Machucador
Un machacador de patatas, machacador de patatas, machacador de frijoles, machacador de guisantes, machacador b>, o trituradora es un utensilio de preparación de alimentos que se utiliza para triturar alimentos blandos para platos como puré de papas, salsa de manzana o frijoles refritos. Las patatas trituradas con un machacador de patatas tienden a tener una textura más esponjosa y ligera en comparación con otros métodos de trituración, porque el uso del dispositivo reduce el daño celular a la patata y libera menos almidón.
Construcción
El machacador de patatas consta de un mango vertical o lateral conectado a un cabezal triturador. La cabeza suele ser un alambre de gran calibre en forma de zig-zag redondeado o una placa con agujeros o hendiduras. Los diseños básicos hechos de una sola pieza de madera se utilizaron en la época victoriana, antes de los diseños modernos más complejos que se utilizan ahora. Este tipo de machacador de madera, que en realidad es un gran mortero de madera, todavía se utiliza en Escocia y se le conoce como 'escarabajo de la patata' o simplemente un 'Escarabajo'.
Usos
Aunque los machacadores de papas se usan más comúnmente para hacer puré de papas, también se usan para triturar una variedad de alimentos. Se utilizan sobre todo en cocinas domésticas, pero también se pueden utilizar en cocinas comerciales. Los machacadores comerciales suelen tener un diseño más grande (hasta 32 pulgadas de ancho de base). Otros usos comunes incluyen triturar calabazas y colinabos para hacer sopa, hacer hummus, guacamole, mezcla para hornear, ensalada de huevo o incluso purés (dependiendo de la finura de las crestas).
El émbolo se utiliza para empujar las patatas a través de los orificios del cuerpo del machacador. la empuñadura se utiliza para sujetar el machacador. El cuerpo del machacador está hecho de metal o plástico y el émbolo está hecho de metal. El émbolo tiene crestas que ayudan a triturar las patatas.
Galería
Maser de patata del siglo XIX adquirido por Violet Crowther ahora en la colección de Leeds Museums ' Galleries
Un albañil de patata con mango de madera
Un diseño común de una masajista de patata
Una masajista de patata en uso
