Oreo

Oreo (estilizado como OREO) es una marca de galleta sándwich que consta de dos galletas de chocolate o trozos de galleta con un relleno de crema dulce. Fue presentado por Nabisco el 6 de marzo de 1912 y, a través de una serie de adquisiciones corporativas, fusiones y escisiones, tanto Nabisco como la marca Oreo han sido propiedad de Mondelez International desde 2012. Las galletas Oreo están disponibles en más de cien países. Se han producido muchas variedades de galletas Oreo y las tiradas de edición limitada se han vuelto populares en el siglo XXI.

Las Oreo son una imitación de la galleta con centro de crema de chocolate Hydrox presentada en 1908, pero superaron con creces a Hydrox en popularidad, tanto que muchos piensan que Hydrox es una imitación de Oreo. Oreo es la marca de galletas más vendida en los Estados Unidos y, a partir de 2014, la galleta más vendida a nivel mundial.

Etimología

El origen del nombre "Oreo" se desconoce, pero hay muchas hipótesis, incluidas las derivaciones de la palabra francesa or, que significa "oro", o de la palabra griega ωραίο (oreo) que significa "agradable" o "atractivo". Otros creen que la galleta se llamó Oreo simplemente porque el nombre era corto y fácil de pronunciar. Otra teoría, propuesta por la escritora gastronómica Stella Parks, es que el nombre deriva del latín Oreodaphne, un género de la familia de los laureles. Ella observa que el diseño original de la Oreo incluye una corona de laurel, y que los nombres de varias de las galletas de Nabisco en el momento de la Oreo original tenían derivaciones botánicas, incluidas Avena, Lotus y Helicon (de Heliconia ).

Historia

Siglo XX

Representación del patrón marcado encarnado en la cara de una cookie de Oreo

La "Galleta Oreo" fue desarrollado y producido por primera vez por National Biscuit Company (hoy conocida como Nabisco) en 1912 en su fábrica de Chelsea, Nueva York, en el actual complejo Chelsea Market, ubicado en la Novena Avenida entre las calles 15 y 16. Hoy, esta misma cuadra de la Novena Avenida se conoce como "Oreo Way". El nombre Oreo se registró como marca registrada el 14 de marzo de 1912. Se lanzó como una imitación de la galleta Hydrox original fabricada por la compañía Sunshine, que se introdujo en 1908.

El diseño original de la cara de Oreo presentaba una corona alrededor del borde de la galleta y el nombre "OREO" en el centro. En los Estados Unidos, se vendieron por 0,25 USD (equivalente a 7,58 USD en 2022) la libra (454 g) en botes de metal novedosos con tapas de vidrio transparente. El primer Oreo se vendió el 6 de marzo de 1912 a un tendero en Hoboken, Nueva Jersey.

Anuncio Oreo de 1961

La galleta Oreo pasó a llamarse en 1921 a "Sándwich Oreo"; en 1948, el nombre se cambió a "Oreo Crème Sandwich"; y en 1974 pasó a ser la "Galleta Sándwich de Chocolate Oreo", nombre que se ha mantenido hasta el día de hoy. En 1924 se lanzó un nuevo diseño para la cara de la galleta; el diseño moderno de Oreo fue desarrollado en 1952 por William A. Turnier, incorporando el logotipo de Nabisco. En 1920, se introdujo una segunda variedad de Oreo rellena de crema de limón, como alternativa a la variedad blanca rellena de crema, pero se suspendió en 1924 y el sabor original fue la única versión disponible durante las siguientes décadas.

El relleno moderno de galletas Oreo fue desarrollado por el principal científico de alimentos de Nabisco, Sam Porcello, quien se retiró de Nabisco en 1993. Porcello tenía cinco patentes directamente relacionadas con su trabajo en Oreo; también creó una gama de galletas Oreo que estaban cubiertas de chocolate negro y chocolate blanco. A principios de la década de 1990, los problemas de salud llevaron a Nabisco a reemplazar la manteca de cerdo en el relleno de crema con aceite vegetal parcialmente hidrogenado. Las galletas Oreo son populares entre las personas que tienen ciertas restricciones dietéticas, como los veganos, ya que el relleno de crema no utiliza ningún producto animal. Sin embargo, todavía existe el riesgo de contaminación cruzada con otros productos lácteos elaborados en las mismas áreas de producción. En la sección de preguntas frecuentes del sitio web Oreo.co.uk, a la pregunta de si las galletas Oreo son aptas para veganos, su respuesta es "No, las OREO tienen leche como contacto cruzado y, por lo tanto, no son aptas para veganos". #34;

Siglo XXI

El anuncio de Oreo del arco iris 2012 que apoya el mes del orgullo

En enero de 2006, Nabisco y su matriz (en ese momento) Kraft Foods eliminaron las grasas trans en la galleta Oreo y las reemplazaron con aceite vegetal no hidrogenado como uno de los ingredientes principales de las galletas oreo en general.

En junio de 2012, Oreo publicó un anuncio que mostraba una galleta Oreo con crema de colores del arcoíris para celebrar el mes del Orgullo LGBT; la cookie en sí era ficticia y no se fabricaba ni se ponía a la venta. El anuncio provocó algunos comentarios negativos de los conservadores, pero Kraft mantuvo su promoción y afirmó que "Kraft Foods tiene un historial orgulloso de celebrar la diversidad y la inclusión". Creemos que el anuncio de Oreo es un divertido reflejo de nuestros valores." A esto le siguió durante 2012 una serie de anuncios que conmemoraban otras festividades y eventos, incluida una Oreo azul, blanca y roja en crema para honrar el Día de la Bastilla, un chorro de migas de galleta que marcaba la aparición de la lluvia de meteoritos Delta Acuáridas y una galleta con se le quitó un mordisco irregular para promocionar Shark Week en Discovery Channel.

Cuando se cortó la luz durante el Super Bowl XLVII en 2013, el equipo de marketing de Oreo tuiteó "todavía puedes sumergirte en la oscuridad" desde su centro de comando de redes sociales; esto fue retuiteado casi 15,000 veces y aumentó el número de seguidores de Oreo en Twitter, Facebook e Instagram. Un comentarista comentó que esto "solidificó la viabilidad y la necesidad del marketing en tiempo real".

Según un informe de investigación de abril de 2022 publicado en la revista Physics of Fluids, se demostró que era imposible dividir el relleno de crema de una galleta Oreo por la mitad. La crema siempre se adhiere a un lado de la oblea, sin importar qué tan rápido se tuerza la galleta.

Distribución internacional

Las galletas Oreo se distribuyen en todo el mundo a través de una variedad de canales de venta y marketing. A medida que su popularidad sigue creciendo, también lo hace la cantidad de distribución que conlleva. Según la empresa Kraft Foods, la Oreo es la 'galleta más vendida del mundo'. En marzo de 2012, la revista Time informó que las galletas Oreo estaban disponibles en más de 100 países. En general, se estima que desde el inicio de la galleta Oreo en 1912, se han producido más de 450 mil millones de Oreo en todo el mundo.

Las Oreo se introdujeron por primera vez en Gran Bretaña a través de la cadena de supermercados Sainsbury's. Durante varios años, esta fue la única cadena de supermercados en el Reino Unido en almacenar Oreo hasta mayo de 2008, cuando Kraft decidió lanzar completamente las Oreo en todo el Reino Unido. Su empaque fue rediseñado con el diseño de tubo británico más familiar, acompañado de una campaña publicitaria de televisión de 4,5 millones de libras basada en el "twist, lick, dunk" eslogan En una encuesta nacional de 2020, Oreo ocupó el puesto 16 entre las galletas más populares del Reino Unido, y el digestivo de chocolate de McVitie encabeza la lista.

En el Reino Unido, Kraft se asoció con McDonald's para presentar el Oreo McFlurry (que ya estaba a la venta en varios otros países, incluido EE. UU.) en las ubicaciones de McDonald's en todo el país durante su evento anual Great Tastes of America; en octubre de 2015, Oreo McFlurry se convirtió en un elemento permanente del menú en McDonald's en el Reino Unido. Un "Krushem" con sabor a Oreo La bebida también estaba a la venta en las tiendas KFC de Gran Bretaña.

Los ingredientes de la Oreo británica (como se indica en el sitio web de la Oreo del Reino Unido) son ligeramente diferentes de los de la Oreo estadounidense. A diferencia de la versión estadounidense, la Oreo británica originalmente contenía suero de leche en polvo, que no era adecuado para personas con intolerancia a la lactosa. Además, como el suero de leche en polvo procedía de queso elaborado con cuajo de ternera, la versión británica tampoco era apta para vegetarianos. El 6 de diciembre de 2011, Kraft anunció que la producción de Oreo comenzaría en el Reino Unido con su fábrica Cadbury Trebor Bassett en Sheffield, South Yorkshire, siendo seleccionada para fabricar Oreo en Gran Bretaña por primera vez. La producción comenzó allí en mayo de 2013.

Las galletas Oreo fueron introducidas en el mercado indio por Cadbury India en 2011. En Pakistán, las galletas Oreo son fabricadas y vendidas por Continental Biscuits Limited bajo la marca LU. En Japón, Yamazaki Baking producía Oreo y otros productos de Nabisco hasta que Mondelez rescindió su acuerdo de licencia a favor de trasladar la producción a China. Un año después, Yamazaki presentó su versión de Oreo llamada 'Noir', que se produce en la antigua fábrica de Oreo en la prefectura de Ibaraki.

Producción

La mayor parte de la producción de Oreo se llevó a cabo una vez en la fábrica de Hershey en Hershey, Pensilvania. Para 2017, se producían más de 40 mil millones de galletas Oreo anualmente en 18 países de todo el mundo. Las galletas Oreo para los mercados asiáticos se fabrican en India, Indonesia, Baréin y China. Las galletas Oreo para el mercado europeo se fabrican en España y en la fábrica de Cadbury en Reino Unido; se fabrican en Rusia (Mondelēz Rus) para consumidores de varios países de la CEI; y los que se venden en Australia se fabrican en Indonesia, China o Baréin, según el sabor. La versión producida en Canadá (vendida bajo la marca Christie's) incluía aceite de coco pero a partir de 2023, la lista de ingredientes incluía aceite vegetal y aceite de palma modificado, similar a las galletas americanas. La fabricación de galletas Oreo comenzó en Pakistán a principios de 2014, en colaboración con Mondelez International de Estados Unidos y Continental Biscuits Limited (CBL) de Pakistán, en la planta de producción de CBL en Sukkur.

Boicot a Oreo

En 2015, Mondelez anunció su decisión de cerrar algunas de sus fábricas estadounidenses y trasladar la producción a México, lo que provocó el boicot a las Oreo. En 2016, después de que comenzara la producción en México, la AFL-CIO alentó el boicot y publicó una guía para el consumidor para ayudar a identificar qué productos Mondelez se fabricaban en México.

En julio de 2016, las galletas Oreo dejaron de producirse en Chicago.

Ingredientes

Los ingredientes de las galletas Oreo se han mantenido prácticamente sin cambios con respecto al original, aunque con el tiempo han surgido numerosas variedades y sabores alternativos. Las galletas Oreo se hicieron con manteca de cerdo hasta mediados de la década de 1990, cuando Nabisco intercambió la grasa animal con aceite vegetal parcialmente hidrogenado. Luego, a mediados de la década de 2000, Nabisco decidió eliminar el aceite parcialmente hidrogenado de los ingredientes Oreo, debido a la creciente salud. preocupaciones. La clásica galleta Oreo se elabora con once ingredientes principales:

1. Azúcar
2. Harina enriquecida no blanqueada (harina de trigo, niacina, hierro, mononitrato de tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), ácido fólico)
3. Aceite alto de canola oleo o aceite de palma
4. Cocoa (tratado con alcalino)
5. jarabe de maíz de alta fructosa
6. Agente de licencia (baking soda o fosfato monocalcio)
7. Almidón de maíz
8. Salt
9. Soy Lecithin
10. Vanillin
11. Chocolate

Nutrición

Un paquete de seis Oreos contiene 270 calorías, por lo tanto, hay 45 calorías en una galleta. De estas 45 calorías, 27 provienen de carbohidratos, 16,5 provienen de grasas y 1,5 calorías provienen de proteínas.

Diferentes sabores de Oreo tienen cantidades variables de carbohidratos: el dulce de chocolate Oreo contiene 13 g de carbohidratos totales (4% de la ingesta diaria recomendada) y 9 g de azúcar por porción de 3 galletas, mientras que las Oreo de menta contienen 25 g de carbohidratos totales y 18 g de azúcares por porción. Las Oreo contienen pequeñas cantidades de proteínas y minerales (hierro y sodio están presentes) pero no contienen vitaminas.

Variedades

Izquierda a la derecha: Oreo Mini, Oreo regular y Doble Stuf Oreo

Oreo Doble Triples

Oro Oreo

El más Stuf Oreo

Además de su diseño tradicional de dos obleas de chocolate separadas por un relleno de crema, las galletas Oreo se han producido en una multitud de variedades diferentes desde que se introdujeron por primera vez. Esta lista es solo una guía de algunos de los tipos más notables y populares; no todos están disponibles en todos los países. Las principales variedades en Estados Unidos son:

• Doble Stuf Oreo – Introducido en 1974, esta variedad tiene aproximadamente el doble de la cantidad normal de relleno de crème como el original. (Un maestro de matemáticas encontró que Double Stuf Oreos sólo tenía 1,86 veces la cantidad de crema de Oreos normales.) Disponible con varios sabores de relleno de crema: original, chocolate, mantequilla de maní, menta fresca y pastel de cumpleaños. En el Reino Unido estos se llaman Doble Crema Oreos y sólo están disponibles en sabor original. El Golden Double Stuf Oreo, con dorado Oreo wafers with a double portion of original vanilla-flavored crème, was introduced in 2009.
• Fútbol Oreo – (estadounidense/canadiense) en forma de fútbol Galletas Oreo, introducidas en 1976.
• Big Stuf Oreo – Una variedad corta de la cookie de Oreo, introducida en 1987 pero suspendida en 1991, fueron varias veces el tamaño de un Oreo normal. Vendido individualmente, cada uno Big Stuf contenía 250 calorías (1,000 kJ) y 13 gramos de grasa.
• Oro Oreo – Primero liberado en 2004, este tiene wafers "golden" con sabor a vainilla en el exterior de la galleta, como una alternativa a las galletitas con sabor a chocolate original. Disponible con varios sabores de relleno de crème incluyendo original, chocolate, limón y pastel de cumpleaños. La variedad de crema de chocolate, siendo el reverso de la cookie original, fue conocida como la Oh Oreo hasta 2007.
• Oreo Mini – Primeramente introducidas en 1991, estas son versiones de tamaño de mordedura miniatura de la cookie original de Oreo. After being discontinued in the late 1990s, they were re-released in 2000 along with the redesigned 2001 Dodge Caravan minivan as part of a promotional ties-in with Daimler AG. Su embalaje en la década de 1990 consistía en una versión "miniaturizada" de la bandeja de cartón de tamaño completo y caja utilizada en el embalaje Oreo en ese momento. Su embalaje revisado consiste en una bolsa de aluminio. Oreo Minis están disponibles con varios sabores de relleno de crème incluyendo original, chocolate, fresa y el nuevo sabor de menta que debutó en 2015. Además de la versión bateada, también se venden en Nabisco To-Go Cups, tazas de plástico tapadas que encajan en los portavasos de automóviles (en línea con otros snacks Nabisco que vienen en forma de miniatura, como Nutter Butters). A Oro Oreo Mini también se puso a disposición después de Oro Oreo fue puesto en libertad en 2004. Según el sitio web de Oreo, la consigna del Oreo Mini es "Grab 'em. Ábrelos.
• Oreo Cakesters: Introducido en 2007, Oreo Cakesters son la versión de Oreo de un pastel de whoopie, pasteles de chocolate suave con vainilla, chocolate o crema de mantequilla de maní en el centro. They were discontinued in 2012. En 2021, un creador de TikTok llamado Stefan Jonson comenzó un movimiento para que los trajeran. El mismo año, Nabisco anunció que Cakesters estaría haciendo un retorno en 2022, incluyendo Oreo y Nutter Butter variedades.
• Mega Stuf Oreo – Publicado en febrero de 2013, el Mega Stuf variedad es similar a Doble Stuf, pero con más relleno de crema blanca. Vienen tanto en chocolate como en variedades doradas.
• Oreo Thins – Presentada en julio de 2015, esta es una versión delgada de la cookie original de Oreo. Thins vienen tanto en chocolate como en las variedades de oveja dorada, con varios sabores de relleno de crème incluyendo chocolate, menta, limón y tiramisú. Cada cookie contiene sólo 40 calorías; son un 66% más delgados que la versión original.
• Chocolate Oreo – Simplemente una galleta Oreo con relleno de crema de chocolate en lugar del relleno de crema blanca de vainilla original.
• Mint Oreo – Una variedad de Oreo con dos wafers de chocolate separados por un relleno de crema con sabor a menta.
• El más Stuf – Introducido en enero de 2019, una edición inicialmente limitada Oreo con aproximadamente cuatro veces la cantidad de relleno de crème de un Oreo estándar. Después de dos carreras limitadas, fue traída silenciosamente como un producto permanente en el otoño de 2020. Mientras que se ofrecieron por primera vez en paquetes tradicionales de Oreo y ampliamente disponibles cuando fueron edición limitada, la versión permanente sólo se encuentra en cuatro paquetes individuales, así como 12 colecciones de cuatro paquetes dentro de los ajustes de tiendas de conveniencia.
• Gluten Free – Presentada en enero de 2021, viene en variedades tradicionales y dobles Stuf
• Pastel de cumpleaños

Las galletas Double Stuf Oreo de edición especial se producen durante la primavera, y alrededor de Halloween y Navidad. Estos tienen un glaseado de colores que refleja la festividad actual: azul o amarillo para la primavera; naranja para Halloween; y rojo o verde para las vacaciones de Navidad. Un lado de cada galleta de temporada está estampado con un diseño apropiado; las galletas de primavera presentan flores, mariposas, etc., mientras que las ediciones de Halloween presentan una calabaza, un fantasma, un gato, una bandada de murciélagos o una bruja que monta una escoba. El Halloween Oreo de 2017 rompió con esta tradición, con un relleno de crema de color naranja (aunque con el clásico sabor a vainilla) pero sin diseños de temporada.

En algunos países, las Oreo vienen en una variedad de sabores que no son familiares en el mercado estadounidense. Por ejemplo, las Oreos de té verde solo están disponibles en China y Japón, mientras que las Oreos de hielo de limón solo se introdujeron en Japón o el helado de arándanos está disponible en China, Indonesia, Malasia, Singapur, Tailandia y Vietnam. Adicionalmente, existen galletas alfajor Oreo disponibles en Argentina, compuestas por tres galletas Oreo con relleno de vainilla entre cada una, y cubiertas de chocolate.

Ediciones limitadas

Peeps Oreo edición limitada

A principios de la década de 2010, Nabisco comenzó a lanzar series de galletas de edición limitada con sabores más exóticos. Estas "ediciones limitadas" generalmente aparecen en las tiendas por un período corto y luego se descontinúan, aunque desde entonces han resurgido algunas variedades, por ejemplo: las Oreo de Reese regresaron para una segunda edición limitada después de que se introdujeron por primera vez por un período limitado en 2014; y Birthday Cake Oreos, presentadas originalmente en 2012, desde entonces están disponibles de forma permanente. Algunas ediciones limitadas solo están disponibles en ciertos minoristas.

Las tiradas de edición limitada suelen incluir un relleno de crema que ha sido aromatizado para replicar el sabor de una fruta o postre específico, desde sabores familiares como limón o menta, hasta los sabores más específicos e inusuales de pastel de arándanos o pastel de terciopelo rojo.. También pueden incorporar diferentes variedades de oblea para galletas, por ejemplo, Cinnamon-Bun Oreos con galletas con sabor a canela y "crema con sabor a glaseado". En los últimos años, algunas ediciones limitadas han combinado Oreos con otras marcas de confitería reconocidas, incluidas Reese's, Swedish Fish y Peeps.

El equipo de seis personas de Oreo a cargo de los sabores especiales es extremadamente reservado; la empresa no revelará ni siquiera el nombre del grupo. Los sabores de edición limitada sirven en gran medida como publicidad de las variedades regulares de Oreo.

Campañas publicitarias

Todavía puedes sumergirte en la oscuridad

Cuando se apagaron las luces durante el Super Bowl XLVII en 2013, Oreo inmediatamente parodió el evento en las redes sociales con un 'Aún puedes sumergirte en la oscuridad'. correo. La publicación obtuvo 15.000 retuits y 20.000 me gusta en Facebook en solo una hora.

Torsión diaria de Oreo

Oreo Daily fue una campaña en las redes sociales para celebrar el centenario de Oreo. Todos los días, desde el 25 de junio hasta el 2 de octubre, Oreo publicó anuncios de sus galletas transformadas en algo nuevo para celebrar las fiestas nacionales, hitos de la cultura pop y momentos clave en la historia de Estados Unidos. Algunos anuncios notables de la campaña honraron el aterrizaje del rover en Marte, la semana de Elvis, la invención de Pac-Man y el lanzamiento de The Dark Knight en los cines, todos usando galletas Oreo reinventadas.

Desafío de clavadas

En 2017, el jugador de la NBA Shaquille O'Neal protagonizó un comercial de Oreo para promocionar su #OreoDunkSweepstakes. En el anuncio, se puede ver a O'Neal realizando una clavada acrobática de una galleta Oreo en un vaso de leche. Los fanáticos podían mostrar sus propias habilidades de clavado para tener la oportunidad de ganar fantásticos premios.

Uso de la palabra "oreo" como un insulto

Las galletas Oreo, debido a sus galletas casi negras y su relleno blanco, se han utilizado a menudo en la cultura popular como metáfora de las relaciones entre afroamericanos y blancos americanos.

Aplicado a una sola persona

El término "Oreo" ocasionalmente se ha utilizado como un insulto racial dirigido a una persona de ascendencia afroamericana o mestiza que está acusada de intentar actuar como blanca. El insulto puede imponerse como una acusación de que la persona perpetúa el "campo de juego desigual para los negros", y se basa en la implicación de que la persona es como la galleta, "negro por fuera". y blanco por dentro". Por ejemplo, el protagonista de la novela de 1974, Oreo, recibió el apodo de Oreo debido a su herencia mixta judía-estadounidense y afroamericana. El expresidente estadounidense Barack Obama, debido a su herencia birracial, ha sido comparado con una Oreo por expertos políticos y personalidades de la televisión como John McLaughlin y Rush Limbaugh.

En 2021, el presidente de los demócratas del condado de Lamar, Gary O'Connor, comparó al senador de Carolina del Sur Tim Scott, el único republicano afroamericano en el Senado de los Estados Unidos, con una Oreo después de que Scott diera la respuesta republicana a Discurso conjunto de Joe Biden ante el Congreso. En medio de duras críticas, O'Connor se disculpó por sus comentarios y ofreció su renuncia, pero los demócratas del condado de Lamar optaron por no aceptar su renuncia y O'Connor escribió una carta pública de disculpa por sus comentarios.

Aplicado a tres personas

En la película de 1976, A Star Is Born, el personaje de Barbra Streisand, Esther Hoffman, es el miembro central blanco de The Oreos, un grupo de canto de tres chicas, entre las actrices negras Venetta Fields. y Clydie King.

Notas explicativas