Pyrus pirifolia
Pyrus pyrifolia es una especie de peral originaria del sur de China y el norte de Indochina, y se ha introducido en Corea, Japón y otras partes del mundo. El fruto comestible del árbol recibe muchos nombres, entre ellos pera asiática, pera persa, pera japonesa y pera china. , pera coreana, pera taiwanesa, pera manzana, pera zodiacal, tres- mitades de pera, papa, naspati y pera arena. Junto con cultivares de P. × bretschneideri y P. ussuriensis, el fruto también se llama pera nashi. Los cultivares derivados de Pyrus pyrifolia se cultivan en todo el este de Asia y en otros países como India, Pakistán, Nepal, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos. Tradicionalmente en el este de Asia, las flores del árbol son un símbolo popular del comienzo de la primavera y es una vista común en los jardines y el campo.
Las frutas generalmente no se hornean en pasteles ni se hacen mermeladas porque tienen un alto contenido de agua y una textura crujiente y granulada, muy diferente de las variedades europeas. Generalmente se sirven crudos y pelados. La fruta tiende a ser bastante grande y fragante, y cuando se envuelve con cuidado (tiene tendencia a magullarse debido a su jugosidad), puede durar varias semanas (o más) en un lugar frío y seco.
Cultura
Debido a su precio relativamente alto y al gran tamaño de la fruta de los cultivares, las peras tienden a servirse a los invitados, regalarse o comerse juntas en un ambiente familiar.
En la cocina, las peras molidas se utilizan en salsas a base de vinagre o salsa de soja como edulcorante, en lugar de azúcar. También se utilizan para marinar carne, especialmente carne de res, siendo un ejemplo notable el plato coreano bulgogi, debido a la presencia de enzimas para ablandar las proteínas de la carne.
En Australia, estas peras se introdujeron por primera vez en la producción comercial a partir de 1980.
En Japón, la fruta se cosecha en Chiba, Ibaraki, Tottori, Fukushima, Tochigi, Nagano, Niigata, Saitama y otras prefecturas, excepto Okinawa. Nashi (梨) se puede utilizar como kigo< de finales de otoño. /i>, o "palabra de temporada", al escribir haiku. Nashi no hana (梨の花, flor de pera) también se utiliza como kigo de primavera. Al menos una ciudad (Kamagaya-Shi, prefectura de Chiba) tiene las flores de este árbol como flor oficial de la ciudad.
En Nepal (nepalí: Naspati नस्पाती) y los estados del Himalaya de la India, se cultivan como cultivo comercial en las colinas medias, entre aproximadamente 1.500 y 2.500 metros (5.000 y 8.000 pies) de altura., donde el clima es adecuado. La fruta es transportada a los mercados cercanos por porteadores humanos o, cada vez más, en camiones, pero no a largas distancias porque se magullan con facilidad.
En Taiwán, las peras cosechadas en Japón se han convertido en regalos de lujo desde 1997 y su consumo se ha disparado.
En China, el término "compartir una pera" (chino: 分梨; pinyin: fēn lí) es un homófono de "separado" (chino simplificado: 分离; chino tradicional: 分離; pinyin: fēnlí), por lo que compartir una pera con un ser querido puede leerse como un deseo de separarse de él.
En Corea, la fruta se conoce como bae (배), y se cultiva y se consume en gran cantidad. En la ciudad surcoreana de Naju, hay un museo llamado Museo de la pera de Naju y huerto de peras para turistas (나주 배 박물관 및 배밭 관광체험< /span>).
En Chipre, las peras se introdujeron en 2010 después de haber sido investigadas inicialmente como un nuevo cultivo frutal para la isla a principios de los años 1990. Actualmente se cultivan en Kyperounta.
Cultivares
Los cultivares se clasifican en dos grupos. La mayoría de los cultivares pertenecen al grupo Akanashi ('peras Russet') y tienen cortezas de color marrón amarillento. Las Aonashi ('peras verdes') tienen la corteza de color amarillo verdoso.
Los cultivares importantes incluyen:
- "Chojuro"Alternativa, Japón, 1893?) ('Russet Pears')
- "Kosui"♪, Japón, 1959; el cultivar más importante en Japón) ('Russet pears')
- "Hosui"豊, Japón, 1972)
- "Imamuraaki"Comprar, Japón, nativo)
- 'Nijisseiki' ()SPECIAL, Japón, 1898; nombre significa "siglo XX", también deletreado 'Nijusseiki') ('Green Pears')
- Niitaka.Nuevo, Japón, 1927)
- Okusankichi ()晩, Japón, nativo)
- "Raja" (nueva)
- "Shinko"., Japón, antes de 1941) ('Russet Pears') ('Russet Pears')
- "Hwangkeum"., ., Corea, 1984, 'Niitaka' × 'Nijisseiki'
- 'Huanghuali' (para no confundirse con la madera de Dalbergia odorifera, también llamado Huanghuali)
Pyrus pyrifolia var. culto
Pyrus pyrifolia var. culta (梨< /span>) es una variedad japonesa de peras. También se le conoce como árbol Nashi. A veces llamada pera de arena.
La prefectura de Yamanashi lleva el nombre de la fruta.
Kanji
Tiene un carácter chino que lo representa en japonés (梨< /span>). Es uno de los kanji Kyōiku o Kanji que se enseñan en la escuela primaria en Japón.
Es uno de los 20 kanji agregados al kanji Kyoiku que se encuentran en los nombres de las siguientes prefecturas de Japón
También se refiere genéricamente a las peras en chino.
Galería
Un pera japonesa envuelto con una cinta para dar como regalo. Se prevé un trimestre de los Estados Unidos para la escala
Sliced
Total y cortada
Acolchado para detener los moretones
Comparado con una mano
Grupo espumado para el envío
En un mercado
Nashi pera árbol en flor
Pista de Asia Dorado
Pista de Asia Dorado
