Mantequilla de ajo
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La mantequilla de ajo, también conocida como beurre à la bourguignonne, es una mantequilla compuesta utilizada como saborizante para muchos platos o como condimento. Se compone de mantequilla y ajo mezclados en una pasta. Los ingredientes se mezclan y normalmente se enfrían antes de su uso.
Salsa de acompañamiento
En los Estados Unidos, la mantequilla de ajo en tazas pequeñas a veces se sirve con mariscos (como langosta), pizza o palitos de pan como salsa. Para prolongar la vida útil, la salsa puede usar mantequilla clarificada o aceites saborizados.
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