Rollo Filadelfia
Un rollo Filadelfia es un tipo de sushi makizushi (también clasificado como kawarizushi) que generalmente se prepara con salmón ahumado (o a veces crudo), queso crema y pepino, con el arroz en el exterior (uramaki). A veces se prepara con imitación de cangrejo en lugar de salmón, pero se puede encontrar que incluye otros ingredientes, como otros tipos de pescado, pepino, cebolletas y semillas de sésamo. Al igual que muchos rollos de sushi de inspiración occidental, su diseño y nombre se modifican para apuntar al mercado estadounidense, lo que incluye poner el arroz en el exterior y el nori en el interior (sushi al revés) para apelar a la estética occidental.
En el noroeste del Pacífico, el rollo Filadelfia se suele llamar rollo Seattle.
Referencias
- ^ "Historia de Sushi". thenibble.com.
- ^ "La reina de Sushi de Philly comparte sushi-haciendo experiencia con los estudiantes". NJ.com. 14 de abril de 2014. Retrieved 27 de marzo, 2018.
- ^ McKevitt, A.C. (2017). Consuming Japan: Popular Culture and the Globalizing of 1980s America. Estudios en Cultura de Estados Unidos. University of North Carolina Press. p. 159. ISBN 978-1-4696-3448-7. Retrieved 27 de marzo, 2018.
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- ^ Laemmerhirt, Iris-Aya (2010). "Imaginar el sabor: Intercambios de alimentos transnacionales entre Japón y Estados Unidos". The Japanese Journal of American Studies. 21: 12.
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- ^ Atkinson, Greg (9 de septiembre de 2007). "Beyond PB plagaJ". The Seattle Times Pacific Northwest Sunday Magazine. Retrieved 3 de febrero, 2010.
Enlaces externos
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