Marie Callender's
Marie Callender's es una cadena de restaurantes estadounidense. Su sede se encuentra en el Centro de soporte corporativo de Marie Callender en Mission Viejo, Condado de Orange, California. En octubre de 2023, la empresa opera 25 ubicaciones en California, Idaho, Nevada y Utah.
Historia
Primera fundación
En la década de 1930, Marie Callender y su esposo Cal Warren Callender comenzaron a vender pasteles en la ciudad de Long Beach y en el condado de Orange. En 1948, vendieron el coche familiar y utilizaron el dinero para montar una panadería mayorista con su hijo Don. La primera ubicación oficial se abrió en 1964.
Con el tiempo, Don abrió una tienda minorista en Orange, California, y le puso el nombre de su madre, añadiendo gradualmente otros alimentos. En cinco años, la cadena se amplió a 12 ubicaciones más y abrió sus primeras ubicaciones fuera de California (Las Vegas y Houston) en 1969. Creció hasta alcanzar 84 ubicaciones a fines de la década de 1970. Sin embargo, la ubicación de Houston cerró en 1981. En 1997, la compañía anunció que planeaba abrir tres nuevos restaurantes en el área de Houston una vez más. Al final, los tres locales restantes en Houston cerraron en 2001 debido a que los restaurantes no eran rentables.
Ventas de finales del siglo XX
En 1986, la cadena de restaurantes se vendió a Ramada Inn, luego, en 1990, a Wilshire Restaurant Group, Inc. Marie Callender Pie Shops, Inc. fue comprada a Saunders Karp & Megrue (SKM) en 1999 por una filial de Castle Harlan, una firma de capital privado con sede en Nueva York.
La empresa fue propietaria de la cadena de restaurantes East Side Mario desde 1997 (cuando compró la cadena a PepsiCo) hasta 2000.
Perkins y Marie Callender's Inc
En 2006, Castle Harlan fusionó Marie Callender con otro de sus intereses, Perkins Restaurant and Bakery. La cadena combinada, conocida como Perkins & Marie Callender's Inc. (PMCI), tenía su sede en Memphis, Tennessee.
El negocio floreció hasta que Don Callender murió el 7 de enero de 2009, debido a complicaciones derivadas de un traumatismo craneoencefálico sufrido durante una caída en su casa.
El 13 de junio de 2011, se cerraron un total de 58 unidades, incluidas 31 Marie Callender y 27 Perkins Restaurant and Bakery debido a una reestructuración por quiebra (Capítulo 11). Durante la quiebra, PCMI vendió la marca Marie Callender a ConAgra por 57,5 millones de dólares. Más tarde ese año, PMCI salió de la quiebra bajo el control de Wayzata Investment Partners.
Marie Callender's Inc.
El 5 de agosto de 2019, se cerraron 29 tiendas y el holding de Perkins y Marie Callender se declaró en quiebra. Posteriormente, las cadenas se dividieron y Huddle House compró Perkins, mientras que Marie Callender's se vendió a Elite Restaurant Group, que formó una nueva empresa conocida como Marie Callender's Inc. para operar la cadena, por 1,75 millones de dólares.
Negocios
Restaurantes
En años posteriores, un restaurante típico tendría un bar o salón completamente abastecido que servía bebidas alcohólicas. Esto contrasta con los restaurantes familiares como Denny's o Village Inn, que generalmente no sirven bebidas alcohólicas. Una barra de ensaladas también es un elemento básico.
El tipo de cocina que se sirve es principalmente estadounidense, aunque muchos de los platos se inclinan hacia estilos de preparación que se asemejan al italiano, mexicano, francés, cajún o chino. Se ofrecen sopas y sándwiches como comida o a la carta. Las tartas son elementos emblemáticos de la carta de postres: hay más de 30 variedades disponibles.
Los interiores de los restaurantes anteriores de la cadena están decorados con antigüedades de alrededor de 1900, lo que proporciona una temática que recuerda a la Inglaterra victoriana y a los primeros Estados Unidos. Los restaurantes posteriores reflejan gustos más modernos, con un interior limpio y fotografías de comida.
Alimentos congelados
Durante años, la cadena ha autorizado su nombre para platos principales y acompañamientos congelados y no perecederos. Se incluyeron varias licencias de productos en una venta a ConAgra Foods en 1994 por 140 millones de dólares. El nombre Marie Callender's se mantuvo para la línea de alimentos luego de la venta de la división. En 2010, su pollo con queso & La harina de arroz fue retirada debido a un brote de salmonella.
Don Callender
Donald W. Callender (27 de septiembre de 1927 - 7 de enero de 2009) fue un restaurador estadounidense y cofundador de la cadena de restaurantes Marie Callender, que se originó en el sur de California.. También fue el creador de Babe's Slim Pign's en Redlands, P.H. Woods en Moreno Valley, Top-Gun Restaurant Grill y Babe's Bar-B-Que & Cervecería en Rancho Mirage.
A Callender se le atribuye estar entre los primeros restaurantes en ofrecer operaciones de franquicia; la primera franquicia de Marie Callender abrió hace 59 años en Orange, en 1964.
Biografía
En la década de 1930, Marie Callender (1907–1995), su esposo Cal Warren Callender y su único hijo, Don, vivían en un parque de casas rodantes en Huntington Beach. Marie horneaba y vendía pasteles para aumentar los ingresos de la familia, y Don entregaba sus pasteles a los clientes en su bicicleta. Graduado en 1945 de la escuela secundaria Long Beach Poly, se unió a la Marina Mercante para una breve gira al final de la Segunda Guerra Mundial y luego regresó a su hogar en el sur de California.
Callender murió a los 81 años en 2009 en el Hoag Memorial Hospital Presbyterian en Newport Beach, debido a complicaciones resultantes de un traumatismo craneoencefálico sufrido durante una caída en su casa más de un año antes.
Otro pariente sobreviviente que no se nombra ni se encuentra en artículos de noticias, biografías u obituarios de Maie o Don, es bisnieta de Marie Callender, Harmony May Callender, la única hija de Glen Callender. Desafortunadamente, Harmony fue abandonada casi por completo por su padre y toda la familia Callender a una edad muy temprana. La familia Callender la descartó y la olvidó, excepto por una pequeña herencia que le dejó y que pudo cobrar cuando tuviera 25 años. Patricia (Pat) Callender, la abuela de Harmony, la madre de Glen Callender, fue la la única que permaneció como algún tipo de presencia en su vida mientras crecía. Pat Callender era una buena mujer, a quien conocí personalmente cuando era niña, ya que soy la hermana de Harmony. Mi madre estaba casada con Glen Callender, de quien luego se divorció. Sin embargo, Harmony, más adelante en su vida mayor, se volvió a conectar únicamente con su padre, Glen Callender. Alison Jones, hermana de Harmony Callender.
La familia Callender tiene una historia terrible que desafortunadamente no está escrita ni se puede encontrar en Internet.
Esfuerzos minoristas
En 1948, Don, de veintiún años, estaba trabajando para expandir el negocio vendiendo pasteles a restaurantes en Long Beach y el condado de Orange. En 1951, compró una casa en Gondar Ave. en el área de Plaza de Long Beach, donde la familia Callender horneaba antes de trasladar la operación en expansión a una cabaña Quonset en Anaheim St. en Long Beach. Con el tiempo, Don se aventuró en el ámbito minorista y abrió su primer establecimiento en Orange (en 574 N. Tustin St.) y le puso el nombre de su madre, Marie. Con la experimentación continua, amplió gradualmente su inventario y agregó otros elementos del menú que más tarde se convertirían en la comida de Marie Callender.
Venta de empresas y otros negocios
Cuando Callender vendió la empresa en 1986 a Ramada por 80 millones de dólares, la cadena había crecido a 120 ubicaciones en todo el país. Después de la venta, Don permaneció en la industria de los restaurantes y planeaba iniciar un segundo Babe's de 21.000 pies cuadrados (1.950 metros cuadrados) en Indio, California. Desafortunadamente, problemas de salud obligaron a Callender a abandonar el proyecto antes de que éste llegara a buen término. Posteriormente, el edificio fue arrendado a Kaiser Restaurant Group, un consorcio de gestión de restaurantes local. Jackelope Ranch, también en Indio, abrió al día siguiente del fallecimiento de Don, como una barbacoa con temática del suroeste.