Neuhaus (chocolatero)
Neuhaus es un chocolatero belga que fabrica y vende chocolates de lujo, trufas de chocolate, galletas y helados. La empresa fue fundada en 1857 por Jean Neuhaus, un inmigrante suizo, que abrió la primera tienda en las Galeries Royales Saint-Hubert en el centro de Bruselas. En 1912, su nieto, Jean Neuhaus II, inventó el praliné de chocolate, una exquisita ganache de crema de chocolate con centro dentro de una cáscara de chocolate, el chocolate relleno original.
Hoy en día, Neuhaus tiene más de 1.500 puntos de venta en 50 países. Todos los productos Neuhaus todavía se fabrican en Vlezenbeek, cerca de Bruselas, y se exportan a todo el mundo. En 2000, la empresa recibió la Real Orden de Nombramiento ante el tribunal belga.
Historia
Llegado a Bruselas procedente de su Suiza natal, Jean Neuhaus abrió una botica en 1857 en las Galeries Royales, cerca de la Grand-Place. Comenzó su negocio cubriendo los medicamentos con chocolate para hacerlos más fáciles de manipular. Los regalices, los guimauves (similares a los malvaviscos) y las tabletas de chocolate negro pronto se sumaron a las preparaciones más tradicionales en el mostrador.
Con la ayuda de su hijo Frédéric, dedicó cada vez más tiempo y esfuerzo a preparar e inventar nuevas delicias hasta el punto de que los productos farmacéuticos habituales acabaron haciéndoles sitio.
En 1912, el año de la muerte de Frédéric, su hijo Jean II creó los primeros bonbons llenos de chocolate o pralines. They were immediately successful. They were followed by another innovation. Louise Agostini, esposa de Jean, se dio cuenta de que los pralines estaban siendo aplastados dentro de las bolsas de papel cornet usados para envolverlos. Junto con su marido, desarrolló una caja de regalo en 1915 que se convirtió en conocida como La cédula. El diseño de la boleta fue patentado, el documento de registro es la fecha 16 de agosto de 1915 a las 14.30 horas (hora belga).
El yerno de Jean, Adelson de Gavre, se hizo cargo de la dirección del negocio. En 1958, creó una serie de bombones muy aclamados, como el Caprice y el Tentation, que se exhibieron por primera vez en la Expo 58. Suzanne Neuhaus, su esposa, se especializó en decoración y envoltorio de regalo. La empresa se expandió y pronto aparecieron tiendas en todo el país y en el extranjero. La primera boutique de chocolate Neuhaus en Estados Unidos abrió sus puertas en 1999 en la ciudad de Nueva York.
Hoy en día, la gama de chocolate belga Neuhaus todavía incluye pralinés tradicionales, pero se ha ampliado para incluir barras de chocolate y chocolates. tabletas, BonBons, confitería, cuadritos de chocolate envueltos individualmente ("Carres") y chocolate caliente. También crean trufas de chocolate, que en 2017 Bloomberg Pursuits consideraron la mejor trufa de chocolate del mundo. Su chocolate tiene certificación 100 % UTZ, está elaborado con ingredientes 100 % de origen natural y todavía se elabora íntegramente en Bélgica. El 25% del chocolate se produce con cacao procedente de la propia finca de cacao de Neuhaus.