Otap (comida)

Otap (a veces escrito utap) es una galleta de hojaldre de forma ovalada de Filipinas, especialmente común en Cebú, donde se originó. Por lo general, consiste en una combinación de harina, manteca, coco y azúcar. Es similar a las galletas francesas palmier, pero las otap tienen forma ovalada y están más apretadas y son más delgadas, lo que las hace más crujientes. Para lograr la textura de la masa, debe pasar por un proceso de horneado de once etapas.

• Hojaldres
• Apas (biscuit)
• Palmier

• Breve descripción de utap

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