Pastel galés

Pasteles galeses (galés: picau ar y maen, pice bach, cacennau cri o teisennau gradell), también bakestones o pics, son un pan dulce tradicional de Gales. Han sido populares desde finales del siglo XIX con la adición de grasa, azúcar y frutos secos a una receta más antigua de pan plano horneado en una plancha.

Los pasteles también se conocen como pasteles a la plancha o bakestones en Gales porque tradicionalmente se cocinan en una piedra para hornear (galés: maen, lit. 'stone' o galés: planc, lit. ' ;tablero'), una plancha de hierro fundido de aproximadamente ½" (1,5 cm) o más de espesor que se coloca al fuego o cocina; en raras ocasiones, la gente puede referirse a ellos como bollos a la plancha.

Los pasteles galeses se elaboran con harina, mantequilla o manteca de cerdo, grosellas, huevos, leche y especias como canela y nuez moscada. Son aproximadamente circulares, de unas pocas pulgadas (7 a 8 cm) de diámetro y aproximadamente media pulgada (1 a 1,5 cm) de espesor.

Los pasteles galeses se sirven fríos o calientes, a veces espolvoreados con azúcar en polvo. A diferencia de los bollos, no se suelen comer con acompañamiento, aunque a veces se venden partidos y untados con mermelada y, a veces, untados con mantequilla.