Linguini

linguini (italiano: [liŋˈɡwiːne]; a veces anglicanizado como linguini, inglés:) es un tipo de pasta italiana similar al fettuccine y al trenette, pero de sección elíptica en lugar de plana. Tiene aproximadamente 4 milímetros (5⁄32 pulgadas) de ancho. que es más ancho que los espaguetis, pero no tanto como el fettuccine. El nombre linguine significa 'lenguas pequeñas' en italiano, donde es plural del femenino linguina. Una versión más fina de linguini se llama linguette. Los linguini se servían tradicionalmente con salsas como el pesto, pero también son populares otras como las salsas a base de tomate o pescado. Los linguini suelen estar disponibles tanto en versiones de harina blanca como de trigo integral, pero originalmente se elaboraban con trigo duro. Los linguini se originaron en Italia y se basan en pastas más tradicionales. Es un tipo de pasta que tiene su origen en Génova. En los Estados Unidos, el Día Nacional del Linguine se celebra el 15 de septiembre de cada año.