Perna canalículo
Perna canaliculus, el mejillón de labios verdes de Nueva Zelanda, también conocido como mejillón de Nueva Zelanda, el mejillón de cáscara verde, kuku y kutai, es un molusco bivalvo del familia Mytilidae (los verdaderos mejillones). P. canaliculus tiene importancia económica como especie cultivada en Nueva Zelanda.
Distribución
Perna canaliculus se encuentra en todo el territorio continental de Nueva Zelanda. Generalmente se encuentra debajo de la zona intermareal, pero puede ocurrir en la zona intermareal. P. canaliculus se alimenta de varios tipos de fitoplancton.
Descripción
Este marisco es económicamente importante para Nueva Zelanda. Se diferencia de otras especies de mejillones en que tiene conchas de color marrón oscuro/verde con labios verdes alrededor de los bordes y tiene un solo músculo aductor. También es una de las especies de mejillón más grandes, alcanzando los 240 milímetros (9 pulgadas) de largo.
Acuicultura
la FAO, 1980-2010
P. canaliculus es endémica de Nueva Zelanda. Cuando se cultiva allí para la acuicultura, se comercializa con el nombre comercial Greenshell. Esta industria produce más de 140.000 toneladas métricas (150.000 toneladas cortas) al año y en 2009 estaba valorada en más de 250 millones de dólares neozelandeses. La acuicultura del mejillón de cáscara verde de Nueva Zelanda depende en gran medida de la producción de semillas de mejillón, o semilla, por parte de las poblaciones de mejillón silvestre. Cada año se recolectan alrededor de 270 toneladas de semilla silvestre adherida a algas arrojadas en la playa en Ninety Mile Beach, en el norte de Nueva Zelanda, para abastecer a la industria de la acuicultura. En ningún otro lugar del país llegan a la costa cantidades tan grandes de algas cubiertas de mejillones. La densidad de la semilla varía de 200 a 2.000.000 por kilogramo (91 a 907.185 por libra) de algas. Esta única playa proporciona alrededor del 80% de las semillas de mejillón necesarias para esta industria acuícola. El 20% restante se captura mediante cuerdas fibrosas que se suspenden en el mar cerca de las granjas de mejillón. Incluso con la gran dependencia de esta industria de las semillas silvestres, los procesos biológicos y ambientales por los cuales las semillas llegan a Ninety Mile Beach y a las cuerdas de recolección de semillas son en gran medida desconocidos. Además, la cantidad de mejillón que aterriza en Ninety Mile Beach es muy variable. Esta incertidumbre en el suministro ha provocado importantes problemas de producción para la industria, que debe soportar periodos de hasta un año sin la llegada de ninguna semilla. Los eventos de “caída de semillas” también se ven afectados por los períodos de El Niño y pueden provocar retrasos en la producción de mejillones debido a la insuficiente siembra de semillas en Ninety Mile Beach.
El cultivo de mejillón de cáscara verde en Nueva Zelanda comenzó en la década de 1970 y desde entonces ha experimentado una expansión masiva, con un crecimiento de la producción del 708% entre 1988 y 2000 (un crecimiento anual promedio del 18%). Las granjas iniciales se basaron en el método europeo de cultivo de mejillones en balsa flotante, de 700 años de antigüedad, que era adecuado a pequeña escala; sin embargo, pronto se necesitaron métodos para apoyar la producción a mayor escala. Una adaptación del sistema japonés de acuicultura de mariscos con palangre condujo a los métodos utilizados hoy en día para la acuicultura comercial de conchas verdes y facilitó la transición a la producción a gran escala mediante la incorporación de la recolección mecanizada. Esta adaptación del método japonés de palangre consiste en una serie de grandes boyas de plástico conectadas por dos cuerdas que forman una columna vertebral que se mantiene en su lugar mediante bloques de anclaje de hormigón o anclajes de acero atornillados al fondo del mar. Una vez que las semillas han sido transportadas desde la playa a las granjas de mejillones en todo el país, se transfieren a una media que sostiene el material de algas cubierto de semillas alrededor de una "cuerda cuentagotas" que está suspendida en la columna de agua y que cuelga a intervalos regulares de la columna vertebral. cuerdas. Poco después, la media y las algas se pudren, dejando solo la cuerda para que se sujeten los mejillones. La pérdida posterior de semilla de las cuerdas cuentagotas suele ser alta, generalmente superior al 50 % y tan alta como el 95 %. Esta pérdida se debe en parte al comportamiento de asentamiento secundario de los mejillones, mediante el cual la semilla puede liberar su punto de unión a la cuerda en crecimiento y exudar un “paracaídas” mucoso para ayudar a trasladarse a un sitio de asentamiento alternativo utilizando las corrientes de agua. Esta pérdida de semilla de las granjas de mejillón es un problema importante para la industria. Un estudio de 2007 identificó dos factores estresantes que reducen la retención de los mejillones en la cuerda; desecación e inanición (ambas experiencias se experimentan en el viaje desde donde se cosecha la semilla hasta donde se cultiva). Las medidas para reducir estos factores estresantes en la semilla durante el transporte podrían mejorar potencialmente las tasas de retención.
Los mejillones en crecimiento se retiran de las cuerdas del gotero y se vuelven a sembrar una y a veces dos veces antes de alcanzar un tamaño de cosecha de alrededor de 100 milímetros (4 pulgadas). La recolección se logra utilizando embarcaciones especialmente diseñadas que permiten tirar de las cuerdas del gotero a bordo para separar los mejillones de la cuerda del gotero. Desde la siembra inicial de mejillones en las granjas hasta la recolección se necesitan de 12 a 24 meses.
La productividad de la industria del cultivo de mejillones en el año 2000 en Nueva Zelanda se calculó en 9,85 toneladas por hectárea por año, o 59.649 dólares neozelandeses por hectárea por año; esto es 200 veces la productividad de Proteínas procedentes de la agricultura en tierra.
El cultivo de mejillones es una industria de rápido crecimiento en Nueva Zelanda. En 2000, estaban en producción 3.000 hectáreas (7.400 acres) de granjas de mejillones, con propuestas para otras 30.000 hectáreas (74.000 acres). Por lo general, las granjas individuales tienen menos de 50 hectáreas (120 acres) y están ubicadas en aguas protegidas cerca de la costa. Gracias a los avances tecnológicos más recientes, ahora se pueden construir granjas de mejillones más grandes en zonas más alejadas de la costa y en aguas más expuestas.
Después de 15 años de investigación y desarrollo en la producción de semilla en criaderos, la industria sigue dependiendo casi por completo de la semilla silvestre, porque recolectar semilla silvestre es notablemente más barata que criar mejillones en un criadero. Sin embargo, es probable que los criaderos adquieran cada vez más importancia en la acuicultura de mejillón de cáscara verde por dos razones principales. En primer lugar, está el potencial de producir un producto más valioso porque los criaderos pueden reproducir selectivamente las características deseadas. En segundo lugar, la confiabilidad de la semilla de criadero es una base más estable para una industria que depende de la semilla silvestre, particularmente en años en los que el número de semillas silvestres es bajo y cuando la semilla de criadero atraerá una prima.
La industria del mejillón de cáscara verde de Nueva Zelanda opera dentro de algunos de los estándares de calidad más estrictos del mundo. Tanto los mejillones como el agua de mar de las granjas se analizan en busca de biotoxinas, bacterias y metales pesados. La calidad del agua se controla constantemente mediante pruebas realizadas según los estándares establecidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., la Unión Europea y la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda. Los estándares existen para satisfacer la creciente demanda mundial de productos pesqueros seguros y saludables. El gobierno de Nueva Zelanda implementó la Ley de Gestión de Recursos de 1991 y la Ley de Pesca de 1996 para mitigar los efectos ambientales de la acuicultura en Nueva Zelanda. Los altos estándares de acuicultura de Nueva Zelanda han sido reconocidos por el Instituto Océano Azul de la Organización Internacional para la Conservación, que clasificó a los mejillones de concha verde de Nueva Zelanda como uno de los dos mejores "productos del mar ecológicos" del mundo.
Parásitos
Los mejillones de cáscara verde de Nueva Zelanda a menudo son parasitados por cangrejos guisantes. En 2015, los investigadores neozelandeses Oliver Trottier y Andrew Jeffs de la Universidad de Auckland estudiaron el comportamiento de localización de pareja de los cangrejos guisantes machos de Nueva Zelanda, que se observaron cuando moraban en el mejillón. Dado el comportamiento críptico de los cangrejos machos, se desarrolló un sistema de captura para determinar si los cangrejos machos saldrían de sus mejillones en respuesta a una cangrejo hembra aguas arriba. Las observaciones del comportamiento nocturno de los cangrejos machos en la búsqueda de pareja se realizaron en la oscuridad mediante grabaciones de vídeo infrarrojas. A menudo se observó a los cangrejos macho acariciando el borde del manto del mejillón mientras intentaban entrar, aumentando con éxito la apertura de la válvula del mejillón durante la entrada de 3,7 a 5,5 milímetros (9⁄64 a 7⁄32 pulgadas).
Efectos medicinales
Perna canaliculus inhibe la vía de la 5-lipoxigenasa, que conduce a la formación de leucotrienos. Muchos de los productos de estas vías tienen propiedades que apoyan la inflamación. Sin embargo, una revisión sistemática de 2006 de la investigación científica sobre la suplementación con mejillón de labio verde encontró "poca evidencia consistente y convincente" de que la administración de suplementos de mejillón de labios verdes fuera efectiva. de algún beneficio para la reumatoide o la osteoartritis. Sin embargo, ensayos posteriores controlados con placebo han demostrado que los mejillones de labios verdes son prometedores como terapia alternativa para los problemas de las articulaciones. Otro estudio sobre caninos muestra que una dieta rica en mejillones de labios verdes produjo una mejora en el dolor y el funcionamiento en perros osteoartríticos.
Un extracto lipídico de este marisco se vende bajo la marca Lyprinol. Una revisión de la literatura realizada en 2011 encontró evidencia débil de efectos antiinflamatorios similares al aceite de pescado, pero señaló que los ensayos clínicos hasta la fecha habían sido limitados. En 2000, dos empresas fueron procesadas y multadas con éxito en Nueva Zelanda por hacer afirmaciones medicinales sobre Lyprinol sin pruebas, incluido que podría actuar como cura para el cáncer. También se descubrió que TVNZ había violado los estándares de transmisión al publicar las afirmaciones en una noticia.