Mananos

Subunidad de un manán típico que muestra cuatro unidades beta-D-mannose de 1,4 enlaces, una con una cadena lateral de galactosa.

Los mananos son polímeros que contienen el azúcar manosa como componente principal. Son un tipo de polisacárido que se encuentra en la hemicelulosa, una fuente importante de biomasa que se encuentra en las plantas superiores, como las maderas blandas. Estos polímeros también suelen contener otros dos azúcares, galactosa y glucosa. A menudo están ramificados (a diferencia de la celulosa).

Diversidad estructural

Los mananos de las plantas tienen enlaces β(1-4), ocasionalmente con ramas de galactosa α(1-6), formando galactomananos. Son insolubles y una forma de polisacárido de almacenamiento. La nuez de marfil es una fuente de mananos. Un tipo adicional es el galactoglucomanano que se encuentra en la madera blanda con un esqueleto mixto de manosa/glucosa β(1-4). Muchos mananos están acetilados y algunos de fuentes marinas tienen cadenas laterales de ésteres de sulfato.

La levadura y algunas plantas como el conjac y el salep tienen un tipo diferente de mananos en su pared celular, con un esqueleto enlazado α(1-6) y ramas de glucosa enlazadas α(1-2) y α(1-3), de ahí "glucomanano". Es soluble en agua. Es serológicamente similar a las estructuras que se encuentran en las glicoproteínas de mamíferos. La detección de manano conduce a la lisis en la vía de la lectina de unión a manano.

Síntesis y degradación

Guanosine diphosphate mannose is the precursor to mannans.

GDP-manosa es un sustrato de la glicosiltransferasa para enzimas llamadas manosiltransferasas.

Biosíntesis

GDP-manosa se produce a partir de GTP y manosa-6-fosfato por la enzima manosa-1-fosfato guanililtransferasa.

La degradación de los mananos (y muchas formas relacionadas de hemicelulosa) ha sido bien estudiada. La hidrólisis del esqueleto principal de manano es catalizada por varias enzimas, incluidas la β-manosidasa, la β-glucosidasa y la β-manasa. Las cadenas laterales son degradadas por esterasas y α-galactosidasa.

Cuando una cadena larga de manano se hidroliza en cadenas más cortas, estas moléculas más pequeñas se conocen como oligosacáridos de manano (MOS). El MOS, por definición, se puede producir a partir de galactomanano insoluble o de glucomanano soluble, aunque este último tipo se comercializa más ampliamente.

El glucomanano MOS se utiliza como prebiótico en la cría de animales y suplementos nutricionales debido a su bioactividad.

Etimología

De 'maná', producido por varias especies de árboles y arbustos, p. Fraxinus ornus de cuyas secreciones se aisló originalmente el manitol.