Rivella
Rivella es un refresco procedente de Suiza, creado por Robert Barth en 1952, que se elabora a partir de suero de leche, y por tanto incluye ingredientes como lactosa, ácido láctico y minerales. Además de Suiza, se vende en varios otros países, especialmente en los Países Bajos, y está disponible en varias variedades según el país.
Historia
En 1950 Roberth Barth y el biólogo Hans Süsli Zurich utilizaron una receta inicialmente concebida para producir una cerveza elaborada con suero de leche para crear un refresco, que llegó a comercializarse como Rivella Red en 1952, cuando se fundó Rivella AG. El nombre Rivella se inspiró en el municipio de Riva San Vitale en el cantón de Ticino y en la palabra italiana para "revelación", rivelazione. La producción inicial comenzó en Stäfa antes de trasladarse a Rothrist, donde permanece hasta el día de hoy. La segunda variedad de Rivella se lanzó en 1958 en los Países Bajos y en 1959 en Suiza, conocida como Rivella Blue, una alternativa baja en calorías a la receta original. Fue el primer refresco dietético que se lanzó en Europa. Una tercera variedad, Rivella Green, se lanzó en 1999 elaborada con extracto de té verde, y Rivella Yellow, elaborada con leche de soja como alternativa al suero de leche, en 2008.
En 2000, la presidencia pasó de Robert Barth a su hijo Alexander Barth, antes de la muerte de Robert Barth en 2007.
Hasta 2008, la cadena de supermercados suiza Migros comercializaba una versión de marca propia de la bebida llamada Mivella, que Rivella elaboraba específicamente para el supermercado. En 2008, Migros la reemplazó por Rivella, ya que no gozaba de la misma popularidad entre los clientes que la bebida original. En febrero de 2022, en un nuevo intento de competir con Rivella, Migros revivió la bebida competidora "Prego", que data de 1956, cuando fue creada por Robert Schlör.
En 1977, Rivella comenzó a patrocinar el equipo nacional suizo de esquí. En 2017 celebraron 40 años de colaboración en St. Moritz.
Ingredientes
Los ingredientes de Rivella Red son los siguientes:
- Agua
- Suero de leche (35%)
- Azúcar
- Ácido carbónico
- Regulador de la acidez (L(+)-Ácido Láctico)
- Acidificador (L(+)-Ácido Láctico)
- Azúcar caramelizado
- Sabores naturales
- Rivella Rojo contiene 160 kJ de energía (aprox. 37 kcal) por 100 ml como 10g de azúcar.
- Rivella El azul contiene 14 gramos de lactosa y edulcorantes artificiales (ciclamate, acesulfame K) en lugar de azúcar refinado. Esto reduce el contenido energético a 30 kJ (aprox. 7 kcal) por 100 ml.
- Rivella Green El té también contiene extractos de té verde (0.05%). Su contenido energético es de 90 kJ (aprox. 22 kcal) por 100 ml.
Variedades
| Datos nutricionales para variedades suizas de Rivella (por 100 ml) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Flavor | Años de producción | Energy | Gordo | Carbohidratos | Proteína | Salt |
| Rivella Red | desde 1952 | 37 kcal | 0 g | 9 g | 0 g | 0,03 g |
| Rivella Azul | desde 1959 | 7 kcal | 0 g | 1,5 g | 0 g | 0,03 g |
| Rivella Green Tea | desde 1999 | 22 kcal | 0 g | 5 g | 0 g | 0,02 g |
| Rivella Refresh | desde 2018 | 21 kcal | 0 g | 5.2 g | 0 g | 0,02 g |
| Rivella Grapefruit | desde 2021 | 19 kcal | 0 g | 4,7 g | 0 g | 0,02 g |
| Rivella Swiss Mint | desde 2021 | 19 kcal | 0 g | 4,7 g | 0 g | 0,02 g |
| Sabores suspendidos | ||||||
| Flavor | Años de producción | Energy | Gordo | Carbohidratos | Proteína | Salt |
| Rivella Amarillo | 2008–2011 | 13 kcal | 0 g | 3.1 g | 0 g | 0,02 g |
| Rivella Peach | 2014–2016 | 35 kcal | 0 g | 8,4 g | 0 g | 0,03 g |
| Rivella Tropical Mango | 2016–2018 | 35 kcal | 0 g | 8,4 g | 0 g | 0,03 g |
| Rivella Rhubarb | 2014–2019 | 35 kcal | 0 g | 8,4 g | 0 g | 0,03 g |
| Rivella Elderflower | 2019–2021 | 35 kcal | 0 g | 8,4 g | 0 g | 0,03 g |
| Fuente: Datos nutricionales de los productos Rivella | ||||||
Variedades holandesas de Rivella:
- Rivella Original
- Rivella Green Tea
- Rivella Cranberry
- Rivella Pineapple
- Rivella Raspberry
Disponibilidad
Rivella es considerada la bebida nacional de Suiza. La participación en valor de Rivella AG en el mercado suizo de refrescos fue del 15,3 por ciento en 2013, lo que sitúa a Rivella en segundo lugar después de Coca-Cola. Rivella es una marca consolidada en el Principado de Liechtenstein, Países Bajos y Luxemburgo. Rivella Light se lanzó como bebida para diabéticos en los Países Bajos en 1958. Apareció en el mercado suizo un año después (1959) como Rivella Blue. Los Países Bajos siguen siendo el mayor mercado exterior para Rivella. Rivella también está disponible en las regiones fronterizas con Suiza en Alemania, Francia y Austria. Las bebidas Rivella disponibles en el extranjero se elaboran con la misma receta que en Suiza, excepto en los Países Bajos, donde las elabora el socio licenciatario de Rivella, Vrumona, utilizando concentrado suministrado por Rivella.
Rivella estaba disponible en tiendas de Estados Unidos, pero ya no está disponible de esa manera. Los clientes estadounidenses aún pueden solicitarlo en línea.