Piqué macho

El piqué macho es un plato boliviano que consiste en carne de res, cebolla morada, pimiento verde, tomate, papas fritas, mostaza, mayonesa y ketchup. Dependiendo de la región en la que se cocine también se puede incluir huevo cocido.

Las porciones más pequeñas se llaman simplemente piqué; El pique macho es una ración enorme y tradicionalmente picante por el pimiento. La leyenda urbana sugiere que esto se debe a que eres un macho si puedes terminar uno solo, aunque la mayoría de los comensales optan por compartir el plato entre una pareja o un grupo.

Otra leyenda dice que un grupo de trabajadores, a altas horas de la noche, borrachos, tenían hambre. El dueño del restaurante dijo que estaban cerrando y que no tenían nada. El grupo de trabajadores insistió en que comerían cualquier cosa. La dueña procedió a picar lo que le quedaba de los ingredientes que constituyen el pique macho y se los sirvió bien picantes para ayudar con la borrachera. Luego dijo "Piquén" si son "machos", cómelo si crees que eres lo suficientemente hombre, y de ahí recibió el nombre de Piqué Macho.

Ingredientes

Ingredientes básicos:

• Beef
• sal
• aceite
• cebolla roja
• pimienta verde
• tomate
• fritas francesas

(opcional)

• Huevos hervidos