Oyakodón

Oyakodon ( 親子丼), literalmente "donburi de padres e hijos", es un donburi, o plato de arroz japonés, en el que pollo, huevo, cebollín en rodajas (o, a veces, cebolla normal) y otros ingredientes se cuecen a fuego lento en una especie de sopa que se prepara con salsa de soja y caldo, y luego se sirve sobre un tazón grande de arroz. El nombre del plato es un reflejo poético del pollo y el huevo que se usan en el plato.

Historia

Se desconocen los orígenes del plato. La primera mención escrita de los términos "oyako" y "don" en combinación se encuentra en un anuncio de periódico de un restaurante en Kobe en 1884. El anuncio menciona platos llamados oyakojōdon, oyakonamidon y oyakochūdon, posiblemente refiriéndose a diferentes tamaños.

Variaciones

Varios otros platos japoneses hacen juegos de palabras con el tema de padre e hijo de oyakodon. Tanindon (他人丼), literalmente "tazón extraño", es por lo demás idéntico, pero reemplaza el pollo con carne de res o cerdo. Un plato de salmón y huevas de salmón que se sirve crudo sobre arroz se conoce como sake oyakodon (鮭親子丼) (donburi padre-hijo salmón).