Prueba de acetato de anilina
La prueba del acetato de anilina es una prueba química que detecta la presencia de ciertos carbohidratos, en la que se convierten en furfural con ácido clorhídrico, que reacciona con el acetato de anilina para producir un color rosa brillante. Las pentosas dan una reacción fuerte y las hexosas dan una reacción mucho más débil.
Procedimiento y mecanismo
Una muestra seca se disuelve en un pequeño volumen de ácido clorhídrico y se calienta brevemente. Una hoja de papel, previamente impregnada con acetato de anilina, está expuesto al vapor de la solución de muestra. Un color rosa brillante en el papel es positivo para la presencia de pentosos.
El ácido clorhídrico deshidratados pentosos (azúcares que contienen cinco átomos de carbono) para producir furfural. La reacción del furfural y la anilina produce un color rosa brillante. Las hexosas, que son azúcares que contienen seis carbonos, no se deshidratan al furfural, por lo que no producen un color rosa.
Interferencias
3-Furanaldehído responde a las pruebas habituales de aldehídos, pero a diferencia del 2-Furanaldehído, no da una prueba de color con acetato de anilina.
Referencias
- Notas
- ^ Seager, Spencer L.; Slabaugh, Michael R.; Hansen, Maren S. (2016-12-05). Experimentos de Laboratorio de Escala de Seguridad. Cengage Learning. p. 358. ISBN 9781337517140.
- Bibliografía
- A Método para la identificación de compuestos orgánicos puros mediante un procedimiento analítico sistemático basado en propiedades físicas y reacciones químicas. v. 1, 1911. Por Samuel Parsons Mulliken. Publicado por J. Wiley & Sons, Inc., 1904. Google Libros enlace página 33.
- "Modificaciones del método aniline acetato-furfural para la determinación de la pentase". El analista, 1956, 81, 598 - 601, doi:10.1039/AN9568100598 [1]