Marca del fabricante

Maker's Mark es un whisky bourbon de lotes pequeños producido en Loretto, Kentucky, por Beam Suntory. Se embotella a 90 grados estadounidenses (45% de alcohol por volumen) y se vende en botellas cuadradas selladas con cera roja. La destilería ofrece recorridos turísticos y es parte de American Whiskey Trail y Kentucky Bourbon Trail.

Historia

El origen de Maker's Mark comenzó cuando T. William "Bill" Samuels Sr., compró la propiedad de Burks. Destilería en Loretto, Kentucky, por 35.000 dólares el 1 de octubre de 1953. La producción comenzó en 1954 y la primera tirada se embotelló en 1958 bajo el sello de cera roja sumergida de la marca (número de serie de marca registrada en EE. UU. 73526578).

En las décadas de 1960 y 1970, Maker's Mark se comercializó ampliamente con el lema "Sabe caro... y lo es".

La destilería figuraba en el Registro Nacional de Lugares Históricos el 31 de diciembre de 1974 y fue designada Monumento Histórico Nacional el 16 de diciembre de 1980, catalogada como "Burks' Distillery", la primera destilería en Estados Unidos en ser reconocida mientras los edificios emblemáticos estaban en producción activa.

Maker's Mark se vendió a Hiram Walker & Sons en 1981, que fue adquirida por el gigante destilador Allied Domecq en 1987. Cuando Pernod Ricard compró Allied-Domecq en 2005, la marca Maker's Mark se vendió a Fortune Brands, con sede en Deerfield, Illinois. Fortune Brands se separó en 2011 y su negocio de bebidas alcohólicas se convirtió en Beam Inc.

Después de la creación de la marca por parte de Bill Samuels Sr., su producción fue supervisada por su hijo Bill Samuels Jr. hasta 2011, cuando anunció su retiro como presidente y director ejecutivo a la edad de 70 años. Su hijo Rob Samuels sucedió él en abril de 2011.

El 9 de febrero de 2013, la empresa envió un correo electrónico masivo anunciando un plan para reducir el grado alcohólico del whisky, citando problemas de suministro como el motivo del cambio. El resultado de este cambio habría sido reducir el producto de 90 grados estadounidenses (45 % de alcohol por volumen) a 84 grados estadounidenses (42 % vol.), lo que habría ampliado el inventario en aproximadamente un 6 %. Maker's Mark dijo que su propio panel de degustación de empleados de la destilería no informó ninguna diferencia de sabor en la graduación más baja, mientras que los analistas de la industria dijeron que la diferencia sería sutil y, dado que la mayoría de los bebedores mezclan el bourbon o lo sirven con hielo, pocos lo harían. poder notarlo. Según Neil Irwin para The Washington Post's Wonkblog, la decisión puede explicarse por el deseo de Beam de mantener competitivo a Maker's Mark como bourbon premium en los bares de gama media y como bebida entre los bares de alta gama.

El 17 de febrero, la empresa dijo que había reconsiderado su decisión después de recibir una fuerte reacción negativa de los clientes y que continuaría embotellando con la concentración original. Algunos mercados extranjeros como Australia seguirán vendiendo el whisky al 40%.

En enero de 2014, Beam Inc. anunció su venta a Suntory, creando Beam Suntory, el tercer mayor fabricante de bebidas espirituosas del mundo. Las noticias sobre la venta propuesta incluyeron a ejecutivos de bourbon que prometieron que "el sabor del producto no cambiará, y tampoco lo harán los estándares históricos de pureza de la compañía".

En 2014, Maker's Mark lanzó un Cask Strength Bourbon en cantidades limitadas, inicialmente disponible para los consumidores solo en la tienda de regalos de su destilería. La prueba fluctúa en cada lote entre 53% y 58% vol. El producto fue lanzado al mercado global en julio de 2016.

En noviembre de 2015, Beam Suntory anunció una importante ampliación de la destilería.

En noviembre de 2018, Dave Pickerell, quien se desempeñaba como maestro destilador, murió a los 62 años. Pickerell fue llamado el "Johnny Appleseed del whisky americano".

En junio de 2019, la compañía anunció que comenzaría a vender Maker's Mark 101, embotellado en 101 grados estadounidenses, en su destilería. El bourbon de mayor graduación se introdujo por primera vez en las tiendas libres de impuestos de los aeropuertos en 2018.

Acerca del bourbon

Maker's Mark es inusual porque no se utiliza centeno como parte del puré. En lugar de centeno, Maker's Mark utiliza trigo rojo de invierno (16%), junto con maíz (70%) y cebada malteada (14%) en el puré. Durante la fase de planificación de Maker's Mark, Samuels supuestamente desarrolló siete proyectos de ley candidatos para el nuevo bourbon. Como no tuvo tiempo de destilar y envejecer cada uno para probarlo, en su lugar hizo una barra de pan con cada receta y el que no tenía centeno fue considerado el de mejor sabor. Samuels también recibió considerable ayuda y recetas del propietario de Stitzel-Weller, Pappy Van Winkle, cuya destilería producía los bourbons de trigo Old Fitzgerald y W. L. Weller.

Maker's Mark envejece durante unos seis años y se embotella y comercializa cuando los catadores de la empresa coinciden en que está listo. Maker's Mark es uno de los pocos destiladores que rota los barriles desde el nivel superior al inferior de los almacenes de envejecimiento durante el proceso de envejecimiento para igualar las diferencias de temperatura durante el proceso. Los pisos superiores están expuestos a las mayores variaciones de temperatura durante el año, por lo que la rotación de los barriles asegura que el bourbon en todos los barriles tenga la misma calidad y sabor.

Maker's Mark se comercializa como un lote pequeño de Bourbon. La mayoría de los productores de los llamados Bourbones de lotes pequeños no aclaran exactamente qué quieren decir con el término. El productor de Maker's Mark dice que la definición tradicional es "Un bourbon que se produce/destila en pequeñas cantidades de aproximadamente 1.000 galones o menos (20 barriles) a partir de una mezcla de alrededor de 200 fanegas de grano". 34;.

Maker's Mark se vende en botellas cuadradas selladas con cera roja. T. William Samuels' esposa, Marjorie "Margie" Samuels, le dio su nombre al whisky, dibujó su etiqueta e ideó la inmersión en cera que le da a la botella su aspecto distintivo. Fue introducido al mercado en 1959.

Se comercializan tres variedades: la original, embotellada a 90 grados estadounidenses (45% de alcohol por volumen); un sabor a julepe de menta con cera verde en el cuello que se libera estacionalmente en cantidades limitadas; y Maker's 46 (47% de alcohol por volumen), una variedad aromatizada mediante la introducción de duelas de roble francés chamuscadas en la tradicional barrica de roble blanco carbonizado hacia el final de su envejecimiento. A partir de 2021, Maker's Mark ahora está disponible con hasta un 57% de contenido de alcohol (114 grados).

Maker's Mark es, junto con George Dickel y Old Forester, uno de los pocos whiskies elaborados en Estados Unidos que utiliza la ortografía escocesa "whisky" en lugar del predominante "whisky" americano.

Casa Borbón y Salón

Maker's Mark comenzó a crear restaurantes de marca con la apertura en octubre de 2004 de Maker's Mark Bourbon House & Salón en Fourth Street Live! complejo de entretenimiento en el centro de Louisville, Kentucky. Además de servir Maker's Mark, ofrece bourbons de cada una de las destilerías de Kentucky. El menú fue diseñado por el chef Al Paris del antiguo restaurante Zanzibar Blue del club de jazz en Filadelfia.

Se abrió un segundo establecimiento de este tipo en Power & Light District en 2008, y un tercero en el Indiana Live Casino en Shelbyville, Indiana, en las afueras de Indianápolis, en marzo de 2009.

Reseñas

El bourbon Maker's Mark ha obtenido sólidas calificaciones en competencias internacionales de clasificación de bebidas espirituosas. Su bourbon principal obtuvo una medalla de oro en el San Francisco World Spirit Ratings Competition de 2010 y una puntuación de 90 a 95 de Wine Enthusiast en 2007. The Maker's Mark 46, que se beneficia de un envejecimiento más prolongado y de la exposición a duelas de roble francés tostadas. —ha obtenido calificaciones similares. Jane MacQuitty, redactora de bebidas espirituosas del The London Times, dijo sobre Maker's Mark que "lo que separa a este bourbon del resto es la suavidad y la tersura de su rico contenido de roble, vainilla y notas de pasas". -sabores parecidos." El crítico gastronómico Morgan Murphy dijo: "Oscuro como su sello de cera roja, este hermoso whisky contiene especias de manzana, vainilla y una frescura en la boca que es admirada en todo el mundo".

Juegos de coleccionista de edición limitada

Keenelandia

Maker's Mark comenzó a producir botellas de edición especial con botellas Keeneland para caballos en 1997. La etiqueta era blanca con un caballo verde oscuro y cera verde. Otras botellas de Keeneland incluyen famosos ganadores del Derby como Secretary (2003), Seattle Slew (2004), Affirmed (2005), American Pharoah (2016) y Justify (2018).

Universidad de Louisville

El 20 de julio de 2012, Maker's Mark comenzó a vender una botella de edición limitada con la imagen del entrenador de fútbol de la Universidad de Louisville, Charlie Strong. Las botellas se crearon para recaudar fondos para un nuevo Centro Académico de Excelencia en el campus de la UofL. Maker's Mark también ha comercializado botellas con etiquetas especiales con las imágenes del entrenador de baloncesto del Salón de la Fama Rick Pitino y el director atlético Tom Jurich con el mismo propósito.

Universidad de Kentucky

Maker's Mark ha presentado a varias personalidades deportivas de la Universidad de Kentucky en su línea de botellas de lanzamiento limitado de la Universidad de Kentucky (Reino Unido). Una cantidad limitada de botellas puede ser firmada de forma gratuita por la personalidad seleccionada para la botella y por un miembro de la familia Samuels. La fiesta de firma se lleva a cabo en el hipódromo Keeneland en la ciudad natal de la universidad, Lexington.

La primera botella de edición especial del Reino Unido se produjo en 1993. Para celebrar los campeones de baloncesto masculino de la NCAA de 1996, Maker's Mark imprimió una botella que tenía un fondo de mezclilla con letras blancas. El entonces entrenador del equipo, Rick Pitino, firmó la botella.

Otras botellas incluyen: Wildcat Bottle (2001), Bill Keightley (2002), Rupp's Runts (2006), The Unforgettables (2007), Joe B. Hall (primero en 2008 y nuevamente en 2016), Rich Brooks (2009), John Calipari (2010), Tim Couch (2012), Dan Issel (2013), Mark Stoops (2014) y Adolph Rupp (2015). La botella de 2015 fue la primera de una serie en honor a los cinco entrenadores de baloncesto que ganaron títulos de la NCAA en el Reino Unido; Pitino fue honrado en 2017 y Tubby Smith en 2018, y Calipari será honrado por segunda vez en 2019.