Neroli

El aceite de neroli es un aceite esencial producido a partir de la flor del árbol de naranja amarga ( cítricos aurantium subsp. amara o bigaradia ). Su aroma es dulce, meloso y algo metálico con facetas verdes y picantes. Orange Blossom también se extrae de la misma flor y ambos extractos se usan ampliamente en la perfumería. La flor de naranja puede describirse como un olor más dulce, más cálido y más floral que el neroli. La diferencia entre cómo huelen el neroli y la flor de naranja y por qué se hace referencia con diferentes nombres, es el resultado del proceso de extracción que se utiliza para obtener el aceite de las flores. El neroli se extrae mediante la destilación de vapor y la flor de naranja se extrae a través de un proceso de enfleurage (rara vez se usa hoy en día debido a los costos prohibitivos) o la extracción de solventes.

Production

Las flores se recogen, generalmente a mano, a fines de abril hasta principios de mayo. El aceite se extrae por destilación de vapor. Túnez, Marruecos y Egipto son los principales productores de Neroli.

Historia

A finales del siglo XVII, Anne Marie Orsini, duquesa de Bracciano y Princesa de Nerola, Italia, introdujo la esencia de naranja amarga como una fragancia de moda al usarlo para perfumar sus guantes y su baño. Desde entonces, el término " neroli " se ha utilizado para describir esta esencia. Neroli tiene un aroma refrescante y distintivo y picante con notas dulces y floridas.

use

El neroli es uno de los aceites florales más utilizados en perfumería. Como muchas materias primas, el neroli puede provocar sensibilización debido a su alto contenido en terpenos aromáticos; por ejemplo, linalol, limoneno, farnesol, geraniol y citral. Se combina bien con cualquier aceite cítrico, varios absolutos florales y la mayoría de los componentes sintéticos disponibles en el mercado.

También tiene un uso limitado en aromas. Se dice que el aceite de neroli es uno de los ingredientes de la receta secreta celosamente guardada del refresco Coca-Cola. Es un ingrediente aromatizante de recetas de cola de código abierto, aunque algunas variantes lo consideran opcional debido a su elevado coste.