Negus (bebida)

Negus es una bebida hecha a base de vino, generalmente oporto, mezclado con agua caliente, naranjas o limones, especias y azúcar.

Según Edmond Malone (Life of Dryden, Prose Work. i - p. 484) esta bebida fue inventada a principios del siglo XVIII por el coronel Francis Negus (fallecido en 1732), un cortesano británico (comisionado para ejercer el cargo de Maestro de Caballería entre 1717 y 1727, y luego Maestro de los Buckhounds).

James Boswell hace referencia a él repetidamente en su Diario de Londres. También se hace referencia a Negus en Jane Eyre de Charlotte Brontë, cuando Jane lo bebe al llegar a Thornfield Hall. Jane Austen lo menciona como parte de la comida en un baile en Mansfield Park. En Cumbres borrascosas de Emily Brontë, los Linton se lo dan a Catherine en Thrushcross Grange; aparece en varias obras de Charles Dickens, a saber, Sketches by Boz, The Pickwick Papers, A Christmas Carol (durante la fiesta en Fezziwig's), Dombey and Son, David Copperfield, Our Mutual Friend y Bleak House; en las Memorias de Harriette Wilson y en el Diario de mi vida durante la Revolución Francesa de Grace Dalrymple Elliott; y en Midwinter de John Buchan. Anthony Trollope, en La pequeña casa de Allington, retrata el violento disgusto del rústico conde de Guest ante la idea de la bebida. El Negus aparece varias veces como tónico en La saga Forsyte de John Galsworthy y en las novelas de Aubrey-Maturin de Patrick O'Brian, y se hace una referencia similar en Escrito con la sangre de mi propio corazón de Diana Gabaldon. En La muerte llega a Pemberley de P.D. James, se dice que se añade a una sopa blanca. En el capítulo 5 de El misterio de Cloomber, Arthur Conan Doyle hace que John le dé un poco de negus a su hermana Esther para calmarla, y en Una muerte en la madrugada de Charles Finch, el personaje Frederick Ponsonby afirma que un vaso de negus caliente "calma el estómago maravillosamente". En La feria de las vanidades de William Makepeace Thackeray, el alférez Stubble "nunca le quitaba los ojos de encima, excepto cuando entraba el negus". En sus Confesiones de un comedor de opio inglés, Thomas De Quincey relata que solía tomar su láudano infundido en un vaso de negus. La señora Crookenden le ofrece a Hyacinth Robinson un vaso de negus tres veces en La princesa Casamassima de Henry James.

Las penas de Werter/Goethe - "Le había conseguido unas naranjas del aparador, donde estaban haciendo negus..."

• Glögg
• Todd caliente
• Sidra muladada
• Vino Mulled
• Wassail

• The Gentleman's Magazine (Feb.1799) p. 119. Milton, 'Paradise Lost'.

• Negus receta Epicurious.com recuperada 09 Agosto 2023

• Este artículo incorpora texto de una publicación ahora en el dominio público: Chisholm, Hugh, ed. (1911). "Negus". Encyclopædia BritannicaVol. 19 (11a edición). Cambridge University Press. p. 349.