Mijo proso

Panicum miliaceum es un cultivo de grano con muchos nombres comunes, incluidos mijo proso, mijo de escoba, mijo común, mijo cerdo, mijo Kashfi, mijo rojo y mijo blanco. La evidencia arqueobotánica sugiere que el mijo se domesticó por primera vez alrededor de 10,000 AP en el norte de China. La cosecha se cultiva extensamente en China, India, Nepal, Rusia, Ucrania, Bielorrusia, Medio Oriente, Turquía, Rumania y los Estados Unidos, donde se cultivan alrededor de medio millón de acres cada año. El cultivo se destaca tanto por su ciclo de vida extremadamente corto, con algunas variedades que producen grano solo 60 días después de la siembra, como por sus bajos requisitos de agua, produciendo grano de manera más eficiente por unidad de humedad que cualquier otra especie de grano probada. El nombre "proso mijo" proviene del nombre genérico y general paneslavo del mijo (serbocroata: proso/просо, checo: proso, polaco: proso, ruso: просо). El mijo proso es un pariente del mijo cola de zorra, el mijo perla, el maíz y el sorgo dentro de la subfamilia Panicoideae. Si bien todos estos cultivos utilizan la fotosíntesis C4, todos los demás emplean NADP-ME como su principal vía de transporte de carbono, mientras que la principal vía de transporte de carbono C4 en el mijo proso es la vía NAD-ME.

Historia evolutiva

Panicum miliaceum es una especie tetraploide con un número base de cromosomas de 18, el doble del número base de cromosomas de las especies diploides del género Panicum. La especie parece ser un alotetraploide resultante de un amplio híbrido entre dos ancestros diploides diferentes. Uno de los dos subgenomas dentro del mijo proso parece provenir de Panicum capillare o de un pariente cercano de esa especie. El segundo subgenoma no muestra una estrecha homología con ninguna especie diploide Panicum conocida, pero aparentemente algún ancestro diploide desconocido también contribuyó con una copia de su genoma a una especie alotetraploide separada Panicum repens (hierba torpedo). Se estima que los dos subgenomas dentro del mijo proso se separaron hace 5,6 millones de años. Sin embargo, la especie ha experimentado solo cantidades limitadas de fraccionamiento y aún se conservan copias de la mayoría de los genes en ambos subgenomas. En 2019 se publicó una versión secuenciada del genoma del mijo proso, cuyo tamaño se estima en unos 920 megapares de bases.

Domesticación e historia del cultivo

Mapa del mundo que muestra centros de origen aproximados de la agricultura y su propagación en la prehistoria: la Cresta Fertil (11,000 BP), las cuencas Yangtze y Yellow River (9.000 BP), las tierras altas de Nueva Guinea (9.000–6.000 BP), México Central (5.000–4.000 BP), América del Norte (5.000–4.000 BP), África subsahariana (5.000–4.000 BP, ubicación exacta desconocida), y el este de América del Norte (4.000 a 3.000 BP).

Las formas de maleza del mijo proso se encuentran en toda Asia central, cubriendo un área extensa desde el este del Mar Caspio hasta Xinjiang y Mongolia. Estos pueden representar el progenitor salvaje del mijo proso o escapes salvajes de la producción domesticada. De hecho, en los Estados Unidos, el mijo proso como maleza, que representa escapes salvajes del cultivo, ahora es común, lo que sugiere que los cultivares actuales de mijo proso conservan el potencial de revertirse, similar al patrón observado para el arroz con maleza. Actualmente, la evidencia arqueológica más antigua de mijo proso domesticado proviene del sitio de Cishan en el semiárido noreste de China alrededor del año 8000 a. Debido a que las primeras variedades de mijo proso tenían un ciclo de vida tan corto, tan solo 45 días desde la siembra hasta la cosecha, se cree que hicieron posible que las tribus seminómadas adoptaran primero la agricultura, formando un puente entre los estilos de vida centrados en los cazadores-recolectores y los primeros estilos de vida. civilizaciones agrícolas. La evidencia arqueológica del cultivo de mijo proso domesticado en el este de Asia y Europa data de al menos 5000 a. C. en Georgia y Alemania (cerca de Leipzig, Hadersleben) por la cultura de la cerámica lineal (LBK temprano, Neolithikum 5500–4900 a. C.), y puede representar un independiente la domesticación del mismo ancestro salvaje, o la expansión del cultivo desde el este de Asia a lo largo de las rutas comerciales a través de las áridas estepas. La evidencia de cultivo en el sur de Europa y el Cercano Oriente es comparativamente más reciente, con la evidencia más temprana de su cultivo en el Cercano Oriente un hallazgo en las ruinas de Nimrud, Irak, que data de alrededor del 700 a.

Cultivo

El mijo Proso es un cultivo de demanda relativamente baja y las enfermedades no se conocen; en consecuencia, a menudo se usa en los sistemas de agricultura orgánica en Europa. En los Estados Unidos, a menudo se usa como cultivo intercalado. Por lo tanto, el mijo proso puede ayudar a evitar un barbecho de verano y se puede lograr una rotación continua de cultivos. Su sistema de raíces superficiales y su resistencia a los residuos de atrazina hacen que el mijo proso sea un buen cultivo intercalado entre dos cultivos que requieren agua y pesticidas. Los rastrojos de la última cosecha, al permitir que entre más calor en el suelo, dan como resultado un crecimiento más rápido y temprano del mijo. Mientras el mijo ocupa el suelo, debido a su sistema de raíces superficiales, el suelo puede reponer su contenido de agua para el próximo cultivo. Cultivos posteriores, por ejemplo, un trigo de invierno, pueden a su vez beneficiarse de los rastrojos de mijo, que actúan como acumuladores de nieve.

Requisitos de clima y suelo

Debido a su sistema fotosintético C4, el mijo proso es termofílico como el maíz, por lo que se deben evitar las ubicaciones sombreadas del campo. Es sensible a temperaturas inferiores a 10 a 13°C. El mijo proso es altamente resistente a la sequía, lo que lo hace interesante para regiones con poca disponibilidad de agua y períodos más largos sin lluvia. El suelo debe ser ligero o medio-pesado. Debido a sus sistemas de raíces planas, se debe evitar la compactación del suelo. Además, el mijo proso no tolera la humedad del suelo causada por el agua estancada.

Semillero y siembra

El semillero debe estar finamente desmenuzado como en el caso de la remolacha azucarera y la colza. En Europa, el mijo proso se siembra entre mediados de abril y finales de mayo. Se requieren alrededor de 500 g/acre de semillas, que son aproximadamente 500 granos/m²2. En agricultura ecológica, esta cantidad debe aumentarse si se utiliza una grada desyerbadora. Para la siembra se pueden utilizar las sembradoras habituales de forma similar a como se utilizan para otros cultivos como el trigo. Se recomienda una distancia entre hileras de 16 a 25 cm si el agricultor utiliza un cultivador entre hileras. La profundidad de siembra debe ser de 1,5 a 2 cm en suelo óptimo o de 3 a 4 cm en suelo seco. El aplanado del suelo después de la siembra es útil para seguir cultivando. El cultivo en sistemas agrícolas sin labranza también es posible y se practica a menudo en los Estados Unidos. La siembra entonces se puede hacer dos semanas después.

White Proso Millet

Gestión de campo

Se sabe que solo unas pocas enfermedades y plagas atacan el mijo proso, pero no son económicamente importantes. Las malas hierbas son un problema mayor. La fase crítica está en el desarrollo juvenil. La formación de los granos ocurre en el estadio de 3 a 5 hojas. Después de eso, todos los nutrientes deberían estar disponibles para el mijo, por lo que es necesario prevenir el crecimiento de malas hierbas. En la agricultura convencional se pueden utilizar herbicidas. En la agricultura ecológica, es posible el uso de escardadoras de grada o de cultivadores entre hileras, pero se necesitan parámetros de siembra especiales. Para un buen desarrollo del cultivo se recomienda fertilizar con 50 a 75 kg de nitrógeno por hectárea. Se debe evitar plantar mijo proso en una rotación de cultivos después del maíz debido a su mismo espectro de malezas. Debido a que el mijo proso es un cultivo poco exigente, puede usarse al final de la rotación.

Tratamientos de cosecha y poscosecha

La época de cosecha es a finales de agosto hasta mediados de septiembre. Determinar la mejor fecha de cosecha no es fácil porque no todos los granos maduran simultáneamente. Los granos en la parte superior de la panícula maduran primero, mientras que los granos en las partes inferiores necesitan más tiempo, lo que hace que el compromiso y la cosecha sean necesarios para optimizar el rendimiento. La cosecha se puede hacer con una cosechadora convencional con un contenido de humedad de los granos de alrededor del 15-20%. Por lo general, el mijo proso se corta primero en hileras, ya que las plantas no están secas como el trigo. Allí pueden marchitarse, lo que facilita la trilla. Luego, la cosecha se realiza con una camioneta acoplada a una cosechadora. Los rendimientos posibles oscilan entre 2,5 y 4,5 t/ha en condiciones óptimas. Los estudios realizados en Alemania demostraron que se pueden lograr rendimientos aún mayores.

Estados Unidos

Alrededor de la mitad del mijo cultivado en los Estados Unidos se cultiva en el este de Colorado en 340 000 acres. Históricamente cultivado como semilla para animales y aves, a partir de 2020, ha encontrado un mercado como un grano orgánico sin gluten.

Usos

Gijang-bap (proso arroz suave)

El mijo proso es uno de los pocos tipos de mijo que no se cultiva en África. En los Estados Unidos, la antigua Unión Soviética y algunos países de América del Sur, se cultiva principalmente para la alimentación del ganado. Como forraje de cereales, es muy deficiente en lisina y necesita complementarse. El mijo proso también es un forraje pobre debido a su baja relación hoja-tallo y un posible efecto irritante debido a su tallo piloso. Se prefiere como forraje el mijo cola de zorra, que tiene una relación hoja-tallo más alta y tallos menos peludos, en particular la variedad llamada moha, que es un forraje de alta calidad.

Para promover el cultivo de mijo, recientemente se han considerado otros usos potenciales. Por ejemplo, se ha demostrado que el almidón derivado del mijo es un buen sustrato para la fermentación y el malteado con granos que tienen un contenido de almidón similar al de los granos de trigo. Un estudio publicado recientemente sugirió que el almidón derivado del mijo proso se puede convertir en etanol con una eficiencia solo moderadamente menor que el almidón derivado del maíz. El desarrollo de variedades con características altamente fermentables podría mejorar el rendimiento de etanol al del maíz altamente fermentable. Dado que el mijo proso es compatible con la agricultura de bajos insumos, el cultivo en suelos marginales para la producción de biocombustibles podría representar un nuevo mercado importante, como para los agricultores de las llanuras altas de los EE. UU. La demanda de alimentos a base de cereales más diversos y saludables está aumentando, especialmente en los países ricos. Esto podría crear nuevos mercados para los productos de mijo proso en la nutrición humana. El contenido de proteína en los granos de mijo proso es comparable al del trigo, pero la proporción de algunos aminoácidos esenciales (leucina, isoleucina y metionina) es sustancialmente mayor en el mijo proso. Además, los compuestos fenólicos que promueven la salud contenidos en los granos son fácilmente bioaccesibles y su alto contenido de calcio favorece el fortalecimiento de los huesos y la salud dental. Entre los productos más consumidos se encuentran los cereales para el desayuno listos para el consumo elaborados únicamente con harina de mijo y una variedad de fideos y productos de panadería que, sin embargo, a menudo se producen a partir de mezclas con harina de trigo para mejorar su calidad sensorial.

Plagas

Las plagas de insectos incluyen:

Placas de siembra

• disparo. Atherigona pulla (proso mosca de tiro suave, una plaga importante en India y África)
• Atherigona miliaceae, Atherigona soccata, y Atherigona punctata
• tallo de trigo Meromyza americana ocurre en los Estados Unidos
• Trip, Haplothrips aculeatus
• gusanos del ejército Mythimna separata, Mythimna unipuncta, Spodoptera excepta, y Spodoptera frugiperda
• cricket de campo Braquitrupes sp.

Robadores de vapor

• Chilo partellus, Chilo suprimiralis, Chilo orichalcociliellus, Sesamia inferens, Sesamia cretica, y Ostrinia furnacalis

Alimentadores de hoja

• carpetas de hoja Cnaphalocrocis medinalis y Cnaphalocrocis patnalis
• oruga peluda Spilosoma obliqua
• arroz mariposa Melanitis leda ismene
• Langosta marroquí Dociostaurus maroccanus
• langosta migratoria Locusta migratoria
• saltamontes Hieroglyphus banian y Oxya chinensis

Alimentadores de la cabeza

• gusano de algodón Helicoverpa zea (en los Estados Unidos)

Otras plagas

• aphid Sipha flava (en América del Norte)
• oreja bug Leptocorisa acuta y bicho verde Nezara viridula chupar los granos en desarrollo lácteos en la India
• termitas, Odontotermes y Microtermes spp., son las especies comunes registradas en proso millet durante temporadas secas en India.

Nombres

Los nombres del mijo proso en otros idiomas que se hablan en los países donde se cultiva incluyen:

• Bengali: cheena
• Odia: china bachari bagmu
• Kannada: baragu
• Telugu: variga
• Hindi: chena o barri
• Punjabi: cheena
• Gujarati: cheno
• Marathi: varaî
• Tamil: pani varagu
• Nepali: dudhe