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Salmón es el nombre común de varias especies de peces de la familia Salmonidae. A otros peces de la familia se les llama truchas. El salmón vive en los océanos Atlántico y Pacífico, así como en los Grandes Lagos y otros lagos sin salida al mar.

Por lo general, los salmones son anádromos: nacen en agua dulce, migran al océano y luego regresan al agua dulce para reproducirse. Las investigaciones muestran que, por lo general, al menos el 90% de los peces que desovan en un arroyo en particular nacieron allí. El método preciso que utilizan los salmones para navegar no se ha establecido por completo, aunque su agudo sentido del olfato sin duda está involucrado. En todas las especies de salmón del Pacífico, los individuos maduros mueren a los pocos días o semanas de desovar, un rasgo conocido como semelparidad. Otras especies tienen un promedio de dos o, quizás, tres eventos de desove por individuo.