Panadería Magnolia
Magnolia Bakery es una cadena de panaderías fundada en la ciudad de Nueva York. El primer local abrió en 1996 en 401 Bleecker Street, en la esquina con West 11th Street en el barrio West Village de Manhattan. La panadería es conocida por sus postres, especialmente sus cupcakes y su pudín de plátano.
Historia
La panadería Magnolia original fue inaugurada en 1996 por Jennifer Appel y Allysa Torey. La panadería comenzó a elaborar cupcakes con restos de masa de bizcocho, y posteriormente los cupcakes se volvieron muy populares entre los clientes. A la panadería se le atribuye a veces el mérito de haber contribuido a iniciar la "locura de los cupcakes" en los años 90. Las copropietarias Jennifer Appel y Alysa Torey publicaron un libro en 1999 titulado The Magnolia Bakery Cookbook: Old-Fashioned Recipes from New York's Sweetest Bakery.
En 1999, la copropietaria Jennifer Appel dejó el negocio tras un desacuerdo sobre los planes de expansión. Appel abrió Buttercup Bake Shop en el 973 de Second Avenue, en la sección Midtown East de Manhattan. En 2006, Allysa Torey vendió Magnolia Bakery a Steve Abrams. La empresa se vendió a una firma de capital privado cofundada por el desarrollador de Hudson Yards, Stephen Ross, a principios de 2021 y nombró a Bobbie Lloyd como directora ejecutiva.
En la cultura popular
El exterior de la pastelería original, así como sus pastelitos, aparecieron en "Lazy Sunday", un corto digital de "Saturday Night Live" transmitido en diciembre de 2005. La pastelería también apareció en "Sex and the City"; en la película "Prime", en la que uno de los personajes les arroja pasteles de Magnolia a sus exnovias; y en "The Devil Wears Prada", en la que el personaje Andy dice en un momento que necesita ir a la pastelería a recoger algo para su novio. En la comedia "Spin City", el personaje de Charlie Sheen también lleva pastelitos de Magnolia al personaje de Heather Locklear. El 16 de octubre de 2008, Conan O'Brien compró un pastelito para cada miembro de su audiencia durante una grabación de "Late Night". También se mencionó brevemente en la tercera temporada de Veronica Mars, cuando el personaje principal mencionó con cariño una foto de su padre "llenándose la cara de pastelitos en la panadería Magnolia".Ubicaciones
Magnolia Bakery se ha expandido desde su ubicación original con tiendas adicionales en los EE. UU. y en el extranjero. En 2011, el director ejecutivo de Magnolia Bakery, Steve Abrams, afirmó que tenía planes de abrir aproximadamente tres tiendas al año y agregó que trabajaría con franquiciados para expandirse al extranjero.
Entre las sucursales de la empresa en Estados Unidos se encuentran tiendas en la ciudad de Nueva York, Boston, Chicago, Los Ángeles y Washington, DC. Una franquicia en Honolulu que contaba con el primer restaurante de servicio completo de Magnolia en Estados Unidos cerró el 27 de octubre de 2018.
La primera tienda de Magnolia Bakery fuera de Estados Unidos abrió en Dubái en 2010, y se abrieron dos franquicias más en Dubái y una en Abu Dabi. Actualmente, hay otras franquicias internacionales en funcionamiento en Arabia Saudita, que tiene ocho sucursales en octubre de 2020; Qatar, que tiene cuatro sucursales; Ammán, Jordania; Daegu, Corea del Sur; Taguig, Filipinas (donde se la conoce como M Bakery); y Ciudad de México, México. También abrió una tienda en Moscú, pero cerró el 1 de julio de 2016.
En mayo de 2018, el director ejecutivo Steve Abrams anunció la apertura de hasta 200 nuevas tiendas Magnolia en Estados Unidos. La empresa también planea abrir sucursales en Manila y Sao Paulo.
Magnolia inauguró su primer establecimiento en India en noviembre de 2019 en la ciudad de Bangalore.