Osechi

Los osechi-ryōri (御節料理, お節料理 o おせち) son alimentos tradicionales japoneses de Año Nuevo. La tradición comenzó en el período Heian (794-1185). Los Osechi son fácilmente reconocibles por sus cajas especiales llamadas jūbako (重箱), que se asemejan a las cajas de bentō. Al igual que las cajas de bentō, los jūbako a menudo se apilan antes y después de su uso.

Los platos que componen osechi tienen cada uno un significado especial para celebrar el Año Nuevo. Algunos ejemplos son:

El término osechi originalmente se refería a o-sechi, una temporada o período significativo. El día de Año Nuevo era uno de los cinco festivales de temporada en la Corte Imperial de Kioto. Esta costumbre de celebrar días particulares fue introducida desde China a Japón.

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