecillo francés" en catalán.
Portugal
América Latina
En América Latina, los términos pan francés (español) o pão francês (portugués), ambos con el significado de "pan francés", se refieren a diversos panecillos tipo baguette hechos con harina de trigo, sal, agua y levadura.
Argentina, Paraguay y Uruguay
En Argentina, Paraguay y Uruguay, el pan felipe es un pan francés muy consumido.
En Uruguay existe una versión más densa conocida como pan marsellés (pan de Marsella). El pan de Marsella llamado pan marsellés en Uruguay es diferente del pão francês brasileño. El tipo brasileño es menos denso y más liviano y crujiente. Sin embargo, la versión uruguaya se elabora con una masa de pan más densa que da como resultado un pan más duro (similar al pan italiano), con la corteza cubierta con harina de maíz antes de hornearse.
Bolivia, Chile y Perú
En Bolivia y Chile, a la querida marraqueta a veces se la llama pan francés. En Perú, el término pan francés (o a veces llamado pan francés peruano) es diferente de la marraqueta.
Brasil
El pan más popular en Brasil es el ligero y crujiente pão francês. El pão francês se conoce con varios nombres en todo Brasil, como cacetinho, pãozinho (pan pequeño), pão de trigo (pan de trigo), pão de sal (pan de sal), pão de água (pan de agua), pão aguado (pan aguado), careca y pão Jacó (pan de Jacó). Es un producto que se encuentra comúnmente en tiendas de delicatessen y panaderías de todo Brasil.
México y Centroamérica
En la región de la Comarca Lagunera, en el noreste de México, el pan francés (a veces llamado pan francés lagunero) es una parte importante de la comida diaria.
En otras partes de México y Centroamérica se utiliza la palabra pan francés para referirse al bolillo.
Galería
Un bolillo (México)
Una marraqueta (Chile)
Una marraqueta paceña (Bolivia)
Un felipe pan (Uruguay)
Llonguets (Mallorca)
Marraquetas tacneñas (Perú)
Pães francés (Brasil)
Panes franceses (México)
Panes franceses (Perú)
Panes marselleses (Uruguay)
Piggy buns (Hong Kong)
Un guajolota
A pão na chapa
Un colmillo de cerdo
Véase también
- Bánh mì
- Hoagie roll
- Pistolet
- Lista de panes
Referencias
- ^ Williams, Vicki (12 de julio de 2017). "10 alimentos que no puedes perder en Macau". CNN. Retrieved 17 de octubre 2023.
- ^ Nolasco, Por Edwin Montesinos (16 octubre 2023). "El pan que le ha quitado protagonismo al 'clásico' francés y cuáles son los nuevos productos con granos andinos". infobae (en español europeo). Retrieved 17 de octubre 2023.
- ^ "A história de como o pão francês virou o favorito dos brasileiros". Revista Galileu (en portugués brasileño). 2022-08-29. Retrieved 2023-10-26.
- ^ "Dia do pão francês: saiba curiosidades da iguaria que nasceu no Brasil no século 20". G1 (en portugués brasileño). 2023-03-21. Retrieved 2023-10-26.
- ^ Telediario, Editorial (6 septiembre 2020). "¡De La Laguna para el mundo! Aquí puedes encontrar pan francés en Durango". Telediario México (en español mexicano). Retrieved 17 de octubre 2023.