Queso pinconning

queso Pinconning es un queso estilo Colby elaborado con leche de vaca entera semidura añejada que lleva el nombre de Pinconning, Michigan. Es elaborado y distribuido por Pinconning Cheese Company y Wilson's (Horn) Cheese Shoppe en Pinconning, Michigan.

Está disponible como queso cuajado y en suave o envejecido muchos años, con niveles de nitidez de medio suave, medio fuerte, fuerte, extra fuerte y súper fuerte (más de 10 años). Su dureza y textura cambian, y la nitidez aumenta con el envejecimiento. El sabor y la textura del queso Pinconning son ricos, cremosos y abiertos. Es una experiencia inusual y diferente de comer queso Colby tradicional. A menudo se usa como reemplazo de Cheddar y Colby en platos como macarrones y suflés."

En 2020, la producción fue de 70 000 libras (32 000 kg).

Fue desarrollado y producido por primera vez por Daniel Horn en 1915 en una granja en la esquina noreste de Mount Forest y Mackinaw Roads. El producto todavía se basa en la receta familiar original y es elaborado y producido por empresas relacionadas con el creador.

Pinconning fue elegida como la 'Capital del queso de Michigan' a base de queso Pinconning.

Enlace externo

• Wilson Cheese Shop
• Pinconning Cheese Co. " Fudge Shoppe
• Pinconning Cheesehouse
• Williams Cheese, productor en Linwood, Michigan, al sur de Pinconning
• Carr Valley Cheese, un productor de Wisconsin de Pinconning