Pappardelle

Asiaory (italiano: [papparˈdɛlle]; sg.: asiático; del verbo pappare , que significa "devorar") son pastas grandes, muy anchas y planas, similares a los fettuccine anchos, originarias de la región italiana de Toscana. Los tipos frescos miden de dos a tres centímetros (3⁄4–1 pulgadas) de ancho y pueden tener bordes estriados, mientras que las pappardelle de huevo deshidratadas tienen lados rectos.