Lista de rones puertorriqueños

Don Q Añejo, un ron envejecido

La producción de ron (ron en español) ha sido una parte importante de la economía de Puerto Rico desde el siglo XVI. Si bien la cosecha de caña de azúcar prácticamente ha desaparecido en Puerto Rico (a excepción de algunas granjas aisladas y experimentos agrícolas), las destilerías de la isla todavía producen grandes cantidades de ron cada año. Don Q es la marca de ron más vendida en la isla, donde se produce más del 70% del ron que se consume en los Estados Unidos.

Producción de ron por ciudad

Arecibo

La principal empresa productora de ron en Arecibo es Barceló, Marqués Y Co. Su marca insignia era Ron Palo Viejo. Ron Palo Viejo ahora es propiedad de Serrallés, cuyo ron insignia es Don Q.

El ron se produce en Arecibo desde la segunda mitad del siglo XIX. Roses, García y Co. ya embotellaba su Ron de la Casa de Roses en 1868. Ron Llave data de 1891, y hacia 1893 eran proveedores de ron con licencia de la Casa Real de España.

Había varios productores de ron en Arecibo a principios del siglo XX. La mayoría fusionó sus operaciones de destilería en una sola entidad, la Puerto Rico Distilling Co., que se incorporó formalmente el 2 de febrero de 1911. La nueva compañía finalmente se convirtió en el principal proveedor de productos parcialmente refinados o finales. a empresas de envejecimiento, mezcla y embotellado de ron en Mayagüez y Bayamón. Durante la Prohibición, la empresa pasó a producir alcohol desnaturalizado, ron de bahía (finalmente se produjeron hasta 265 marcas diferentes de ron de bahía en la planta de destilación principal, incluido el Alcoholado Superior 70 y el Alcoholado Santa Claus más vendidos) y otros productos industriales. La producción de ron volvió en 1934, con Ron Candado. En 1935, una empresa conjunta con Florida Cane Products, Inc., generó una nueva corporación, Ron Rico, cuyo producto estrella fue el ron Ronrico y que tuvo un éxito considerable vendiendo ron en los Estados Unidos. En 1942 se inauguró una nueva planta de destilación.

Los siguientes son rones producidos en Arecibo (o en la cercana Barceloneta mientras el holding tenía su sede en Arecibo):

• Ron Pizá
• Ron Llave
• Ron Candado
• Ron Tres Estrellas
• Ron San Isidro
• Ron Cañón
• Ron Portela
• Ron Granado
• Ron Palo Viejo (Producido en Camuy, cerca de Arecibo)

Bayamón

• Ron del Barrilito - Edmundo B. Fernandez Inc.

La empresa que lo produce fue fundada por Edmundo Fernández a principios del siglo XIX. Ha producido su ron dentro de una torre de molino de viento de ladrillo y mortero ubicada originalmente dentro de una plantación de caña de azúcar, la Hacienda Santa Ana, ahora un parque industrial en las afueras de Bayamón. Su producción anual es limitada. La empresa es conocida por un licor de ron elaborado con miel. La empresa fue vendida y recapitalizada por una sociedad liderada por un miembro de la familia Bacardí que incluía a otros inversionistas locales. Ha diversificado su producto para incluir rones añejos premium.

Cataño

• Bacardi se produce en Cataño cerca de San Juan. Es propiedad de la familia Bacardi que es originaria de Cuba.

Cidra

En 2014 se anunció que CC1 Industries Inc. construiría una nueva destilería de ron Club Caribe Distillers en Cidra, Puerto Rico. Esta era la ubicación de una planta farmacéutica propiedad de GlaxoSmithKline que había cerrado. Sin embargo, la nueva destilería incluía un centro de hospitalidad y un salón de actos que contribuían al turismo local. CC1 Industries Inc. está afiliada a Florida Caribbean Distillers, con sede en Florida. La destilería se completó y realizó su primera destilación en septiembre de 2018.

Jayuyá

• PitoRico - Destilería Cruz Ron Artesanal Puertorriqueño

La palabra pitorro es algo profundamente arraigado en la conciencia colectiva de los puertorriqueños. Durante décadas, la producción de este ron ha sido considerada clandestina por las autoridades, simplemente porque no pagaba impuestos. Destilería Cruz es una empresa fundada por José Luis Cruz y produce PitoRico en Jayuya, Puerto Rico. El Sr. Cruz, nativo de Jayuya, recuerda con cariño cómo su tío y otros miembros de la familia elaboraban hábilmente el pitorro, especialmente durante la temporada navideña. La bebida está hecha en varios sabores de frutas, incluyendo maracuyá, coco, anís y tamarindo.

Juncos

• Ron Caray

Mayagüez

La ciudad de Mayagüez tenía varias empresas productoras de ron, algunas de las cuales eran contratistas de marcas públicas y privadas con sede en los Estados Unidos y las Bahamas. El más exitoso fue José González Clemente y Cía. (JGC); otras empresas fueron: Ron Oro Nativo (RON, cuya matriz era Seagram), Alfredo Vega Toro y Co. (AVT), Baltasar Cruz y Co. (BC), Luis García y Co. (LG), Julio Maldonado y Co. (JM), la Empresa Ronera de Mayagüez (MRC), y "Primitivo Grau y Co (PG). Entre las marcas producidas en Mayagüez estaban (embotellador entre paréntesis):

• Christopher Columbus Rum (RON, acreditado como embotellado por el Cristóbal Colón Rum Co.)
• Government House Rum (MRC) Esto se produjo originalmente en las Islas Vírgenes de los Estados Unidos.
• Myers's Rum - Jamaicana voluminoso ron oscuro embotellado una vez en Mayagüez por JGC, más tarde embotellado por Destilería Serrallés, Inc. en Ponce
• Reserva Especial (RON)
• Ron 738 (LG)
• Ron Delicias (JM)
• Ron El Campesino (JM)
• Ron El Invencible (BC)
• Ron Imporico (JCG) - un imitador de Ronrico
• Ron Latino (AVT)
• Ron Mister Kuba (JM)
• Ron Oro Nativo (RON)
• Ron Patria y Cuna (JGC)
• Ron Rey de Copas (BC)
• Ron Superior Escudo (BC) - un imitador de Ron Superior; el uso del nombre fue interrumpido debido a un mandato de JGC
• Ron Superior Puerto Rico (JGC) - la marca más conocida, que duró desde 1909 hasta el cierre de la empresa en 1980.
• Ron Caneca (PG) - Conocido hasta hoy para la botella en forma de frasco. Ahora producido orgánicamente por descendientes de Primitivo Grau.
• Ron Toro Negro (LG)
• Ron Yagüez (LG)

Muestras de todas estas marcas o sus etiquetas se conservan como parte de la colección histórica del Castillo Serrallés en Ponce.

• Ron Pitorro - Destilería Coquí.

La Puerto Rico Sugar Company estableció una nueva destilería de ron en Mayagüez en 2009, llamada Destilería Coquí; su producción está limitada a 100 botellas al día. El principal producto de la Destilería es un ron artesanal llamado Pitorro, análogo al nombre de uso común para describir el ron puertorriqueño moonshine.

Ponce

• Don Q (Serrallés) - El ron más vendido de Puerto Rico
• Blackbeard Spiced Rum (Serrallés)
• Boca Chica Rum - Boca Chica Distilling Company
• Caliche Rum (Serrallés)

La principal empresa productora de ron en Ponce es Destilería Serrallés, Inc., que produce ron in situ desde 1865. Su marca insignia, Ron Don Q (abreviatura de Don Quijote, el favorito personaje de uno de los herederos de la familia Serrallés) data de 1932. Don Q es el ron más vendido de Puerto Rico.

San Juan

• Scryer Rum - destilado de olla pequeña, ron premium envejecido en Old San Juan, PR

Producción ilegal de ron

Pitorro (también conocido como "ron caña")

Además de las marcas mencionadas anteriormente, los fabricantes ilegales de "moonshine" ron, apodado cañita (que no debe confundirse con la actual marca "legal", que simplemente adoptó el término popular, y que tuvo un precursor a fines de la década de 1930) o pitorro rum, tienden a operar en Puerto Rico, particularmente alrededor de la temporada navideña. La palabra "pitorro" es en realidad una corrupción de la palabra "pintorro", un término andaluz que se usa para describir el vino de calidad inferior. o ron que tenía un color débil (de ahí el nombre). Las operaciones clandestinas de ron son poco comunes hoy en día en Puerto Rico, dado que la producción de caña de azúcar ha disminuido en Puerto Rico desde el cierre de las "centrales" o molinos. Sin embargo, las autoridades confiscan cada año muchas producciones de ron cañita/pitorro. Un pueblo conocido por su "pitorro" producción es Añasco, dada su cercanía con Mayagüez (talento en la producción de ron y recetas) y su antigua (y actual, en algunas zonas) cosecha de caña de azúcar.

Pitorro es también un término que se le da al ron con sabor hecho en casa, que se prepara agregando varias frutas, especias y/o saborizantes para fermentar durante un período de tiempo. En Vieques se elabora una variedad especialmente favorecida con quenepas llamada Bilí.

Notas misceláneas de producción de ron

• Club Caribe - (Empresa: Club Caribe LLC, Cidra, Puerto Rico) creado para compensar las pérdidas del Capitán Morgan que se traslada a las Islas Vírgenes
• Don Q - la marca de ron más vendida en Puerto Rico
• Bacardi es producida en Cataño - es originaria de Cuba.
• Ron Castillo - producido por Ron de Castillo y Cia (San Juan, Puerto Rico), filial de Bacardi.
• Trigo Reserva Añeja - producido por Trigo Corp, San Juan, Puerto Rico, que compra su base de ron desde Bacardi. El Trigo Corp se especializa en el envejecimiento y la mezcla de rones locales según sus propios métodos únicos. Además de Reserva Aneja, producen el popular Ron Canita de Alambique, Trigo Coquito, Twin Isle y Ron Bugalu ron de coco.

Otro

• Marin
• Ron Pascual
• Tres capitanes