Mamá Dip's

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Mama Dip's es un restaurante tradicional de cocina sureña ubicado en Chapel Hill, Carolina del Norte, Estados Unidos. Fue fundado por el Consejo de Mildred Cotton en 1976. Sirve desayuno, almuerzo y cena, y ofrece un menú para llevar. Venden artículos como salsa barbacoa, aderezo de semillas de amapola, pastel de nueces pecanas, recuerdos y ropa en su tienda general. "Mama Dip" (Consejo de Mildred) también distribuye su salsa barbacoa y aderezos a tiendas locales de alimentos especializados.

Historia

Mildred Cotton Council, mejor conocida como "Mamá Dip", fundó y fue propietaria del restaurante. De niña, sus hermanos le dieron el apodo de "Dip" por su habilidad para usar su altura y sus largos brazos para "meter la mano" en el fondo de un barril de lluvia.Mamá Dip aprendió a cocinar observando a su familia. Es conocida por su estilo de cocina "volcado".

Otros trabajos

Council ha escrito dos libros: La Cocina de Mama Dip y El Libro de Cocina Familiar de Mama Dip. Sus libros comparten recetas e historias sobre su vida culinaria. Ha aparecido en Good Morning America y en Cooking Live de Food Network. Refiriéndose a La Cocina de Mama Dip, comentó que si no fuera por el restaurante, no habría publicado sus libros.El Consejo falleció el 20 de mayo de 2018, tras un período de mala salud.

Referencias

^ Purvis, Kathleen. "El legado de Mama Dip vive a través de sus hijas y nietas". Southern Living. Retrieved 9 de septiembre 2022.
^ "Mama Dip cocina un cacerola" Archivado 2011-04-10 en la máquina Wayback, The Chapel Hill News, 06 de abril de 2011, acceso al 01 de mayo de 2011.
^ WRAL (21 de mayo de 2018). "NNC food icon 'Mama Dip' pasa: En WRAL.com". WRAL.com. Retrieved 6 de octubre 2020.
^ Council, Mildred (1999). Mama Dip's Kitchen. Capilla Hill, NC: University of North Carolina Prensa. ISBN 0807825085.
^ Council, Mildred (2005). Mama Dip's Family Cookbook. Capilla Hill, NC: University of North Carolina Prensa. ISBN 9780807889527 OCLC 647832687.
^ Sara Moulton's Cooking Live - Thanksgiving Secrets Archivado 2011-08-28 en la Wayback Machine. The Food Network - Episodio HCSP03
^ Jackson, Drew (21 de mayo de 2018). "Mildred Council, propietario de la famosa cocina de Mama Dip en Chapel Hill, ha muerto". www.newsobserver.com. Retrieved 22 de marzo, 2021.

Enlaces externos

Sitio oficial

35°54′41″N 79°03′48″O / 35.9115, -79.0633

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