Melón hami
El melón Hami es un término genérico para las variedades de melón dulce de Xinjiang, China, especialmente de Hami. También se lo conoce como melón Hami chino o melón de nieve. El color exterior suele ser entre blanco y rosa o entre amarillo y verde. La pulpa interior es dulce y crujiente.
Cultivación
El origen del melón Hami se remonta a la dinastía Han de China. Entre el 58 y el 76 d. C., los funcionarios le regalaron melones Hami al emperador Ming de Han como un raro tributo de las regiones occidentales y los llamaron kùhóng (en chino: 库洪).
El entorno geográfico único de Xinjiang (gran altitud, gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y suficiente luz solar) ha creado diferentes variedades de melón Hami, como el melón Hami Honey amarillo y el melón Hami Honey rojo. En China se han cultivado más de 100 formas e híbridos del melón "Hami".
La Región Autónoma Uygur de Xinjiang cuenta con diferentes áreas protegidas para el cultivo del melón Hami, entre las que se encuentra el condado de Yiwu, Hami, con una extensión de 150 kilómetros. El método de almacenamiento del melón Hami a bajas temperaturas también es único. Entre ellos, el melón Gold Queen Hami se puede almacenar a 3 °C durante 18 días y aún así mantener el sabor original.
Referencias
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- China Cultura
- "Melones: Cantaloupe, Muskmelon, Honeydew, Crenshaw, Casaba, etc". Retrieved 19 de agosto 2013.
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