Makunouchi

Makunouchi (幕の内弁当< /span>) es un tipo popular de bento japonés que consiste principalmente en arroz junto con pescado, carne, encurtidos, huevos, verduras y un umeboshi (una ciruela encurtida en sal). También hay otros tipos de comida, como el arroz con castañas, el sushi de pescado dulce y las cazuelas de carne y arroz.

La palabra makuno-uchi bentō ("bento entre actos"), se remonta al período Edo (1603 a 1867), cuando se vendían a los asistentes al teatro. durante los intermedios (幕間) de representaciones de teatro Noh y Kabuki.

Desde el período Meiji en adelante, makunouchi se ha convertido en una convención común para las cajas bento llamadas ekiben que se venden en las estaciones de tren. Las tiendas de conveniencia también venden bento con el nombre de makunouchi. Aunque la selección y la cantidad de artículos en un bento makunouchi varían de una tienda a otra, a menudo contiene más artículos y cuesta más que otros bento.