Patata Yukon Gold
Yukon Gold es una variedad de patata de gran tamaño que se caracteriza por su piel fina, lisa y sin ojos y su pulpa con un tono amarillento. Esta patata fue desarrollada en la década de 1960 por Garnet ("Gary") Johnston en Guelph, Ontario, Canadá, con la ayuda de Geoff Rowberry en la Universidad de Guelph. La cepa cruzada oficial se creó en 1966 y 'Yukon Gold" finalmente se lanzó al mercado en 1980.
Desarrollo y nombramiento
En la década de 1900, muchos inmigrantes holandeses y belgas comenzaron a establecerse en la región del "cinturón bananero" del sur de Ontario. Muchos de estos inmigrantes comenzaron a cultivar hortalizas en los alrededores de las ciudades de Simcoe, Leamington y Harrow, a lo largo de la costa del lago Erie. En la década de 1950, los productores de hortalizas de esta región comenzaron a solicitar derechos de cultivo y licencias para una papa de pulpa amarilla como las que estaban acostumbrados a cultivar en Europa. Para Gary Johnston, esto dio inicio al desarrollo de casi 30 años de la papa "Yukon Gold".
En 1953, Johnston era técnico de laboratorio en el laboratorio de desarrollo de papas del Ontario Agriculture College y dirigió un equipo que cruzó dos variedades para crear el nuevo tipo. En 1959, uno de los estudiantes de posgrado de Johnston, un joven originario de Perú, le habló de una papa pequeña, áspera y de pulpa de color amarillo intenso (Solanum goniocalyx, conocida como papa amarilla) que cultivaban las numerosas comunidades indígenas de los Andes peruanos. En Lima, esta variedad se considera un manjar por su color brillante y sabor distintivo. Después de probar estas papas peruanas, Johnston se propuso crear una papa con las mismas características de color y sabor, pero de mayor tamaño y forma más suave, similar a las papas que se cultivaban en esa parte del suroeste de Ontario. En 1966, el equipo de desarrollo realizó su primer cruce entre una W5289-4 (cruce 2× entre 'Yema de huevo' y 2× Katahdin) y una papa 'Norgleam' originaria de Dakota del Norte. Después del cruce número 66 de ese año, se produjo una semilla de raza pura y se creó la G6666.
El nombre inicial de la nueva variedad fue "Yukon", en honor al río Yukón, que se encontraba en el norte de Canadá, donde se desarrolló la fiebre del oro de Klondike. Charlie Bishop, o Walter Shy según algunas fuentes, sugirió agregar "Gold" para describir el color y la apariencia. "Fue un concepto revolucionario... Fue un pionero. Él [Johnston] tuvo la visión de las papas de pulpa amarilla", dijo Hielke De Jong, un criador de papas de Agriculture and Agri-Food Canada. Johnston también desarrolló y comercializó otras 15 variedades de papas mientras trabajaba en el laboratorio de Ontario Agriculture College, donde había sido enviado por su empleador, Agriculture Canada.
Una publicación de la Universidad afirma que "Yukon Gold fue la primera variedad de papa canadiense que se promocionó, envasó y comercializó con su nombre en el envase".
A pesar del éxito abrumador de esta patata durante algunos años, las ventas en Canadá cayeron un 30% entre 2004 y 2014, a medida que otras variedades se hicieron cada vez más populares.
Las papas Yukon Gold son susceptibles a la pudrición de las semillas, la pierna negra, el tizón temprano, el tizón tardío, la muerte precoz, el PVY, la podredumbre blanda, la podredumbre seca, la podredumbre por fugas, la podredumbre rosada, la costra plateada y la costra negra.
Leaf
Flor
Planta
Sprout
Skin
Flesh
Almacenamiento
Esta variedad es resistente a los golpes y no brota mucho porque tiene una buena latencia. Si los tubérculos se almacenan correctamente, no perderán mucha humedad en comparación con otras variedades. Es importante que las lenticelas no estén hinchadas y que la piel no esté magullada porque esto puede provocar problemas importantes de podredumbre.
Véase también
- papa de crema
- Lista de inventos y descubrimientos canadienses
Referencias
- ^ Colin Butler (5 de abril de 2019). "Guelph inventó el jockstrap y 9 otros hechos como Storm toman sobre los Caballeros de Londres". CBC Noticias. Retrieved 7 de abril 2019.
- ^ a b "Yukon Gold Potato celebra el 50 aniversario". Universidad de Guelph. 16 mayo 2016. Retrieved 7 de abril 2019.
Gary Johnston bajó Yukon Gold en la Universidad de Guelph en 1966, elevando la patata a "algo especial"
- ^ "Yukon Gold: Características". Institute of Agriculture and Natural Resources: Cropwatch. Universidad de Nebraska. 1o de mayo de 2012. Retrieved 7 de abril 2019.
Yukon Gold fue cruzado y desarrollado en la Universidad de Guelph, Ontario, Canadá en los años 1960 y 70, y liberado en 1980 por Agricultura Canadá en la Universidad de Guelph (Johnston y Rowberry. 1981. Amer Potato Jour 58:241-244). Como cultivador de color amarillo, se consideró una variedad especial o gourmet y no ganó popularidad hasta los últimos años. El año pasado, más de 160 acres de Yukon Gold fueron cultivados para semillas en Nebraska y más de 1800 acres de semillas en todo el país. Se ha convertido en una venta popular de supermercados que ordena un precio premium de los compradores.
- ^ "En alabanza de la patata Yukon Gold". Macleans. 23 abril 2016. Retrieved 7 de abril 2019.
Johnston murió en 2000, a la edad de 85 años, de complicaciones de la diabetes, nunca habiendo hecho un centavo de su patata (prior a los derechos de los criadores de plantas canadienses de 1990 Acto, los criadores no tenían derechos de propiedad intelectual.
- ^ Irvis Osbert Medina. "Papa Amarilla" (en español). Mi Cocina Peruana ("Mi Cocina Peruana"). Retrieved 4 de marzo 2017.
- ^ "En alabanza de la patata Yukon Gold". Macleans. 23 abril 2016. Retrieved 7 de abril 2019.
La invención provenía de un padre varón adulto en Dakota del Norte (considerado varón porque propaga polen), y un padre femenino y amarillo creció en Perú. Después de 14 años, en la 66a cruz de 1966, Johnston creó una variedad conocida técnicamente como G6666-4y ("G" para Guelph, 4 para la cuarta selección de la cruz, y "y" para amarillo)... su colega Walter Shy sugirió añadir la palabra "Gold"
- ^ "Canadian-bred Yukon patata de oro, amada por cocineros, marca el 50 aniversario". National Post. 9 mayo 2016. Retrieved 7 de abril 2019.
En conjunto Johnston desarrolló y trajo 16 variedades de papas al mercado. En un momento, las cuatro variedades principales de patata fueron suyas, dice la Universidad de Guelph, donde estuvo con Agricultura Canadá por cerca de 30 años.
- ^ "Garnet Richard Johnston". Universidad de Guelph. 18 de septiembre de 2014. Retrieved 7 de abril 2019.
Nombre: Garnet Richard Apellido: Johnston, De 1953 a 1980, fue un científico de investigación con el Departamento de Agricultura de Canadá adscrito a OAC.
- ^ "En alabanza de la patata Yukon Gold". Macleans. 23 abril 2016. Retrieved 7 de abril 2019.
Docherty, quien dejó de cultivar Yukon Golds hace unos cinco años, dice, "todo criador del mundo está tratando de encontrar un reemplazo para el Yukon Gold".
- ^ a b Network, University of Nebraska-Lincoln tención Web Developer (17 de septiembre de 2015). "YUKON GOLD: MANAGEMENT PROFILE ¦ CropWatch." cropwatch.unl.edu. Retrieved 2016-12-02.
Enlaces externos
- Yukon Gold Características
- Yukon Gold Information Page
- Yukon Gold Potato Research Program History Archived 2012-02-20 en la Wayback Machine
- Canadian Food Inspection Agencia: Yukon Gold
- #826a21 Hex Color - Yukon Gold - Mapa de Hex Color
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