Mezclar azucar

La mezcla agria (también conocida como mezcla agridulce) es una mezcla de color amarillo verdoso que se usa en muchos cócteles. Se prepara con partes aproximadamente iguales de jugo de limón y/o lima y jarabe simple y se agita vigorosamente con hielo. Esto produce un líquido blanco perlado con un sabor pronunciado.

Opcionalmente, se pueden agregar claras de huevo para que el líquido esté ligeramente espumoso.

La mezcla agria se puede mezclar con licor(es) para hacer una bebida agria; los más comunes son el vodka sour (vodka) y el whisky sour (whisky).

Las versiones premezcladas están disponibles y se usan en muchos bares. Por lo general, consisten en un polvo que debe rehidratarse agregando agua antes de su uso.