Luchi
Luchi (bengalí: লুচি, Odia: ଲୁଚି) o Lusi (asamés: লুচি) o Luchui (hindi: लुचुई o Luchai (Hindi: लुचई)) es un pan plano frito, hecho con harina de Maida. El luchi es especialmente popular en los estados indios de Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar, Assam, Odisha, Bengala Occidental y Tripura, así como en el país vecino, Bangladesh.
Se come sobre todo con aloor dum o kosha mangsho. Como el luchi no lleva arroz ni harina de arroz, es un alimento básico popular en ocasiones en las que se debe evitar el arroz, como en el caso del ekadashi, para quienes creen en el ritual o en ocasiones similares. En tales casos ritualísticos, dado que la comida principal debe ser vegetariana, se prefiere el luchi con dum aloo o cualquier plato vegetariano similar. En ocasiones en las que no se impone tal restricción, el luchi y el kosha mangsho suelen ser una combinación popular.

Etimología " Historia "
Según el Śabdasāgara hindú, la palabra Luchi o Luchui se deriva de la palabra sánscrita Ruchi (रुचि), que significa algo que es apetitoso.
Bhakt Surdas, un famoso santo hindú de la tradición Bhakti, menciona a Luchui en su poesía Braj.
ल ल
Luchuī Lalita Lāpasī Sohai, Svāda Subāsa Sahaja Mana Mohai—Sūradāsa
Luchi & Ghugni Combo
El luchi suele acompañarse con ghugni y esta combinación se disfruta como un desayuno popular o como comida callejera.
Véase también
- Lista de panes indios
- Cocina india
- Cocina de Bangladesh
Referencias
- ^ Grierson (1885). Bihar Peasant Life: Ser un catálogo discursivo de los alrededores del pueblo de esa provincia. Bengal Secretariat Press.
- ^ Shri, Ruchi (1 de enero de 2018). "Poor Man's Rich Food Bundelkhand By Ruchi Shrivastava". Conference Magazine.
- ^ Dubey, Krishna Gopal (27 de septiembre de 2010). La cocina india. Nueva Delhi: PHI Private Learning Limited. p. xvi. ISBN 9788120341708.
- ^ Ved, Sonal (27 de septiembre de 2010). Tiffin: 500 recetas auténticas celebrando la cocina regional de la India. New York, NY: Black Dog & Leventhal. ISBN 9788120341708.
- ^ "Explicación científica: Por qué no deberías tener arroz en Ekadashi, 31 de octubre de 2017". India TV Noticias31 de octubre de 2017.
- ^ "Luchi y kosha mangsho: la comida de culpa favorita de Bengali". Mis sueños sin número8 de agosto de 2011.
- ^ Dasa, Syamasundara (1965-1975). "Hindi sabdasagara". dsal.uchicago.edu. Retrieved 31 de marzo 2023.
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