Lista de ácidos grasos omega-3
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Los ácidos grasos omega-3, también llamados ácidos grasos ω-3 o n-3 ácidos grasos, son poliinsaturados. Ácidos grasos (PUFA). Los ácidos grasos omega-3 son importantes para el metabolismo normal.
Los mamíferos no pueden sintetizar ácidos grasos omega-3, pero pueden obtener el ácido graso omega-3 de cadena más corta ALA (18 carbonos y 3 dobles enlaces) a través de la dieta y usarlo para formar el omega-3 de cadena larga más importante. 3 ácidos grasos, EPA (20 carbonos y 5 dobles enlaces) y luego de EPA, el más importante, DHA (22 carbonos y 6 dobles enlaces).
Lista de ácidos grasos omega-3
| Nombre común | Lipid name | Nombre químico |
|---|---|---|
| Ácido α-Linolénico (ALA) | 18:3 (en inglés)n−3) | ácido octadeca-9,12,15-trienoico |
| Ácido estearidónico (SDA) | 18:4n−3) | octadeca-6,9,12,15-tetraenoico ácido |
| Ácido eicosatetraenoico (ETA) | 20:4n−3) | ácido eicosa-8,11,14,17-tetraenoico |
| Ácido eicosapentaenoico (EPA) | 20:5 (en inglés)n−3) | ácido eicosa-5,8,11,14,17-pentaenoico |
| Ácido docosapentaenoico (DPA) | 22:5 (en inglés)n−3) | docosa-7,10,13,16,19-pentaenoic ácido |
| Ácido Docosahexaenoico (DHA) | 22:6n−3) | docosa-4,7,10,13,16,19-hexaenoic ácido |
Lista de alimentos con ácidos grasos omega-3
| Nombre común | gramos omega−3 |
|---|---|
| Flax | 11.4 |
| Hemp | 11.0 |
| Herring, sardines | 1.3–2 |
| Mackerel: español/atlántico/pacífico | 1.1–1.7 |
| Salmón | 1.1–1.9 |
| Halibut | 0,60–1.12 |
| Atún | 0.21–1.1 |
| Swordfish | 0.97 |
| Mejillones de Greenshell/lipped | 0.95 |
| Tilefish | 0.9 |
| Atún (cantado, ligero) | 0.17–0.24 |
| Pollock | 0.45 |
| Cod | 0,15–0,24 |
| Catfish | 0.22–0.3 |
| Flounder | 0.48 |
| Grouper | 0.23 |
| Mahi mahi | 0,13 |
| Cierre rojo | 0,299 |
| Shark | 0,83 |
| King caballa | 0.36 |
| Hoki (granadier azul) | 0.41 |
| Gemfish | 0.40 |
| Cod azul ojo | 0.31 |
| Sídney rock oysters | 0.30 |
| Atún, enlatado | 0.23 |
| Snapper | 0.22 |
| Mutton | 0.12 |
| Huevos, grandes regulares | 0.109 |
| Fresa o Kiwifruit | 0.10-0.20 |
| Broccoli | 0.10-0.20 |
| Barramundi, agua salada | 0.100 |
| Girón gigante de tigre | 0.100 |
| Carne roja magra | 0,031 |
| Turquía | 0,030 |
| Leche, regular | 0.00 |
Lista de aceites omega-3
| Aceite | Tipo de dieta | ω−3 |
|---|---|---|
| Aceite de aguacate | Frutas / verduras | 0,03% |
| Aceite de oliva | Frutas / verduras | 0,7% |
| Aceite de linaza/Aceite de fundición | Semillas | 51,9% – 55,2% |
| Aceite de cáñamo | Semillas | 22% |
| Aceite de nuez | Semillas | 14% |
| Aceite de canola | Semillas | 9% - 11% |
| Aceite de soja | Semillas | 7% - 10% |
| Aceite de mostaza | Semillas | 6% |
| Aceite de semilla de calabaza | Semillas | 0,01% - 15% |
| Aceite de algas | Algae/Kelp | |
| Aceite de pescado | Fish | |
| Cod hígado aceite | Fish | |
| Aceite de hígado tiburón | Fish | |
| Aceite de sellado | Pinniped | |
| Aceite de krill | Krill | |
| Aceite de perilla | Semillas |
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