Pez picudo

Los picos son un grupo de peces depredadores de agua salada que se caracterizan por tener picos prominentes y puntiagudos (rostra), y por su gran tamaño; algunos miden más de 4 m (13 pies). Los peces picudos existentes incluyen el pez vela y el marlín, que forman la familia Istiophoridae; y el pez espada, único miembro de la familia Xiphiidae. A menudo son superdepredadores que se alimentan de una amplia variedad de peces, crustáceos y cefalópodos más pequeños. Estas dos familias a veces se clasifican como pertenecientes al orden Istiophoriformes, un grupo que se originó hace unos 71 millones de años en el Cretácico Superior, y las dos familias divergieron hace unos 15 millones de años en el Mioceno Superior. Sin embargo, también se clasifican como estrechamente relacionados con la caballa y el atún dentro del suborden Scombroidei del orden Perciformes. Sin embargo, la quinta edición de Peces del mundo reconoce a los istioforiformes como un orden válido, aunque incluye a los Sphyraenidae, las barracudas.

Los peces picudos son pelágicos y altamente migratorios, y se encuentran en todos los océanos. Aunque suele habitar en aguas tropicales y subtropicales, el pez espada también se encuentra en aguas templadas. Los peces picudos usan sus largos picos superiores en forma de lanza o espada para cortar y aturdir a sus presas durante la alimentación. Se sabe que sus picos empalan a sus presas y, a veces, incluso empalan accidentalmente barcos y personas, pero no se utilizan intencionalmente para este propósito. Son muy valorados como pez deportivo por los pescadores deportivos.

Evolución

Se conocen varias familias extintas de peces picudos más pequeños del Paleógeno temprano, incluidas Blochiidae, Palaeorhynchidae y Hemingwayidae; todos ellos ya tienen la tribuna alargada presente en los peces picudos modernos. Los primeros peces picudos fósiles son un pez parecido al Blochius de Perú y el Hemingwaya de Turkmenistán, ambos conocidos del Paleoceno tardío o del Eoceno temprano.

"False billfish" del Cretáceo: Protosphyraena (top) and Rhamphoichthys (bajo).

El enigmático Cylindracanthus, conocido desde el Cretáceo tardío hasta el Eoceno, a veces se considera un "pescado pequeño" relacionado con los bloquiides sobre la base de sus presuntos giros rostrales, pero ningún otro fósil es conocido de él aparte de sus columnas rostrales, lo que conduce a la sugerencia de que tenía un cuerpo cartilaginoso e incluso puede ser un pariente de esturones. Del mismo modo, el pez pachycormid Protosphyraena y el pescado plédido Rhamphoichthys desde el Cretáceo tardío había evolucionado ambos de forma convergente un plan corporal muy parecido a los mariscos, pero se sabe que están muy distantemente relacionados con los mariscos reales; estos géneros podrían haber servido en su lugar como un análogo ecológico Cretáceo al marfil.

Especie

El término pez picudo se refiere a los peces de las familias Xiphiidae e Istiophoridae. Estos peces grandes se caracterizan por la prolongación de la mandíbula superior, mucho más allá de la mandíbula inferior, en una tribuna larga que es plana y con forma de espada (pez espada) o redondeada y con forma de lanza (peces vela, pez lanza y marlin). ."

Verdadero pez picudo

Las 12 especies de verdaderos peces picudos se dividen en dos familias y cinco géneros. Una familia, Xiphiidae, contiene sólo una especie, el pez espada Xiphias gladius, y la otra familia, Istiophoridae, contiene 11 especies en cuatro géneros, incluidos el marlín, el pez lanza y el pez vela. Existe controversia sobre si el marlín azul del Indo-Pacífico, Makaira mazara, es la misma especie que el marlín azul del Atlántico, M. nigricanos. FishBase sigue a Nakamura (1985) al reconocer M. mazara como una especie distinta, "principalmente debido a diferencias en el patrón del sistema de líneas laterales".

Especies de pez billar

Familia	Genus	Nombre común	Nombre científico	Máximo longitud	Común longitud	Máximo peso	Máximo Edad	Trophiclevel	FishBase	FAO	Estado de la UICN
Xiphiidae	Xiphias	Swordfish	Xiphias Gladius (Linnaeus, 1758)	455 cm	300 cm	650 kg	años	4.49			Menos preocupación
Istiophoridae	Istiophorus Sailfish	Pescado marino Atlántico	Istiophorus albicans (Latreille, 1804)	315 cm	cm	58,1 kg	17 años	4.50			No se ha evaluado
		Indo-Pacific marinefish	Istiophorus platypterus (Shaw, 1792)	340 cm	cm	100 kg	años	4.50			Menos preocupación
	Istiompax	Marlin negro	Istiompax indica (Cuvier, 1832)	465 cm	380 cm	750 kg	años	4.50			Datos deficientes
	Makaira	Marlín azul del Pacífico	Makaira mazara (Jordania y Snyder, 1901)	500 cm	350 cm	625 kg	4.5 – 6 años	4.46			Vulnerable
		Atlantic azul marlin	Makaira nigricans (Lacépède, 1802)	500 cm	290 cm	820 kg	años	4.50			Vulnerable
	Tetrapturus	White Marlin	Tetrapturus albidus/Kajikia albida Poey, 1860	300 cm	210 cm	82,5 kg	años	4.48			Vulnerable
		Peces cortos	Tetrapturus angustirostris Tanaka, 1915	200 cm	cm	52 kg	años	4.50			Datos deficientes
		Marlín desnudo	Tetrapturus audax/Kajikia audax (Philippi, 1887)	350 cm	cm	200 kg	años	4.58			Near threatened
		Buceo de escala redonda	Tetrapturus georgii Lowe, 1841	184 cm	cm	24 kg	años	4.37			Datos deficientes
		Pescado mediterráneo	Tetrapturus belone Rafinesque, 1810	240 cm	200 cm	70 kg	años	4.50			Menos preocupación
		Pescado de lanza larga	Tetrapturus pfluegeri Robins y de Sylva, 1963	254 cm	165 cm	58 kg	años	4.28			Menos preocupación

Pez parecido a un pez picudo

Varios otros peces tienen picos o picos pronunciados y, a veces, se les conoce como peces picudos, a pesar de no ser verdaderos peces picudos. Los medios picos se parecen un poco a los peces picudos en miniatura, y al pez sierra y al tiburón sierra, que son peces cartilaginosos con tribunas largas y dentadas. El pez aguja a veces se confunde con el pez picudo, pero se distingue fácilmente del verdadero pez picudo por tener ambas mandíbulas prolongadas, las aletas dorsal y anal ambas únicas y similares en tamaño y forma, y las aletas pélvicas insertadas muy detrás de las pectorales. " Los peces espátula tienen rostros alargados que contienen electrorreceptores que pueden detectar campos eléctricos débiles. Los peces espátula se alimentan por filtración y pueden usar su tribuna para detectar zooplancton.

Estructura y función del billete

Los peces picudos tienen un pico largo, óseo y en forma de lanza, a veces llamado hocico, pico o tribuna. El pez espada tiene el pico más largo, aproximadamente un tercio de la longitud del cuerpo. Como una verdadera espada, es lisa, plana, puntiaguda y afilada. Los picos de otros peces picudos son más cortos y redondos, más parecidos a lanzas.

Los peces picudos normalmente usan sus picos para atacar a los peces en cardúmenes. Nadan a través del banco de peces a gran velocidad, cortando a izquierda y derecha, y luego regresan en círculos para comerse los peces que aturdieron. El pez espada adulto no tiene dientes y otros peces picudos sólo tienen dientes pequeños en forma de lima. Se tragan la captura entera, de cabeza. Los peces picudos normalmente no se lanzan con el pico, aunque ocasionalmente un marlín lanza un pez al aire y lo golpea con la bayoneta. Dada la velocidad y el poder de estos peces, cuando lanzan objetos, los resultados pueden ser dramáticos. Se han encontrado depredadores de peces picudos, como el gran tiburón blanco y el mako, con lanzas de pez picudo incrustadas en ellos. Los peces pelágicos generalmente se sienten fascinados por los objetos flotantes y se congregan a su alrededor. Los peces picudos pueden empalar accidentalmente barcos y otros objetos flotantes cuando persiguen a los peces pequeños que se agrupan a su alrededor. Es necesario tener cuidado al intentar desembarcar un pez picudo enganchado. Muchos pescadores han resultado heridos, algunos de gravedad, por un pez picudo que agita su pico.

Otras características

Los peces picudos son grandes depredadores veloces que pasan la mayor parte de su tiempo en la zona epipelágica del océano abierto. Se alimentan vorazmente de pequeños peces pelágicos, crustáceos y pequeños calamares. Algunas especies de peces picudos también cazan peces demersales en el fondo marino, mientras que otras descienden periódicamente a profundidades mesopelágicas. Es posible que se acerquen a la costa cuando desovan en verano. Sus huevos y larvas son pelágicos, es decir, flotan libremente en la columna de agua. Muchos crecen más de tres metros (10 pies) de largo y el marlin azul puede crecer hasta cinco metros (16 pies). Las hembras suelen ser más grandes que los machos.

Al igual que los escombroides (atún, bonito y caballa), los peces picudos tienen la capacidad de migrar largas distancias, navegando eficientemente a bajas velocidades, y la capacidad de generar rápidas ráfagas de velocidad. Estas ráfagas de velocidad pueden ser bastante sorprendentes, y se ha registrado que el pez vela del Indo-Pacífico realizó una ráfaga de 68 millas por hora (110 km/h), casi la velocidad máxima para un guepardo y la velocidad más alta jamás registrada para un pez.

Algunos peces picudos también descienden a considerables profundidades mesopelágicas. Tienen vejigas natatorias sofisticadas que les permiten compensar rápidamente los cambios de presión a medida que cambia la profundidad. Esto significa que cuando nadan a gran profundidad, pueden regresar rápidamente a la superficie sin problemas. "Al igual que el atún grande, algunos peces picudos mantienen su temperatura corporal varios grados por encima de la temperatura ambiente del agua; Esta temperatura corporal elevada aumenta la eficiencia de los músculos de la natación, especialmente durante las excursiones al agua fría debajo de la termoclina." Consulte células calentadoras para obtener más información sobre estas células musculares modificadas especializadas.

En 1936, el zoólogo británico James Gray planteó un enigma que se conoce como la paradoja de Gray. El problema que planteó fue cómo los delfines pueden nadar y acelerar tan rápido cuando parecía que sus músculos carecían de la potencia necesaria. Si esto es un problema con los delfines, lo es aún más con los peces picudos como el pez espada, que nadan y aceleran más rápido que los delfines. En 2009, investigadores taiwaneses de la Universidad Nacional Chung Hsing introdujeron nuevos conceptos de "perfiles secuestrados y caballos de fuerza circulantes" para explicar las capacidades de natación del pez espada. Los investigadores afirman que este análisis también "resuelve la perplejidad de la paradoja gris del delfín". También afirman que el pez espada "utiliza sensores sensibles en la tribuna/línea lateral para detectar la presión del agua próxima/ambiente y lograr el mejor ángulo de ataque para capturar la potencia de elevación del cuerpo con la ayuda de la aleta dorsal orientada hacia adelante para compensar la mayor parte de la presión". potencia de resistencia al agua."

Los peces picudos tienen aletas dorsales prominentes. Al igual que el atún, la caballa y otros escombroides, los peces picudos se agilizan retrayendo sus aletas dorsales en un surco de su cuerpo cuando nadan. La forma, el tamaño, la posición y el color de la aleta dorsal varían según el tipo de pez picudo y puede ser una forma sencilla de identificar una especie de pez picudo. Por ejemplo, el marlín blanco tiene una aleta dorsal con un borde frontal curvado y está cubierta de manchas negras. La enorme aleta dorsal o vela del pez vela se mantiene retraída la mayor parte del tiempo. El pez vela los cría si quiere pastorear un banco de peces pequeños, y también después de períodos de alta actividad, presumiblemente para refrescarse.

Distribución y migración

Los peces picudos se encuentran en todo el mundo en aguas templadas y tropicales. Son peces oceánicos altamente migratorios que pasan gran parte de su tiempo en la zona epipelágica de aguas internacionales siguiendo las principales corrientes oceánicas. Las migraciones están vinculadas a patrones estacionales de temperaturas de la superficie del mar. A veces se las denomina "especies de eventos raros" porque las áreas que deambulan en mar abierto son tan grandes que los investigadores tienen dificultades para localizarlos. Se sabe poco sobre sus movimientos e historias de vida, por lo que no es fácil evaluar cómo se pueden gestionar de forma sostenible.

A diferencia de los peces costeros, los peces picudos generalmente evitan las aguas costeras a menos que haya un declive profundo cerca de la tierra. En cambio, nadan a lo largo del borde de la plataforma continental, donde las corrientes frías ricas en nutrientes pueden alimentar grandes bancos de peces forrajeros. Aquí se pueden encontrar peces picudos, navegando y alimentándose "sobre el fondo escarpado como halcones volando a lo largo de la línea de una cresta".

Pesca comercial

En partes del océano Pacífico e Índico, como las Maldivas, la pesca de picudos, en particular del pez espada, es un componente importante de la pesca de subsistencia.

Pesca recreativa

Los peces picudos se encuentran entre los peces de caza mayor más codiciados y las principales pesquerías recreativas satisfacen la demanda. En América del Norte, "la cúspide de las actividades en agua salada es la pesca de picudos, la búsqueda del escurridizo marlín azul y el pez vela en las profundas aguas azules a unas 60 millas de distancia". Se dedican muchos recursos a la actividad, particularmente en la construcción de embarcaciones de pesca privadas y chárter para participar en el circuito de torneos de pesca de peces. Se trata de costosos buques offshore especialmente construidos con cascos de gran potencia para aguas profundas. A menudo se construyen con estándares de lujo y están equipados con muchas tecnologías para facilitar la vida del pescador recreativo de aguas profundas, incluidos estabilizadores, puentes voladores y sillas de combate, y sondas de pesca y electrónica de navegación de última generación.

Los barcos navegan a lo largo del borde de la plataforma continental, donde se pueden encontrar peces picudos hasta 200 metros (600 pies), a veces cerca de líneas de maleza en la superficie y de cañones y crestas submarinas más profundamente. Los pescadores comerciales suelen utilizar redes de deriva o palangres para capturar peces picudos, pero los pescadores recreativos suelen utilizar peces de cebo o pescar con cebo o señuelo. Los peces picudos se capturan a mayor profundidad en la columna de agua a la deriva con peces de cebo vivo como el ballyhoo, el salmonete rayado o el bonito. Alternativamente, se pueden capturar pescando con curricán en la superficie con cebo muerto o con señuelos de pesca diseñados para imitar a los peces de cebo.

La mayoría de los pescadores recreativos ahora marcan y liberan peces picudos. Un estudio de 2003 examinó 317.000 peces picudos que se sabía que habían sido marcados y liberados desde 1954. De ellos, 4.122 fueron recuperados. El estudio concluyó que, si bien los programas de marcado y liberación tienen limitaciones, proporcionaron información importante sobre los istiofóridos que actualmente no se puede obtener mediante otros métodos.

Como alimento

Los peces picudos son un buen pescado para comer y tienen un alto contenido de aceites omega-3. El marlín azul tiene un contenido de aceite particularmente alto.

Los peces picudos se comercializan principalmente en Japón, donde se comen crudos como sashimi. Se comercializan frescos, congelados, enlatados, cocidos y ahumados. No suele ser buena idea freír marlines. El pez espada y el marlin se cocinan mejor a la parrilla o a la parrilla, o se comen crudos como en el sashimi. El pez vela y el marlín son algo duros y es mejor cocinarlos al carbón o ahumados.

Mercurio

Sin embargo, debido a que el marisco tiene altos niveles tróficos, cerca de la parte superior de la red alimentaria, también contienen niveles significativos de mercurio y otras toxinas. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, el pez espada es uno de los cuatro peces, junto con el marisco, el tiburón y la caballa del rey, que los niños y las mujeres embarazadas deben evitar debido a los altos niveles de metilmercurio encontrados en estos peces y el consiguiente riesgo de envenenamiento por mercurio.

Conservación

Los peces picudos se explotan como alimento y como pez. El marlin y el pez vela se comen en muchas partes del mundo y muchas pesquerías deportivas se centran en estas especies. El pez espada está sujeto a presiones pesqueras particularmente intensas y, aunque su supervivencia no está amenazada en todo el mundo, ahora es comparativamente raro en muchos lugares donde antes abundaba. Los istiofóridos (marlín y marlín) también sufren intensas presiones pesqueras. Se producen altos niveles de mortalidad cuando son capturados incidentalmente por pesquerías de palangre dirigidas a otros peces. La sobrepesca continúa “impulsando aún más estas disminuciones en algunas especies”. Debido a estas preocupaciones sobre la disminución de las poblaciones, los pescadores deportivos y los conservacionistas ahora trabajan juntos para recopilar información sobre las poblaciones de peces picudos e implementar programas como el de captura y liberación, en el que los peces se devuelven al mar después de haber sido capturados. Sin embargo, el proceso de atraparlos puede dejarlos demasiado traumatizados para recuperarse. Los estudios han demostrado que los anzuelos de pesca circulares causan mucho menos daño a los peces picudos que los anzuelos en J tradicionales, pero son igual de efectivos para capturar peces picudos. Esto es bueno para la conservación, ya que mejora las tasas de supervivencia después de la liberación.

Las poblaciones de especies individuales en las pesquerías de palangre de istiofóridos pueden experimentar un "aumento o caída" de manera vinculada y compensatoria. Por ejemplo, la captura de aguja azul en el Atlántico disminuyó en los años 1960. Esto estuvo acompañado de un aumento en la captura de pez vela. Posteriormente, la captura de pez vela disminuyó desde finales de los años 1970 hasta finales de los años 1980, compensada por un aumento de la captura de pez espada. Como resultado, las capturas generales de istiofóridos se mantuvieron bastante estables.

"Muchas de las pesquerías del mundo operan en un entorno con pocos datos que impide hacer predicciones sobre cómo las diferentes acciones de gestión afectarán a las especies individuales y al ecosistema en su conjunto." En los últimos años se han utilizado etiquetas de archivo satelitales emergentes para monitorear los peces picudos. La capacidad de estas etiquetas para recuperar datos útiles está mejorando y su uso debería dar como resultado evaluaciones de stock más precisas. En 2011, un grupo de investigadores afirmó que, por primera vez, habían estandarizado todos los datos disponibles sobre escómbridos y peces picudos para que estuvieran en una forma adecuada para evaluar las amenazas a estas especies. La síntesis muestra que aquellas especies que combinan una larga vida con un alto valor económico, como la aguja azul del Atlántico y la aguja blanca, están generalmente amenazadas. Esta combinación pone a estas especies en "doble riesgo".