Restaurantes Bob Evans
Bob Evans Restaurants, también conocido como Bob Evans, es una cadena estadounidense de restaurantes propiedad de Golden Gate Capital con sede en New Albany, Ohio. Después de su fundación en 1948 por Bob Evans (1918-2007), la cadena de restaurantes evolucionó hasta convertirse en una empresa con la marca corporativa "Bob Evans Farms, Inc." (BEF), y finalmente estableció una división de alimentos separada para manejar la venta de sus productos en otros mercados.
La empresa realizó varias adquisiciones importantes, incluida Owens Country Sausage en 1987, y se dividió en enero de 2017 con la venta de su división de restaurantes a una filial de Golden Gate Capital. BEF Foods siguió siendo de propiedad independiente hasta septiembre de 2017, cuando se vendió a Post Holdings.
A partir de marzo de 2024, la compañía opera 437 ubicaciones en Delaware, Florida, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Maryland, Michigan, Missouri, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Ohio, Pensilvania, Carolina del Sur, Tennessee, Virginia y Virginia Occidental. Todas las ubicaciones son propiedad corporativa y ninguna de ellas está franquiciada.
Los restaurantes presentan una temática de vida campestre y la mayoría de los locales venden productos horneados, refrigerios y pequeños artículos de regalo. Anteriormente, la empresa ofrecía productos de cerdo y guarniciones refrigeradas en los mercados minoristas de comestibles y servicios de alimentos. La distribución de estos productos, vendidos bajo las marcas Bob Evans y Owens Country Sausage, era independiente de la división de restaurantes.
El menú de Bob Evans ofrece una amplia variedad de elementos en su menú, incluidas opciones de desayuno, almuerzo y cena. Algunos artículos populares que puede encontrar en su menú incluyen: desayuno estilo granja, galletas rellenas y galletas. Salsa, tortillas, panqueques y waffles y mucho más.
Historia
Inicio y consolidación
Bob Evans Restaurants fue fundado en 1948 por Bob Evans, cuando comenzó a procesar y envasar salchichas para su pequeño restaurante ubicado en Gallipolis, Ohio. Las primeras operaciones se realizaron en su finca en Río Grande. A medida que crecía la reputación de su salchicha, también crecía el número de invitados que visitaban su granja para comprarla al por mayor. Amigos y familiares se asociaron para establecer Bob Evans Farms, Inc., en 1953. El aumento del tráfico lo llevó a construir el primer restaurante de la empresa en la granja en 1962, que se llamó "The Sausage Shop".
Después de encontrar un problema de capacidad al cumplir con pedidos grandes, Bob Evans contrató a su primo Tim Evans de Evans Packing Company para envasar los productos Bob Evans Sausage. Otro pariente, Dan Evans, se desempeñó como director ejecutivo hasta su jubilación en 2000.
La empresa adquirió Owens Country Sausage, con sede en Texas, en 1987. Debido a problemas de marcas, la empresa calificó sus restaurantes, por lo demás idénticos, en Texas como Owens Restaurants. En enero de 2006, todos los restaurantes de Owens habían cerrado.
La compañía operaba un restaurante de temática mexicana llamado Cantina del Río a mediados de la década de 1990, una medida que el fundador Bob Evans calificó como "un desastre"; en 2003.
La familia Evans controló las operaciones diarias de la empresa hasta el año 2000, cuando Dan Evans se retiró como director ejecutivo. Después de esto, Stewart K. Owens (ex directivo de la empresa Owens Country Sausage y más tarde presidente de BOBE) asumió el control de Bob Evans Farms Inc. como director ejecutivo. En 2001, asumió el cargo de presidente del consejo. Las ganancias de la empresa flaquearon bajo el mandato de Owens. tenencia. En agosto de 2005, después de que las ganancias corporativas cayeran en ocho de los nueve trimestres anteriores, Owens anunció su renuncia. Después de operar durante varios meses bajo el director ejecutivo interino Larry Corbin, la compañía contrató a Steven Davis, ex presidente de Long John Silver's, como director ejecutivo en mayo de 2006.
En julio de 2004, Bob Evans Farms compró la cadena de restaurante Mimi's Café de California (operando bajo SWH Corporation) por $182 millones. Mimi's Café tenía 144 ubicaciones en todo Estados Unidos en ese momento. Presentaron comida casual y comida americana con énfasis francés y elementos decorativos. Bob Evans Farms vendió el Café de Mimi a la sucursal estadounidense de Groupe Le Duff en 2013.
En un esfuerzo por actualizar la imagen de la empresa, Bob Evans presentó un nuevo prototipo de diseño en el restaurante de Xenia, Ohio, el 17 de agosto de 2009. La nueva apariencia incluía televisores de pantalla plana, conexión Wi-Fi gratuita Fi, servicios de comida para llevar en la acera y uniformes rediseñados para el personal. Su arquitectura y diseño interior se inspiraron en la granja familiar de Bob Evans en el sur de Ohio, de una manera que la empresa calificó como un "giro contemporáneo y relevante".
El director ejecutivo Steven Davis renunció en diciembre de 2014.
En diciembre de 2015, la cadena anunció su intención de vender 145 propiedades a Mesirow Financial Holdings Inc. por entre 165 y 175 millones de dólares.
Separación y disolución de Bob Evans Farms
El 24 de enero de 2017, Bob Evans Farms anunció la venta de su unidad de negocio de restaurantes a la empresa de capital privado Golden Gate Capital (propietaria de Red Lobster y California Pizza Kitchen) por 565 millones de dólares más la asunción de hasta 50 dólares. millones en pasivos. Además de los restaurantes, Golden Gate Capital también adquirió la propiedad de Bob Evans Farm en Bidwell, Ohio, cerca de Rio Grande. Una vez finalizada la venta, el director ejecutivo de Bob Evans Farms, Saed Mohseni, se mudó a Golden Gate Capital para ocupar el cargo de presidente de la división de restaurantes de Bob Evans. El presidente de BFF Foods, Mike Townsley, se convirtió en presidente y director ejecutivo de la nueva Bob Evans Farms, que sigue siendo una empresa pública que se centra en productos comestibles como salchichas para el desayuno y guarniciones refrigeradas. Se esperaba que los ingresos netos de la venta a Bob Evans Farms estuvieran entre 475 y 485 millones de dólares.
El mismo día, Bob Evans Farms celebró un acuerdo para adquirir Pineland Farms Potato Co. de Mars Hill, Maine, por 115 millones de dólares. Pineland Farms es un procesador de papas de valor agregado, que incluye una granja de papas de 900 acres (360 ha), que atiende a los mercados minoristas y de servicios alimentarios. También explotan una empresa de elaboración de queso. Tanto la venta de la división de restaurantes a Golden Gate Capital como la compra de Pineland Farms Potato Company se cerraron el 1 de marzo de 2017.
El 19 de septiembre de 2017, Bob Evans Farms anunció que sería adquirida por Post Holdings. Post Holdings también anunció que una vez completada la adquisición, combinarían su actual negocio minorista de productos refrigerados Michael Foods con el de Bob Evans Farms. Esta unidad operaría inicialmente bajo el nombre de Bob Evans Farms (antes de cambiarse finalmente a Post Refrigerated Retail) y estaría dirigida por el entonces actual presidente y director ejecutivo de Bob Evans Farms, Mike Townsley. El negocio de servicios de alimentos de Bob Evans Farms se trasladaría a Michael Foods y estaría dirigido por el presidente de la división, Jim Dwyer. La venta de Bob Evans Farms a Post Holdings se cerró el 12 de enero de 2018, cuando las acciones de Bob Evans Farms fueron eliminadas de la lista del NASDAQ Global Select Market y la compañía dejó de existir como organización independiente.