Pizzería Boston
Boston Pizza (BP), conocida como Boston's The Gourmet Pizza Restaurant and Sports Bar fuera de Canadá, es una Cadena de restaurantes multinacional canadiense que posee y franquicia locales en Canadá, Estados Unidos y México.
Historia
Boston Pizza comenzó en Edmonton, Alberta, el 12 de agosto de 1964, cuando cuatro inmigrantes griegos, Trifon, Gus, Perry y Ninos Agioritis abrieron Boston Pizza and Spaghetti House. En 1970, Boston Pizza tenía 17 locales en el oeste de Canadá, 15 de los cuales eran franquicias.
Uno de los primeros franquiciados fue Jim Treliving, un oficial de la Real Policía Montada de Canadá que vivía en la misma calle de la ubicación original y era un cliente habitual. En 1968, notó la creciente popularidad de Boston Pizza y compró los derechos para abrir un restaurante en Penticton, Columbia Británica. Mientras estaba en Penticton, conoció a George Melville, un contador público. Actuó como consultor comercial de Treliving durante cuatro años y, en 1973, se convirtió en socio comercial de Treliving. Durante 10 años, abrieron 16 restaurantes en Columbia Británica.
En 1983, Treliving y Melville adquirieron la cadena Boston Pizza de manos de Ron Coyle, quien había adquirido la empresa a Agioritis en 1978. Los dos vendieron 15 de sus restaurantes a otros franquiciados, convirtieron un restaurante en un restaurante de formación corporativa y se dedicaron a establecer sistemas y estándares operativos para estandarizar las operaciones de la empresa. A principios de la década de 1980, Boston Pizza se expandió al este de Canadá, pero a finales de 1985 la mayoría, si no todos, los restaurantes de Ontario estaban cerrados. En 1986, Boston Pizza se convirtió en el proveedor oficial de pizzas de la Expo 86 en Vancouver. Este gran éxito de la empresa llevó a la expansión en el este de Canadá. En los dos años siguientes, se crearon otras 17 franquicias.
En 1995, la cadena había crecido a 95 restaurantes en el oeste de Canadá con ventas superiores a 110 millones de dólares (CAD). Con el paso de los años, los restaurantes se convirtieron en un éxito y se crearon más bares deportivos como parte integral del negocio.
En 1997, Mark Pacinda fue contratado para llevar la cadena a zonas más orientales de Canadá. Una vez que se abrió una oficina en el este en Mississauga, se abrió otro restaurante en Ottawa en septiembre de 1998. Posteriormente, la compañía abrió una oficina regional en Laval, Quebec, en abril de 2004. En diciembre de 2012, hay 348 restaurantes Boston Pizza en Canadá, y Más de 40 restaurantes de Boston en Estados Unidos y México.
Boston
Boston's es la versión estadounidense y mexicana de la franquicia Boston Pizza. En 1998, se instaló una sede estadounidense en Dallas, Texas. El nombre de Boston Pizza se cambió a The Gourmet Pizza, Restaurant and Sports Bar de Boston ese mismo año. Boston's tenía más de 30 tiendas en Estados Unidos y 22 en México.
Marca promocional
Como parte de una campaña publicitaria creada por ZIP Communication, durante la primera ronda de los playoffs de la Copa Stanley de 2011, cuando los Boston Bruins jugaron contra los Montreal Canadiens, la compañía cambió temporalmente el nombre de sus locales de Montreal a "Montreal Pizza". ;. En la ronda final de los playoffs, cuando los Bruins jugaron contra los Vancouver Canucks, la compañía cambió temporalmente el nombre de sus ubicaciones en Columbia Británica a "Vancouver Pizza".
Disputa de marca registrada
En 2002, Boston Pizza inició una demanda contra Boston Market en el Tribunal Federal de Canadá por el uso de marca registrada de la palabra "Boston" en Canadá. En su defensa, Boston Market alegó que las marcas de Boston Pizza eran inválidas porque describían un estilo de pizza de una zona específica. La disputa continuó después de que Boston Market cesara sus operaciones en Canadá en 2004. Las partes resolvieron la disputa en 2008 bajo un acuerdo por el cual Boston Market no usaría las palabras "Boston" o "Boston Market" en Canadá durante cinco años para restaurantes o cualquier producto alimenticio o bebida (excepto productos alimenticios preenvasados, pero sin incluir pizza y lasaña). Boston Market también acordó que no impugnaría el uso por parte de Boston Pizza en Canadá de ninguna marca comercial que utilice las palabras "Boston" o "Boston Pizza" (con ciertas excepciones).