Pavo)
El pavo es un ave de gran tamaño del género Meleagris, originaria de América del Norte. Hay dos especies de pavo existentes: el pavo salvaje (Meleagris gallopavo) del este y centro de América del Norte y el pavo ocelado (Meleagris ocellata) de la Península de Yucatán en México. Los machos de ambas especies de pavos tienen una barba carnosa distintiva, llamada redecilla, que cuelga de la parte superior del pico. Se encuentran entre las aves más grandes en sus rangos. Al igual que muchas aves grandes que se alimentan en el suelo (orden Galliformes), el macho es más grande y mucho más colorido que la hembra.
Original de América del Norte, la especie salvaje fue criada como pavo domesticado por los pueblos indígenas. Fue este pavo domesticado el que más tarde llegó a Eurasia, durante el intercambio colombino. En inglés, "turkey" probablemente recibió su nombre de la variedad domesticada que se importaba a Gran Bretaña en barcos que venían del Levante turco a través de España. Por lo tanto, los británicos en ese momento asociaron el ave con el país de Turquía y prevaleció el nombre. Una teoría alternativa postula que otra ave, una gallina de Guinea nativa de Madagascar introducida en Inglaterra por comerciantes turcos, fue la fuente original, y que el término fue luego transferido al ave del Nuevo Mundo por colonizadores ingleses con conocimiento de la especie anterior.
Los primeros pavos evolucionaron en América del Norte hace más de 20 millones de años. Comparten un ancestro común reciente con urogallos, faisanes y otras aves. La especie de pavo salvaje es el ancestro del pavo doméstico, que fue domesticado hace aproximadamente 2000 años.
Taxonomía
El género Meleagris fue introducido en 1758 por el naturalista sueco Carl Linnaeus en la décima edición de su Systema Naturae. El nombre del género proviene del griego antiguo μελεαγρις, meleagris que significa "gallina de Guinea". La especie tipo es el pavo salvaje (Meleagris gallopavo).
Los pavos se clasifican en la familia Phasianidae (faisanes, perdices, francolines, aves de la selva, urogallos y parientes de los mismos) en el orden taxonómico Galliformes. Son parientes cercanos del urogallo y se clasifican junto a ellos en la tribu Tetraonini.
Especies existentes
El género contiene dos especies.
| Hombre | Mujer | Nombre científico | Nombre común | Distribución |
|---|---|---|---|---|
 |  | Meleagris galpavo | pavo salvaje y pavo doméstico | Los bosques de América del Norte, desde México (donde fueron primero domesticados en Mesoamérica) a lo largo del oeste y el este de Estados Unidos y al sudeste de Canadá |
 |  | Meleagris ocellata | pavo ocelado | Los bosques de la península de Yucatán, México |
Especies fósiles
- Meleagris californica Turquía californiana – Sur de California
- Meleagris crassipes pavo suroeste - Nuevo México
Nombres
El lingüista Mario Pei propone dos posibles explicaciones para el nombre pavo. Una teoría sugiere que cuando los europeos encontraron pavos por primera vez en las Américas, identificaron incorrectamente a las aves como un tipo de gallina de Guinea, que los comerciantes ingleses ya estaban importando a Europa al Levante a través de Constantinopla. Por lo tanto, las aves fueron apodadas coqs de pavo. El nombre del ave de América del Norte puede haberse convertido entonces en pava de pavo o pavos indios, que finalmente se redujo a turkeys.
Una segunda teoría surge de los pavos que llegan a Inglaterra no directamente desde las Américas, sino a través de barcos mercantes del Medio Oriente, donde fueron domesticados con éxito. De nuevo los importadores prestaron el nombre al ave; de ahí pavos-pollos y pavos-gallinas, y poco después, pavos.
En 1550, el navegante inglés William Strickland, que había introducido el pavo en Inglaterra, recibió un escudo de armas que incluía un "pavo-gallo en su orgullo propiamente dicho". William Shakespeare utilizó el término en Twelfth Night, que se cree que fue escrito en 1601 o 1602. La falta de contexto en torno a su uso sugiere que el término ya estaba muy extendido.
Otros nombres europeos para pavos incorporan un supuesto origen indio, como dinde ('de India') en francés, индюшка (indyushka, 'pájaro de la India') en ruso, indyk en polaco y ucraniano, y hindi ('indio& #39;) en turco. Se cree que estos surgen de la supuesta creencia de Cristóbal Colón de que había llegado a la India en lugar de a las Américas en su viaje. En portugués, un pavo es un perú; se cree que el nombre deriva de 'Perú'.
Varias otras aves que a veces se denominan pavos no tienen una relación particularmente estrecha: los pavos de maleza son megápodos, y el ave que a veces se conoce como pavo australiano es la avutarda australiana (Ardeotis australis). El anhinga (Anhinga anhinga) a veces se llama pavo de agua, por la forma de su cola cuando las plumas están completamente extendidas para secarse.
Un pavo bebé se llama pollito o poult.
Historia
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Es probable que los pavos se domesticaran por primera vez en el México precolombino, donde tenían una importancia cultural y simbólica. La palabra náhuatl clásica para el pavo, huehxōlō-tl ( guajolote en español), todavía se usa en el México moderno, además del término general pavo. Los aristócratas y sacerdotes mayas parecen haber tenido una conexión especial con los pavos ocelados, con ideogramas de esas aves que aparecen en los manuscritos mayas. Cronistas españoles, entre ellos Bernal Díaz del Castillo y el padre Bernardino de Sahagún, describen la multitud de alimentos (tanto frutas y verduras crudas como platos preparados) que se ofrecían en los vastos mercados ( tianguis) de Tenochtitlán, destacando que había tamales de guajolote, iguanas, chocolate, verduras, frutas y más.
Los pavos se exportaron por primera vez a Europa a través de España alrededor de 1519, donde ganaron popularidad inmediata entre las clases aristocráticas. Los pavos llegaron a Inglaterra en 1541. Desde allí, los colonos ingleses trajeron pavos a América del Norte durante el siglo XVII.
Destrucción y reintroducción en los Estados Unidos
En lo que ahora es Estados Unidos, había aproximadamente 10 millones de pavos en el siglo XVII. Para la década de 1930, solo quedaban 30.000. En las décadas de 1960 y 1970, los biólogos comenzaron a atrapar pavos salvajes de los pocos lugares en los que quedaban (incluidos los Ozarks y Nueva York) y los reintrodujeron en otros estados, incluidos Minnesota y Vermont.
Conflictos humanos con pavos salvajes
Se sabe que los pavos son agresivos con los humanos y las mascotas en áreas residenciales. Los pavos salvajes tienen una estructura social y un orden jerárquico y los pavos habituados pueden responder a los humanos y animales como lo hacen con otros pavos. Los pavos habituados pueden intentar dominar o atacar a las personas que las aves ven como subordinados.
En 2017, la ciudad de Brookline, Massachusetts, recomendó un enfoque controvertido al enfrentarse a pavos salvajes. Además de dar un paso adelante para intimidar a las aves, los funcionarios también sugirieron "hacer ruido (entrechocar ollas u otros objetos); abrir un paraguas; gritando y agitando los brazos; rociándolos con una manguera; permitir que su perro con correa les ladre; y ahuyentándolos a la fuerza con una escoba". Este consejo fue rescindido rápidamente y reemplazado por una advertencia de que "los funcionarios estatales de vida silvestre no recomiendan ser agresivos con los pavos salvajes".
Registro fósil
Se han descrito varios pavos a partir de fósiles. Los Meleagridinae se conocen desde el Mioceno temprano (c. 23 mya) en adelante, con los géneros extintos < i>Rhegminornis (Mioceno temprano de Bell, EE. UU.) y Proagriocharis (Mioceno tardío de Kimball/Plioceno temprano de Lime Creek, EE. UU.). El primero es probablemente un pavo basal, el otro un ave más contemporánea no muy similar a los pavos conocidos; ambos eran pájaros mucho más pequeños. Se conoce un fósil de pavo no asignable a género pero similar a Meleagris del Mioceno tardío del condado de Westmoreland, Virginia. En el género moderno Meleagris, se ha descrito un número considerable de especies, ya que los pavos fósiles son robustos y se encuentran con bastante frecuencia, y los pavos muestran una gran variación entre los individuos. Muchas de estas supuestas especies fosilizadas ahora se consideran sinónimos menores. Uno, el bien documentado pavo de California Meleagris californica, se extinguió recientemente y fue cazado por los primeros colonos humanos. Se ha sugerido que su desaparición se debió a las presiones combinadas de la caza humana y el cambio climático al final del último período glacial.
El fósil del Oligoceno Meleagris antiquus fue descrito por primera vez por Othniel Charles Marsh en 1871. Desde entonces ha sido reasignado al género Paracrax, primero interpretado como un crácido, luego pronto después como un cariamiformes bathornítido.
Especies fósiles
- Meleagris sp. (Early Pliocene of Bone Valley, EE.UU.)
- Meleagris sp. (Late Pliocene de Macasphalt Shell Pit, EE.UU.)
- Meleagris californica (Pleistoceno tardío del suroeste de Estados Unidos) – antes Parapavo/Pavo
- Meleagris crassipes (Pleistoceno tardío del suroeste de América del Norte)
Muchas autoridades han considerado que los pavos son su propia familia, los Meleagrididae, pero un análisis genómico reciente de un marcador de retrotransposón agrupa a los pavos en la familia Phasianidae. En 2010, un equipo de científicos publicó un borrador de la secuencia del genoma del pavo doméstico (Meleagris gallopavo).
Anatomía
En términos anatómicos, un snood es una protuberancia eréctil y carnosa en la frente de los pavos. La mayoría de las veces, cuando el pavo está relajado, la redecilla es pálida y mide entre 2 y 3 cm de largo. Sin embargo, cuando el macho comienza a pavonearse (la exhibición de cortejo), la redecilla se llena de sangre, se vuelve más roja y se alarga varios centímetros, colgando muy por debajo del pico (ver imagen).
Los cuellos son solo una de las carúnculas (pequeñas excrecencias carnosas) que se pueden encontrar en los pavos.
Mientras pelean, los pavos comerciales a menudo picotean y tiran del cuello, causando daño y sangrado. Esto a menudo conduce a que otros pavos los sigan picando y, a veces, resulta en canibalismo. Para evitar esto, algunos granjeros cortan la redecilla cuando el pollito es joven, un proceso conocido como "de-redecilla".
La redecilla puede tener entre 3 y 15 centímetros (1 a 6 pulgadas) de largo según el sexo, la salud y el estado de ánimo del pavo.
Función
La redecilla funciona tanto en la selección intersexual como intrasexual. Los pavos salvajes hembras en cautiverio prefieren aparearse con machos de cuello largo, y durante las interacciones diádicas, los pavos machos prefieren machos con cuello relativamente más largo. Estos resultados se demostraron utilizando tanto machos vivos como modelos artificiales controlados de machos. Los datos sobre la carga de parásitos de los pavos salvajes de vida libre revelaron una correlación negativa entre la longitud de la redecilla y la infección con coccidios intestinales, parásitos protozoarios nocivos. Esto indica que, en la naturaleza, los machos de cuello largo preferidos por las hembras y evitados por los machos parecían ser resistentes a la infección por coccidios.
Uso por humanos
La especie Meleagris gallopavo es consumida por los humanos. Fueron domesticados por primera vez por los pueblos indígenas de México desde al menos el 800 a. C. en adelante. Para el año 200 a. C., los pueblos indígenas de lo que hoy es el suroeste de Estados Unidos habían domesticado pavos; aunque la teoría de que fueron introducidos desde México alguna vez fue influyente, los estudios modernos sugieren que los pavos del suroeste fueron domesticados independientemente de los de México. Los pavos se utilizaron como fuente de alimento y por sus plumas y huesos, que se utilizaron tanto en contextos prácticos como culturales. En comparación con los pavos salvajes, los pavos domésticos se crían selectivamente para crecer en tamaño para su carne.
El pavo forma una parte central de las celebraciones modernas de Acción de Gracias en los Estados Unidos de América y, a menudo, se come en ocasiones festivas similares, como la Navidad.
Los pavos de Norfolk
En sus memorias, Lady Dorothy Nevill (1826–1913) recuerda que su bisabuelo Horatio Walpole, primer conde de Orford (1723–1809), importó una cantidad de pavos estadounidenses que se mantuvieron en los bosques alrededor de Wolterton Hall y con toda probabilidad fueron el rebaño de embriones de las populares razas de pavos de Norfolk de hoy.
Galería
Chan Chich Área de Lodge, Belice: el pavo ocelado se llama para los puntos en forma de ojo (ocelli) en sus plumas de cola
Un pavo salvaje masculino (tom) (Meleagris galpavo) en un campo
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