Piranosa oxidasa
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En enzimología, una piranosa oxidasa (EC 1.1.3.10) es una enzima que cataliza la reacción química.A finales de 2007, se habían resuelto ocho estructuras para esta clase de enzimas, con los códigos de acceso PDB 1TT0, 1TZL, 2F5V, 2F6C, 2IGK, 2IGM, 2IGN y 2IGO.Recientemente, la piranosa oxidasa ha ganado popularidad en el campo de los biosensores. A diferencia de la glucosa oxidasa, puede producir una mayor potencia de salida, dado que no está glicosilada, presenta un valor más favorable de las constantes de Michaelis-Menten y puede convertir catalíticamente ambos anómeros de la glucosa. Reacciona con una gama más amplia de sustratos. La piranosa oxidasa no causa cambios indeseados de pH. Además, es posible expresarla fácilmente y producirla con altos rendimientos utilizando E. coli.
- D-glucosa + O2 2-dehidro-D-glucosa + H2O2
Por lo tanto, los dos sustratos de esta enzima son la D-glucosa y el O₂, mientras que sus dos productos son la 2-deshidro-D-glucosa y el H₂O₂.
La piranosa oxidasa es capaz de oxidar D-xilosa, L-sorbosa, D-galactosa y D-glucono-1,5-lactona, que tienen la misma conformación y configuración de anillo en C-2, C-3 y C-4.Esta enzima pertenece a la familia de las oxidorreductasas, específicamente aquellas que actúan sobre el grupo CH-OH del donador con oxígeno como aceptor. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es piranosa:oxígeno 2-oxidorreductasa. Otros nombres comunes incluyen glucosa 2-oxidasa y piranosa-2-oxidasa. Esta enzima participa en la vía de las pentosas fosfato. Utiliza un cofactor, el FAD.Estudios estructurales
Uso en biosensores
Referencias
- ^ a b c Abrera AT, Sützl L, Haltrich D (abril 2020). "Pyranose oxidase: Un óxido de azúcar versátil para aplicaciones bioelectroquímicas". Bioelectroquímica. 132: 107409. doi:10.1016/j.bioelechem.2019.107409. PMID 31821902.
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Más lectura
- Machida Y, Nakanishi T (1984). "Purificación y propiedades de piranose oxidase de Coriolus versicolor". Química Agrícola y Biológica. 48 (10): 2463–2470. doi:10.1271/bbb1961.48.2463.
- Neidleman SL, Amon Jr WF, Geigert J (1981). "Proceso para la producción de fructosa". Chem. Abstr. 94: 20737.
- Ruelius HW, Kerwin RM, Janssen FW (noviembre de 1968). "Carbohydrate oxidase, una nueva enzima de Polyporus obtusus. I. Isolación y purificación". Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Enzymology. 167 3): 493 –500 doi:10.1016/0005-2744(68)90039-9. PMID 5725162.
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